27 avril 2026
Une semaine avant la cérémonie qui annoncera son palmarès étoilé, prévue le lundi 4 mai prochain à Anvers, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui les nouvelles tables belges qui décrochent un Bib Gourmand pour l’édition 2026. Distinction particulièrement appréciée des gourmets (et des chefs), le Bib Gourmand met en lumière les tables qui se distinguent par leur […]
Lire la suite10 décembre 2012
Nicolas Van Caesbroeck, chef van restaurant Invincible in Antwerpen, overleed tijdens de nacht van donderdag op vrijdag in een verkeersongeval. Volgens de Gazet van Antwerpen zou de jonge chef om een nog onbekende reden met zijn auto in het Albertkanaal zijn beland. U kunt uw deelneming betuigen via de internetsite van het restaurant Invicible.
Lire la suite16 février 2008
Château Margaux devra-t-il un jour émigrer au nord de la Loire? Vendanges précoces, vins plus durs et moins aromatiques: le changement climatique menace de bouleverser la carte viticole mondiale ont alerté vendredi des experts à Barcelone. « Les conséquences du réchauffement climatique se font déjà sentir. La vendange intervient déjà dix jours plus tôt qu’avant dans […]
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12 juin 2023
Ciney • Roulez belle jeunesse ! Dix-huit petits mois d’ouverture, Robin Van Habost, Loïc Thirion et Thomas Serbeniuk avancent et grandissent dans une voie qui nous marque à chaque passage un peu plus. Si leur genre est discret, on les voit travailler sans relâche, au plus près de leurs casseroles, à les sentir, à les […]
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3 décembre 2024
… Et le vend. C’est le crépuscule d’une jolie histoire. Après douze années, Baudouin Galler, en homme libre qu’il est, a choisi de mettre un terme à la belle histoire des ‘Coudes sur la Table’. Comme il l’a bien écrit sur son compte Instagram, Baudouin Galler a décidé « avec un sentiment tout personnel d’aboutissement, de […]
Lire la suite7 décembre 2021
C’est la science qui le dit. L’étiquette d’une bouteille de vin n’est pas toujours un gage de qualité. C’est ce qu’a voulu prouver Charles Spence, psychologue spécialisé dans la nourriture à l’université d’Oxford. Au travers d’une étude en partenariat avec l’enseigne de supermarché Aldi, le chercheur a voulu en savoir plus sur la façon dont […]
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26 février 2026
Chez Rizom, le vin belge quitte les coulisses et s’installe en pleine lumière. Une soirée, un chef, un sommelier, une dégustation et quatre services. Dans le cadre inspirant du Rizom au coeur du MAC’s, Olivier De Vriendt propose une soirée vineuse en immersion claire et accessible dans le vignoble belge. Aux commandes, Emmanuel Meynsbrughen, alias […]
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26 mars 2026
Il aura fallu un simple pépin de raisin, oublié dans les latrines d’un hôpital du XVe siècle, pour raviver toute une page de l’histoire viticole française. Derrière ce vestige presque anodin, une découverte fascinante : son ADN révèle qu’il s’agit d’un Pinot noir, rigoureusement identique à celui que nous connaissons aujourd’hui. Autrement dit, le raisin […]
Lire la suite15 septembre 2015
Ne vous est-il jamais arrivé de vous demander après avoir préparé un déjeuner ou un diner quoi faire des herbes aromatiques qui restent ? Les jeter ? C’est dommage, mais ce n’est pas facile non plus de les conserver de sorte à ce qu’elles ne perdent pas leurs caractéristiques et les valoriser dans un autre […]
Lire la suite6 janvier 2015
La Ville de Bruxelles refuse depuis deux mois de consacrer de nouvelles parties du centre-ville au secteur horeca. L’administration communale veut ainsi rétablir le mix commercial, mis en péril par l’offre trop abondante de cafés et de snacks, selon le cabinet de l’échevine des Affaires économiques Marion Lemsre (MR). Les commerces désirant changer d’affectation doivent […]
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12 septembre 2024
Ils s’attendent à perdre entre 60 et 70% de leur récolte, parfois plus: pour les viticulteurs du Jura, le millésime 2024 devrait donner des vins d’une belle qualité mais en quantité très insuffisante, mettant en difficultés certaines exploitations. Sécateur en main, Benoît Sermier cherche les raisins sur ses pieds de vignes. Sur une parcelle en […]
Lire la suite15 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Peter Goossens neemt afscheid van de culinaire zender Njam!. De sterrenchef wil zich honderd procent inzetten in zijn restaurant. In een officieel persbericht van de zender staat te lezen dat de beslissing in onderling overleg werd genomen. Peter Goossens wil zich volledig focussen op zijn restaurant ‘Hof van Cleve’ in Kruishoutem. Daardoor […]
Lire la suite28 octobre 2013
La Belgian Restaurants Association s’est présentée au grand public ce lundi 28 octobre. Présidée par Yves Mattagne, la B.R.A est portée par une trentaine de chefs ou patrons issus des trois régions du pays. Ces membres fondateurs lancent un appel à leurs collègues. Ils entendent défendre les intérêts de tous les restaurateurs, contribuer à l’amélioration […]
Lire la suite30 juin 2014
Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que vous méritez un petit cours de rattrapage… © Thinkstock Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que […]
Lire la suite29 juillet 2019
L’Union nationale des agriculteurs biologiques (Unab) a profité de la Foire agricole de Libramont, qui bat son plein jusqu’à lundi, pour faire part du lancement d’un label « Biogarantie Made in Belgium », dont l’Unab est copropriétaire avec Bioforum Vlaanderen et Probila-Unitrab. Rédaction 28-07-19, 21:57 Source: belga 5 L’idée de ce nouveau label, qui fait suite à […]
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