12 janvier 2017
C’est ce lundi à Amsterdam, dans le cadre du salon Horecava que le fournisseur de vêtements professionnels – Chaud Devant – a présenté la première gamme de chaussures signées par la marque de pneus Michelin. Au-delà de la marque de pneu, on ne peut s’empêcher de penser à la deuxième activité de la marque Michelin, […]
Lire la suite12 novembre 2007
Une truffe blanche de 750 grammes a été adjugée 143.000 euros dimanche lors d’une vente aux enchères organisée à Alba en Toscane, région du centre de l’Italie, dans le cadre du 77e Festival international de la truffe blanche. Après une âpre bataille avec des restaurateurs allemands, italiens et américains, ce sont finalement des acheteurs de […]
Lire la suite22 novembre 2011
En janvier dernier, au Sirha, à Lyon, le monde de la cuisine a connu une révolution : pour la première fois, les pays scandinaves ont raflé les trois premières places de la plus grande compétition culinaire au monde. Cette domination se poursuivra‐t‐elle ? De nouveaux pays vont‐ils menacer la suprématie nordique ? Autant de questions […]
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21 août 2023
Région liégeoise • Le soleil et la mer au bord du quai Le soleil et la mer, elle connaît, FLo. Et tous les beaux produits qui naissent de ces éléments, aussi. Arriver Chez Flo, c’est entrer dans une petite bulle, et se voir gâté en recevant une cuisine lisible. La cheffe passée par les fourneaux […]
Lire la suite23 juin 2013
Via Atabula.fr La cuisine tecno-emocional semble avoir porté à son comble la tendance décorative des assiettes servies dans les restaurants étoilés. Sergio Coimbra nous emporte dans cet univers qui bouscule nos références visuelles et gustatives. Sergio Coimbra, gagnant en 2012 du prestigieux « The Gourmand Cookbook Award » et créateur d’un studio photographique est connu […]
Lire la suite30 novembre 2016
C’est une information qui a son importance pour tous les candidats, mais aussi pour les milliers de personnes qui suivent le fameux concours international du BOCUSE D’OR qui se déroulera à Lyon lors du Sirha, fin janvier. Les essais ont été faits à Saint-Bonnet-Le-Froid par le chef Jacques Marcon, le plat serait totalement constitué de […]
Lire la suite29 mai 2013
Bron : Standaard.be Oude Geuze van brouwerij Oud Beersel heeft op de editie van de Australian International Beer Awards de belangrijkste prijs – die van ‘Champion International Beer’ – in de wacht gesleept. Het Vlaams-Brabantse geuzebier won ook goud in de categorieën ‘Lambic’ en ‘Best Belgian & French Style Ale’. Dat meldt de brouwerij zelf. […]
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8 octobre 2025
Il y a des maisons qui incarnent plus qu’une adresse : une mémoire collective, un parfum de ville, une part d’histoire.Aux Armes de Bruxelles, c’était tout cela à la fois — un morceau d’âme du centre ancien, un bastion de la cuisine bruxelloise, où les nappes blanches sentaient la tradition et où les moules-frites avaient […]
Lire la suite13 mai 2015
Les Américains qui utilisent le moteur de recherche de Google pour trouver des restaurants vont désormais pouvoir passer directement leur commande à partir des résultats de leur requête, avec une nouvelle option annoncée vendredi par le géant internet américain. Cette nouvelle initiative entre dans le cadre des efforts du groupe pour rester en phase avec […]
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2 mars 2023
Le premier, élu meilleur chef au monde pour la sixième fois, détenait trois étoiles depuis 2002. Le second l’avait, lui, obtenue juste avant le premier confinement. Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau, a […]
Lire la suite12 janvier 2013
Chez Marie, qui fût étoilé naguère, a mis un terme à son activité le 31 décembre. L’équipe du restaurant a reçu la « surprise », dès les premiers jours de 2013. L’ensemble du personnel, qui se pensait en vacances d’hiver et qui prévoyait une reprise normale dès les premiers jours de l’an neuf, a reçu son préavis, […]
Lire la suite26 septembre 2019
Le guide Michelin n’aura pas mis longtemps à répondre par voix de presse aux attaques du chef Marc Veyrat. En effet la semaine dernière, le Chef a annoncé avec grand bruit qu’il allait attaquer en justice le guide rouge. C’est un peu le pot de terre contre le pot de fer, si ce n’est la […]
Lire la suite21 mars 2018
Le classement annuel Opiniated About Dining (OAD) vient de tomber. Enfin, du moins le palmarès pour la cuisine dite classique. Et cette année encore, c’est un restaurant français qui décroche la première place. Il s’agit de Régis et Jacques Marcon, adresse triplement étoilée située à Saint-Bonnet-le-Froid (France). Le duo père/fils ravit le titre à l’Hôtel […]
Lire la suite14 juillet 2010
Le prix pour 100 kilos de pommes de terre nouvelles se négocie dans les marchés en gros entre 19,5 et 23 euros hors TVA. L’année dernière, le prix des pommes de terre atteignait 9 euros, explique samedi le journal Gazet van Antwerpen. L’approvisionnement des pommes de terre est limité à cause du printemps froid et […]
Lire la suite6 février 2012
Ce week-end, quinze mille amateurs de bière se sont retrouvés au Grote Markt de Bruges. Les visiteurs étrangers étaient curieux du lancement des nouvelles bières, et notamment la Basilius, la trouble Witte Swaan et la Fort Lapin8, une jeune bière avec un arôme fruité. En outre, 72 brasseries présentaient jusqu’à 322 bières différentes. Le goût […]
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