25 juillet 2013
Via hongkongourmet Un lieu unique au monde, à 5 mètres sous la mer, le restaurant Ithaa se situe sur/sous l’île Rangali aux Maldives et plus précisément au resort Conrad. ITHAA , restaurant sous l’eau Avec une coque en acrylique translucide inspirée des parcs aquatiques, Ithaa est le premier restaurant sous-marin à offrir une vue aussi […]
Lire la suite22 janvier 2015
Barilla, qui avait lancé en août passé le concours « PrintEat » en collaboration avec le site italien Thingarage, a retenu trois projets de pâtes conçues par la technologie 3D. Plus de 500 créateurs, originaires de 20 pays, se sont mis à la tâche et 216 projets ont été proposés. Les trois vainqueurs, qui ont […]
Lire la suite15 juillet 2019
Salade de homard / mangue / gingembre / vanille Riesling Trocken / Domaine Anselmann / Allemagne Nage de homard au vin doux / ricotta / poireau / salicorne Grand Tokaï dry / Hongrie Cappuccino de homard au piment d’Espelette A Cappella / Domaine Gassier / France Médaillon de pintadeau farci au homard […]
Lire la suite22 juin 2012
Où un grand chef va-t-il chercher son inspiration et qui sont les personnes qui l’inspirent réellement ? Les nombreux clients qui sont passés dans son restaurant trois étoiles ‘Oud Sluis’ au fil des années, se sont certainement posé la question. Dans un superbe livre d’art, ‘Sergiology’, le grand chef, Sergio Herman, répond en pas moins […]
Lire la suite18 juillet 2015
Fruitée ou voluptueuse, arrière-goût de noisette ou fort en bouche avec des saveurs qui varient selon le degré de maturité, la truffe blanche d’été ne pointe le bout de son nez qu’en été, elle se retrouve sur beaucoup de tables étoilées en ce moment. Mais attention, il ne faut pas confondre la truffe blanche de […]
Lire la suite27 janvier 2015
Les fédérations HORECA ont appelé leurs membres à manifester contre la black box à Bruxelles ce mardi 27 janvier. La Belgian Restaurants Association, en tant qu’organisation professionnelle, ne sera pas présente à cette manifestation. En effet, pour la BRA la question n’est plus “Pour ou contre la black box ?”. Elle a été décidée, puis […]
Lire la suite18 novembre 2007
Le 1er bar à chocolat, le Chocolat Lounge ouvre au stade de France. Il a été inauguré le 16 novembre à l’occasion du match de football entre la France et le Maroc. Les amateurs de chocolat pourront découvrir de nouvelles sensations gourmandes en dégustant 3 créations uniques et inédites de Pierre Hermé, dans un « […]
Lire la suite30 mai 2016
L’équipe belge a décroché la seconde place au « Native Cooking Award » au Danemark et a recu le Prix de la Presse. C’est le Danemark qui a remporté l’épreuve. L’équipe belge était composée de Nick Bril (The Jane**-Anvers), Michaël Vrijmoed (Restaurant Vrijmoed*-Gand), Tim Boury (Restaurant Boury*-Roulers) et Marcelo Ballard (Oak-Gand). Le Native Cooking Award est une […]
Lire la suite18 novembre 2013
La Belgique compte désormais 121 restaurants avec une ou plusieurs étoiles . Michelin 2014 a rendu son jugement. Le ciel de la gastronomie belge est constellé d’étoiles. Avec 2 nouveaux restaurants deux étoiles et 19 restaurants qui obtiennent une étoile, les chefs belges trouvent leur place dans la galaxie Michelin. Michael Ellis, directeur international des […]
Lire la suite15 juillet 2012
Voilà le genre de nouvelles qui nous réjouit ! Les gourmets de la capitale et d’ailleurs connaissent depuis longtemps Vini Divini, le micro restaurant (par la taille) de Vincenzo Marino, bien caché dans la discrète rue du Berger, à un souffle du rond-point de la porte de Namur. A la rentrée de septembre, Enzo signera […]
Lire la suite9 août 2013
La nouvelle récolte des moules de Zélande plaît assurément. Depuis le début de la saison des moules, le 24 juillet, l’essentiel des moules récoltables dans l’Escaut oriental a déjà été consommé. Au vu du début tardif de la saison des moules, la demande est grande. En outre, le stock disponible dans l’Escaut oriental s’avère plus […]
Lire la suite4 février 2020
Pour patienter durant les travaux de la Villa Lorraine et avant de pouvoir intégrer la nouvelle Villa Lorraine, Yves Mattagne ouvrira le 6 mars prochain un restaurant éphémère baptisé «Art Club» situé au carrefour des musées de la Place Royale, Musée Magritte et Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique. Dix ans après avoir repris la […]
Lire la suite3 février 2020
Si la baguette est le symbole français par excellence, la meilleure se trouverait pourtant… en Chine ! Le pays a en effet remporté la Coupe du monde de la boulangerie, qui se tenait fin janvier à Paris. La Chine est suivie du Japon, qui décroche la médaille d’argent, et du Danemark, qui grimpe sur la […]
Lire la suite18 avril 2019
En 2018, la production viticole belge s’est élevée à 1,962 million de litres de vin, soit deux fois plus qu’en 2017, s’est félicité mercredi le ministre de l’Économie, Kris Peeters. La production viticole belge avait atteint un premier record en 2015, à 1.025.499 litres, avant de retomber à 753.030 litres en 2016 à la suite […]
Lire la suite22 janvier 2015
À l’automne 2015, Jamie Oliver ouvrira un restaurant italien à Rotterdam (Pays-bas), mais le chef britannique, grande vedette télé a également des projets en Belgique. Il envisage d’ouvrir également une adresse dans notre pays. La date et le lieu exact ne sont pas encore fixés. Jamie Oliver ouvrirait son restaurant en association avec Italian Food […]
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