12 novembre 2012
Récompense amplement méritée pour Benoît Neusy, le talentueux chef de l’Impératif (Maizières) dans la région de Mons. Cela fait bon nombre de lustres que Benoît distille sa superbe cuisine au caractère affirmé, toute en finesse et en style. C’est avec la cote de /20 qu’on le retrouve cette année. Bravo à lui et à son […]
Lire la suite28 mars 2022
Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs Belgique, le Concours du « Meilleur Jeune Sommelier de Belgique 2022» a eu lieu à l’Hôtel Britannia à Knokke ce dimanche. C’est Elise De Waele, 23 ans, qui a enlevé le titre. Elise oeuvre actuellement à la Brasserie Ruislé à Ruiselede (Flandre Occidentale), après un parcours dans des maisons […]
Lire la suite2 juin 2015
C’est fait la grande (et longue, pour ceux qui l’ont suivie en direct sur le net) messe du « Fifty Best », s’est déroulée hier soir à Londres, pendant plusieurs heures le suspense à duré, duré, duré. En fait, pas vraiment de suspense, puisque le palmarès est à quelques petites exceptions près le même. De 3éme je […]
Lire la suite10 octobre 2015
Tous les ans, la société de prospective Futuribles international publie un rapport des tendances alimentaires de demain, tant au niveau national qu’international, sur la base de données collectées par son service de veille dédié, appelé Vigie Alimentation. Partant des tendances les plus récentes, cette étude annuelle anticipe les évolutions du secteur à l’horizon 2030 – […]
Lire la suite11 mars 2016
Le géant italien du café Lavazza a repris le leader du marché français Carte Noire. Selon les médias italiens, le montant de la transaction est évalué entre 700 et 750 millions d’euros. Cette reprise permet à Lavazza de devenir le numéro 2 du marché italien. Lavazza, fondé en 1978, est détenteur d’une part de marché […]
Lire la suite
28 août 2025
Sous la coiffe, l’essentiel demeure : le Champagne. Désormais, les bulles se passent d’ornement pour mieux briller. La coiffe, ce petit habillage en aluminium ou en plastique recouvrant le bouchon des bouteilles de champagne, n’est plus obligatoire. Depuis 2023, une réglementation européenne la rend facultative pour tous les vins effervescents. Le Comité Champagne avait d’abord […]
Lire la suite10 mai 2016
Après un week-end ensoleillé dans notre capitale, surtout marqué par le plus grand rassemblement de food-trucks du monde, poursuivons sur cette thématique. Direction Israël et la Palestine, territoires dont on entend souvent (et malheureusement) parler pour ses conflits communautaires. Pourtant, historiquement et géographiquement, cette partie du monde regorge de bijoux culinaires et traverser les grandes […]
Lire la suite3 août 2015
Google s’immisce toujours plus dans la vie de ses concitoyens. Après avoir collecté les données des utilisateurs de Google Maps pour mieux appréhender le trafic autoroutier, la compagnie américaine s’intéresse aux mouvements de personnes. « Grâce » à ces analyses, la firme de Mountain View souhaite faciliter la vie de ses nombreux utilisateurs en les […]
Lire la suite
22 août 2024
La Commission européenne a rendu facultative la coiffe en aluminium des bouteilles. Une décision qui provoque une belle effervescence. Le champagne sera-t-il rhabillé pour l’hiver ? Une querelle divise une partie de la profession, elle n’a rien d’anodin : l’obligation ou non d’apposer une coiffe sur le bouchon du vin effervescent le plus célèbre au […]
Lire la suite16 mars 2021
En 1789, un cuisinier nommé Pierre Manceron a inventé le concept de restaurant. C’est l’épopée que raconte ‘Délicieux’, un film d’Eric Besnard avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré, Benjamin Lavernhe, Guillaume de Tonquédec. A l’aube de la Révolution Française, Pierre Manceron (Grégory Gadebois), un cuisinier audacieux mais orgueilleux, est limogé par son maître, le duc de […]
Lire la suite15 octobre 2013
Gérard Depardieu ouvrira sa première cave à vin au centre d’Estaimpuis le 14 novembre, dans le complexe Estaim Services. Une deuxième exploitation devrait s’ouvrir à Tournai, dans l’espace Pic Puce (en face de la cathédrale) en 2014. L’acteur français compte développer un réseau d’une vingtaine de magasins, exploités sous franchise, dans d’autres régions du pays. […]
Lire la suite26 mai 2021
Madrid Fusion, le sommet international de la gastronomie, a fait à l’acteur américain Robert De Niro une offre qu’il ne pourra refuser. En échange de sa contribution à la promotion de l’événement, les organisateurs veulent offrir à De Niro un repas unique, préparé rien que pour lui par cinq des meilleurs chefs du monde. Comment […]
Lire la suite14 septembre 2015
Le géant du e-commerce Amazon ajoute une énième corde à son arc de services et se lance dans la livraison de repas à domicile. Amazon EatsLe problème avec les gros, c’est qu’ils veulent tout le gâteau, et plus encore. Tel est le choix d’Amazon dont le nouveau projet se place sur le terrain de la […]
Lire la suite10 juin 2014
Opinionated About Dining (OAD), de website van de invloedrijke foodblogger Steve Plotnicki, heeft zijn lijst bekend gemaakt met de 100 beste restaurants in Europa. Het restaurant van de Belgische chef Kobe Desramaults, ‘In de Wulf’, prijkt op de eerste plaats. Daarmee laat ‘In de Wulf’ het bekende restaurant ‘Troisgros’ in Roanne en de voormalige nummer […]
Lire la suite24 mars 2014
C’est JM Morandini qui révèle le projet de programme sur son site internet. On peut dire que la cuisine à la télé, c’est un filon pour les chaînes commerciales. Sur ce programme des chefs français reconnus rentreraient en complétion. Finalement, on n’a pas fini de rigoler ! Selon Télé Loisirs, TF1 planche sur une nouvelle […]
Lire la suite