14 août 2013
Source : LeVifWeekend. Entre la nouvelle tendance qui donne l’eau à la bouche et la pathologie alimentaire, les avis divergent. © Capture d’écran YouTube Ils sont de plus en plus à poster une photo du moindre plat qu’ils savourent. Entre l’entrée machin et le plat à la façon de, les mets sont devenus de véritable […]
Lire la suite20 octobre 2020
Les restaurants sont fermés, les chefs réagissent ! Et pas qu’eux ! En apprenant avec stupeur vendredi soir les mesures dont les restaurateurs sont victimes, trois passionnés ont décidé d’unir leurs forces pour soutenir les restaurateurs en créant un site internet qui renseigne les restaurants qui ont décidé de proposer des plats à emporter dans […]
Lire la suite6 septembre 2016
La récolte de raisin en Champagne s’annonce en forte baisse en raison des intempéries du printemps, mais la qualité sera au rendez-vous, a assuré mardi le président du syndicat général des vignerons de Champagne. « La vendange s’annonce de très bonne qualité. Avec le service technique du comité Champagne nous suivons un certain nombre de paramètres: […]
Lire la suite25 mai 2016
Ce n’est pas la première fois que la technologie joue avec la gourmandise. Après Set to Mimic qui vous fait croire que vous mangez des frites alors que vous mangez des carottes, voici Neurokiff, une machine qui mesure votre plaisir lors d’une dégustation de plats gastronomiques ou de grands vins. Conçue par une filiale de […]
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19 juin 2024
Les amateurs ont dû patienter un peu, mais la saison des maatjes a enfin commencé. En général, les premiers maatjes arrivent dès la fin mai mais en raison du temps plus froid, ils ne sont disponibles que maintenant. C’est donc plus tard que d’habitude, en cause de ce printemps froid, les poissons n’étaient pas encore […]
Lire la suite20 août 2020
C’était hier le grand soir à l’air du temps. C’est en effet hier que Arnaud De Schepper rejoignait officiellement le team de San Degeimbre à l’air du temps pour endosser le poste de Directeur de salle de la grande table du chef aux deux étoiles Michelin. Après avoir porté avec talent, plusieurs années durant, la […]
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29 novembre 2023
Linkebeek – Récompensé ce lundi par le titre de Bistrot-Gastro de l’année par le Gault&Millau et révélé au printemps dernier par un Bib Gourmand Michelin, Jan Verhaert emmène son Monsieur V vers les belles destinées. L’homme est discret, humble. Il n’est pas de ceux qui gueulent, se poussent du col et réclament les ors. Depuis […]
Lire la suite2 avril 2015
Deux restaurants espagnols intègrent le top 5 du classement établi par Elite Traveler qui compte 100 établissements. Nos compatriotes Hof van Cleve et De Karmeliet se classent respectivement en 19ème et 82ème positions. La Liste est établie à 100% sur base de l’avis des lecteurs du magazine. Deux importantes progressions ont été remarquées cette année […]
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8 octobre 2025
Il y a des maisons qui incarnent plus qu’une adresse : une mémoire collective, un parfum de ville, une part d’histoire.Aux Armes de Bruxelles, c’était tout cela à la fois — un morceau d’âme du centre ancien, un bastion de la cuisine bruxelloise, où les nappes blanches sentaient la tradition et où les moules-frites avaient […]
Lire la suite11 novembre 2006
Pour la fin de l’année, le Musée des Beaux Arts de Bruxelles ouvre un self-service et une brasserie où des plats inspirés par la cuisine du chef trois étoiles Peter Goosens, du restaurant Hof van Cleve seront servis. A Ostende, l’entreprise communale autonome « Renouveau d’Ostende (AGSO) rachète à Fernand David le Ostend Queen. Grâce à […]
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12 mars 2025
Le site de réservation TheFork, qui revendique 55.000 restaurants clients dans 12 pays, a dégainé fin 2024 une solution radicale : la suppression des comptes des clients affichant quatre réservations non honorées. Résultat : « Des centaines de profils ont été désactivés et le phénomène de ‘no show’ (réservations non honorées, ndlr) a baissé de 10% depuis la mise […]
Lire la suite3 mars 2014
La vedette du film « Happiness Therapy » s’apprête à s’adonner aux fourneaux dans un nouveau film. Imaginez un cuisinier prêt à tout pour récupérer son étoile perdue au Guide Michelin. C’est l’objet du prochain long métrage, baptisé « Chef », de John Wells (« The Company Men », « Un été à Osage County »). Aussi, c’est bien Bradley Cooper (« Very Bad […]
Lire la suite3 novembre 2014
Dans son livre le journaliste Jean-Claude Renard pointe des cuisines sans cuisiniers, des chefs reconvertis en entrepreneurs ou le despotisme des guides. Un brûlot, à consommer à froid. Jean-Claude Renard, journaliste à Politis couvre les médias et la culture. S’il ne critique pas les restaurants, il s’intéresse de près à la gastronomie, notamment ses coulisses. […]
Lire la suite13 juin 2018
… Accompagné de son successeur Maxime Maziers. Diner in the Sky annonce l’ouverture d’une 3ème table pour ce 19 juin avec Maxime Maziers, le nouveau propriétaire du Restaurant Bruneau voisin du site de la basilique de Koekelberg, site de Dinner in th Sky Brussels cette année. Et événement dans l’événement, un dîner à 4 mains […]
Lire la suite19 octobre 2020
La Finale du Bocuse d’Or Europe avait lieu les 15 et 16 octobre derniers à Tallin en Estonie. La compétition a été remportée par la Norvège, le Danemark (2ème) et l’Islande (3ème) complètent le podium. Les autres qualifiés pour la finale qui aura lieu à Lyon (France) en juin prochain sont la Finlande (4e), l’Estonie […]
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