17 janvier 2017
Il est de retour ! S.Pellegrino vient d’annoncer la nouvelle édition du S.Pellegrino Young Chef, la compétition la plus excitante destinée à trouver le meilleur jeune chef du monde. Les candidatures en ligne ouvriront le 1er février 2017. Pour cette prochaine édition du concours international, S.Pellegrino offrira aux jeunes talents venus du monde entier l’opportunité […]
Lire la suite21 mars 2016
Entre 2005 et 2014, le Belge a diminué sa consommation de viande de 0,9 kg en moyenne chaque année, ressort-il des bilans d’approvisionnement en viande publiés vendredi par la direction générale Statistique du SPF Economie. De manière globale, la consommation moyenne de viande a baissé de 12% entre 2005 et 2014, rapporte la DG Statistique […]
Lire la suite13 mai 2013
Deuxième édition du ‘Printemps au Prieuré’ : jusque fin juin, Vincent Gardinal convie les hôtes de son hostellerie de charme à pérégriner aux alentours à la rencontre des producteurs qu’il affectionne. Ce serait péché de ne pas saisir une si délicieuse occasion de s’en aller sur les chemins verdoyants d’une région discrète ‘nez au vent’ […]
Lire la suite29 mai 2013
Un lot de deux melons cantaloups a été vendu aux enchères au Japon pour l’équivalent de 12.000 euros vendredi, l’un des prix les plus élevés jamais atteints par ce fruit, à la forme parfaite et particulièrement exquis. Un grossiste a arraché ces deux melons dits Yubari, 3,7 kg au total à la pesée, pour 1,6 […]
Lire la suite7 octobre 2009
Gare à ne pas commettre d’amalgame : les îles Baléares ne riment pas forcément avec tourisme de masse et nuits débridées. Petit caillou de terre qui tutoie Ibiza, Formentera en est une preuve éclatante. Préservée, cette île se découvre comme un terroir qui joue du ciel, du soleil et de la mer. La combinaison débouche sur […]
Lire la suite7 mai 2013
La vente a suscité beaucoup d’intérêt: la maison de vente aux enchères a reçu des offres d’Allemagne, de Scandinavie, des Pays-Bas et d’Italie. Vu la fragilité du verre, la maison avait averti les acheteurs potentiels issus des Etats-Unis et de l’Extrême-Orient que les bouteilles ne supporteraient pas un long voyage, ce qui explique qu’aucune offre […]
Lire la suite3 octobre 2012
Par L’Express.fr Même si elle n’ouvre qu’en 2014, la fondation El Bulli fait la joie du chef Ferran Adrià: il révèle d’autres informations pour le magazine Wired. Le chef espagnol de 50 ans, Ferran Adrià, occupe la Une du magazine Wired ce mois d’octobre: il en raconte -encore- un peu plus sur sa fameuse Fondation […]
Lire la suite14 décembre 2007
Les designers hollandais Viktor & Rolf ont une fâcheuse habitude : tout mettre à l’envers. Leur boutique à Milan représente un salon dans le goût français, totalement à l’envers (les chaises étant collées au faux plafond, et les passants marchant sur le « véritable » plafond). Quand Piper-Heidsieck leur a demandé de faire un petit effort pour […]
Lire la suite17 juillet 2015
Avec « Cuisine d’excellence » le site de vente en ligne Amazon s’attaque au marché de l’art culinaire en France. La plateforme propose une sélection d’ustensiles de cuisine et d’objets pour dresser la table dans les règles de l’art. Lancé il y a quelques jours, le site compte pas moins de 15.000 références et affiche les plus […]
Lire la suite25 juin 2012
Savez-vous que la baie du Mont-Saint-Michel produit 10 000 tonnes de moules de bouchot par an ? Chance, la Branche d’Olivier (Uccle) vous en a réservé quelques kilos. Votre cassolette de moules de bouchot (14 €) vous attend ici.
Lire la suite13 mai 2015
Les Américains qui utilisent le moteur de recherche de Google pour trouver des restaurants vont désormais pouvoir passer directement leur commande à partir des résultats de leur requête, avec une nouvelle option annoncée vendredi par le géant internet américain. Cette nouvelle initiative entre dans le cadre des efforts du groupe pour rester en phase avec […]
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28 février 2025
Ancrée dans la vallée de la Meuse, la région viticole de Dalhem possède une histoire qui remonte au 14ᵉ siècle. Depuis des siècles, ces terres fertiles ont été le berceau de la viticulture. Situé sur le plateau de Herve, le vignoble connaît aujourd’hui un nouvel essor sous l’impulsion de Bart Nyssen, d’Arthur Joskin et de […]
Lire la suite26 avril 2016
Le 26 avril, la planète food se réunira devant un documentaire baptisé « La révolution des chefs » sur France 2. Ce reportage, qui retrace la révolution de la Nouvelle Cuisine des années 1970, reviendra sur le destin des plus grands chefs étoilés de France. L’histoire de la nouvelle cuisine L’expression « Nouvelle Cuisine » […]
Lire la suite24 novembre 2011
Les intitulés de 6 lignes, les menus écrits à l’eau de rose, les noms de plats où l’on présente presque la recette, c’est fini. Voici une intéressante étude réalisée en France sur les cartes des plus grands restaurants de l’hexagone. Cliquez ici.
Lire la suite17 novembre 2015
Bordeaux corsés, vins blancs minéraux… Et si la boisson de Bacchus n’était pas la seule à se marier à merveille avec le fromage ? C’est ce que tentera de prouver l’entreprise Malongo, spécialiste du café, pendant tout le mois de décembre à Paris, en ouvrant une adresse gourmande éphémère spécialiste de l’accord café/fromage. Ainsi, les […]
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