14 janvier 2016
L’univers du vin et la cuisine sont parfois complexes, raffiné voire excluant pour quiconque ne serait pas expert en la matière. Pour rassembler les épicuriens autour d’un bon verre de rouge, François Chartier, considéré comme l’une des têtes chercheuses en matière de création de recettes et d’harmonies vins et mets, offre un ouvrage de 400 […]
Lire la suite20 octobre 2020
Les restaurants sont fermés, les chefs réagissent ! Et pas qu’eux ! En apprenant avec stupeur vendredi soir les mesures dont les restaurateurs sont victimes, trois passionnés ont décidé d’unir leurs forces pour soutenir les restaurateurs en créant un site internet qui renseigne les restaurants qui ont décidé de proposer des plats à emporter dans […]
Lire la suite29 août 2011
L’Hostellerie du Postay du chef, désormais ex-étoilé Anthony Delhasse, près de Verviers, est en vente à la suite de sa faillite. Le matériel, ainsi que des grands crus, de ce restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006 dont la faillite a été prononcée en février dernier, sera mis en vente publique samedi. Le bâtiment, une […]
Lire la suite
8 octobre 2025
Il y a des maisons qui incarnent plus qu’une adresse : une mémoire collective, un parfum de ville, une part d’histoire.Aux Armes de Bruxelles, c’était tout cela à la fois — un morceau d’âme du centre ancien, un bastion de la cuisine bruxelloise, où les nappes blanches sentaient la tradition et où les moules-frites avaient […]
Lire la suite
16 juin 2026
L’opérateur de cartes bancaires American Express a annoncé son intention d’acquérir la plateforme européenne TheFork pour un montant de 700 millions de dollars. Cette opération s’inscrit dans la volonté du groupe américain de renforcer sa présence dans l’univers de la gastronomie et de faire de ses activités internationales l’un des moteurs de sa croissance. Fondée […]
Lire la suite21 janvier 2020
Après 55 ans de trois étoiles au Guide Michelin, le restaurant Paul Bocuse sera rétrogradé à deux macarons lors de la prochaine cérémonie du guide rouge, le 27 janvier prochain à Paris. Après cette annonce qui a beaucoup fait réagir au sein de la planète gastronomique, un nouveau chef devient le plus ancien triple étoilé […]
Lire la suite
9 février 2026
Le concours annuel a couronné le restaurant ‘Journal’, situé à Woluwe-Saint-Pierre, porté par le chef Alexandre De Groodt. Pour être éligibles, les candidats devaient répondre à plusieurs critères stricts: disposer d’un établissement en activité sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale – restaurant, cantine, comptoir ou food truck – et proposer des croquettes aux […]
Lire la suite28 janvier 2020
Ce lundi 27 janvier, le monde de la gastronomie avait les yeux rivés sur la scène du Pavillon Gabriel à Paris, théâtre de la cérémonie du Guide Michelin 2020. Cette année, le Guide Michelin a, comme à son habitude, récompensé les chefs mais a également mis en avant les noms des directeurs de salle des […]
Lire la suite8 août 2016
… et va reprendre la boucherie et le restaurant laissés libres par Jack O’Shea. Nous l’annonçions la semaine dernière, Jack O’Shea a fermé sa boucherie et son restaurant de la rue Sainte-Catherine. Les amateurs de viande peuvent se réjouir puisque l’espace vacant ne le restera pas longtemps. Le boucher flamand Hendrik Dierendonck va investir le […]
Lire la suite2 avril 2012
Suite en avril de cette rubrique. Rengaine mensuelle et petit rappel de barême pour les z’étourdis. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et […]
Lire la suite
10 février 2026
C’est une page de l’histoire gastronomique bruxelloise qui se tourne, le célèbre restaurant Chez Léon a été racheté par le Groupe Joulie. Fondé en 1867 par la famille Vanlancker, Chez Léon, considéré comme le plus grand restaurant familial de Belgique, passe ainsi sous contrôle français après plusieurs mois de négociations. La reprise a été officiellement […]
Lire la suite20 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Tegen 2018 komt er een Belgische Biertempel in het Brusselse Beurspaleis. Zoals De Standaard aankondigde heeft de stad Brussel het voorstel vandaag goedgekeurd. De Biertempel, die de stad en de Federatie van Belgische Bierbrouwers zal beheren, moet ervoor zorgen dat het Beurspaleis het centrum van de Belgische bierbrouwerscultuur wordt. Verwacht wordt dat […]
Lire la suite4 novembre 2013
Source Food & Sens La grande cuisine est-elle rentable ? C’est souvent une question que se posent les acteurs du secteur. Il existe dans la gastronomie deux catégories d’établissements, donc deux sortes de Chefs de cuisine, ceux qui sont propriétaires de leur affaire et ceux qui sont employés. Dans la première catégorie, on peut aussi […]
Lire la suite28 novembre 2016
Thomas Locus, étoilé Michelin et grand de demain pour le Gault&Millau en 2012 fermera son Bistro Margaux de Sint-Martens-Bodegem en périphérie bruxelloise début janvier. Thomas Locus explique : « Au Bistro Margaux, j’ai travaillé de nombreuses années des ingrédients de première qualité afin de proposer de réelles œuvres d’art à mes clients. Des délices culinaires […]
Lire la suite27 janvier 2015
Les fédérations HORECA ont appelé leurs membres à manifester contre la black box à Bruxelles ce mardi 27 janvier. La Belgian Restaurants Association, en tant qu’organisation professionnelle, ne sera pas présente à cette manifestation. En effet, pour la BRA la question n’est plus “Pour ou contre la black box ?”. Elle a été décidée, puis […]
Lire la suite