30 juin 2010
Fourmis, mouches, rongeurs de toutes tailles ou encore blattes mortes ou vivantes : fond de grenier ou cave sinistre ? Pas vraiment… C’est le triste constat qu’à pu dresser la Food & Drug Administration (FDA) américaine à propos de 3 des plus grosses entreprises de restauration aérienne sur ces 2 dernières années. Selon le quotidien […]
Lire la suite5 octobre 2016
« Nos inspecteurs sont venus à de nombreuses reprises au cours de l’année et ont redécouvert un restaurant revigoré, rajeuni et incontestablement digne de notre plus haute distinction » a expliqué Rebecca Burr, rédactrice en chef du guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande. De quel restaurant parle-t-elle ? Du Fat Duck, le restaurant qui vient de […]
Lire la suite11 novembre 2006
En janvier 2002 éclatait une immense affaire de fraude mettant en cause un belge, Roger Geens, propriétaire dans le libournais et par ailleurs négociant à Aarschot. L’homme est soupçonné d’avoir revendu pendant 20 ans en Europe du Nord des millions de bouteilles de vin provenant d’excédents via un vaste réseau frauduleux. Jusqu’ici, cette affaire n’a pourtant suscité […]
Lire la suite10 octobre 2011
Le site web suédois wbpstars.com vient d’élire le Hof van Cleve (Kruishoutem), meilleur restaurant du monde. Laissant derrière lui les Fat Duck, Noma, Ducasse, Troisgros et autres Arzak, Berasategui ou Mugaritz. Découvrez ce classement ici. www.wbpstars.com
Lire la suite15 mars 2014
« Noma est un restaurant fantastique et René Redzepi est un chef brillant. Nous n’avons tout simplement pas encore trouvé, jusqu’à présent, de quoi lui attribuer la troisième étoile. Nous y retournons chaque année et nous allons continuer à y retourner. C’est un très bon restaurant, il a une forte identité et Redzepi est un chef […]
Lire la suite21 mai 2019
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année. Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place. Les autres […]
Lire la suite5 mai 2015
Les inventions de la grande pâtisserie ne cessent de surprendre les gourmets avec des créations toujours plus innovantes et des mises en place toujours plus spectaculaires. Parmi tant d’autres, Joaquim Sousa et son « dessert du jour » redouble d’imagination avec une fleur en chocolat pas comme les autres. Le chef de l’Ipsylon Restaurant de […]
Lire la suite16 juillet 2019
Après la renommée de ses pintxos et la consolidation de sa cuisine inventive, la principale ville gastronomique du Pays basque espagnol vit désormais une nouvelle effervescence. San-Sebastian, au Pays basque espagnol, a toujours été une ville réputée pour sa diversité gastronomique – à tel point qu’elle est devenue une destination majeure sur la liste des […]
Lire la suite19 mars 2013
Viva M’Boma is op zoek naar een drietalige kelner (m/v) met ervaring. Voltijd; 5 dagen per week. Interesse? Stuur je cv naar :contact@mdboxcontract.com.
Lire la suite14 mai 2018
Le verdict est tombé. Ce dimanche 14 mai, après deux jours de compétition culinaire intense, le Japonais Yasuhiro Fujio a décroché le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018 grâce à son plat signature ‘Across the sea’ mettant en vedette le Ayu, un poisson japonais. Le jeune chef représentant le Japon a été choisi parmi un […]
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12 février 2026
Le tribunal de l’entreprise de Bruxelles a validé, mercredi, l’offre de reprise du restaurant Aux Armes de Bruxelles, institution fondée en 1921 au cœur de la capitale. Le tribunal de l’entreprise de Bruxelles a validé, mercredi, l’offre de reprise du restaurant Aux Armes de Bruxelles, institution fondée en 1921 au cœur de la capitale. Le […]
Lire la suite7 mars 2019
Ingrédient essentiel dans de nombreux plats, le beurre cache une foule de vérités cachées. Découverte en quelques chiffres. 3000 av. J.-C. est censé être le moment où le beurre fait sa première apparition. En fait, il existe un bas-relief sumérien, conservé dans un musée de Bagdad, qui remonte à cette époque et montre des vaches […]
Lire la suite21 octobre 2013
Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir pour le croire ! C’est le marché de Maeklong en Thailande.
Lire la suite26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
Lire la suite29 novembre 2022
Olivier Nasti, chef du restaurant La Table d’Olivier Nasti dans l’Hôtel Chambard, en Alsace dans l’est de la France, et déjà doublement étoilé Michelin, a été élu cuisinier de l’année du guide gastronomique Gault et Millau, selon le palmarès dévoilé ce lundi 28 novembre. Olivier Nasti est décrit comme « un chef passionné qui raconte sa […]
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