12 novembre 2011
De prijsuitreiking had plaats in hotelschool Spermalie in Brugge. Tommy Cavaliere van restaurant Innesto in Houthalen eindigde eerste van de wedstrijd vóór Roseane Da Silva Barros, sous-chef in het Brugse restaurant « Aneth », en Sam Van Houcke, sous-chef van het restaurant « Onder de Toren » in Hansbeke. Eerste sommelier van België 2012 werd […]
Lire la suite25 novembre 2022
Il y a quelques jours, Fabrizzio Chirico annonçait la fin de ses activités à ‘la Table de la Manufacture Urbaine’ dans le centre de Charleroi. Le chef carolo et son épouse Sanae Chergui précisaient « que nous allions très vite écrire une nouvelle page » incluant, un « retour aux sources », sans oublier de faire un « clin d’œil […]
Lire la suite2 mars 2012
Serge Litvine, propriétaire de la Villa Lorraine depuis quelques mois, abandonne le nom du Dyptique pour revenir au simple et évident : La Brasserie de la Villa. Ce changement n’est pas le dernier pour cette adresse bruxelloise mythique. A suivre dans les prochains jours sur Eating.be.
Lire la suite24 octobre 2015
Le groupe de luxe Chanel, déjà propriétaire de crus bordelais, vient d’acquérir un vignoble californien situé dans la Napa Valley. La famille Skalli a cédé le domaine de St Supery Estate Vineyards and Winery au groupe français Chanel. Le montant de l’opération – qui sera finalisée le 30 octobre – n’est pas rendu public, a […]
Lire la suite13 mars 2012
Château Lafite Rothschild, domaine viticole français produisant les vins les plus chers du monde, a débuté l’implantation de sa première base de production asiatique dans province orientale du Shandong en Chine. Les Domaines Barons de Rothschild, la compagnie mère de Château Lafite, se sont alliés à CITIC, la plus grande entreprise chinoise d’Etat d’investissement, pour […]
Lire la suite17 juin 2016
Habituellement attendues par les amateurs de moules au début du mois de juillet, les premières vraies moules de Zélande seront servies cette semaine dans les restaurants. Avec trois semaines d’avance sur leur calendrier, leur arrivée est exceptionnellement précoce cette année. Si le beau temps qui boude le pays favorise d’habitude la croissance des moules, c’est […]
Lire la suite26 juillet 2013
Sofie Dumont quitte le restaurant ‘Les Eleveurs’ à Halle. La lady-chef de 39 ans, célèbre au nord du pays pour son émission culinaire télévisée ‘La Cuisine de Sofie’, était à la mène des fourneaux de cette institution du Brabant flamand depuis plus de dix ans. Elle s’avance désormais dans un nouveau challenge, à nouveau en […]
Lire la suite5 décembre 2014
Les coquilles Saint-Jacques sont plus rares et plus chères en 2014 par rapport à 2013, a-t-on appris auprès du Comité national des pêches, alors que s’est ouverte lundi la pêche en baie de Seine. « La saison s’annonce difficile parce qu’il y a un manque de coquilles », de Cherbourg à Boulogne-sur-Mer, zone qui représente 60% de […]
Lire la suite31 mars 2012
Le verre de Bourbon en avion, c’est possible, un Candy Yop dans le Thalys, totalement faisable. Il ne manquait plus que le kawa en voiture. Voici donc l’Handpresso auto E.S.E, une machine capable de vous préparer un expresso en deux minutes à bord de votre bolide. Alimenté par une prise allume-cigare 12 V, Handpresso est […]
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9 septembre 2023
On aime ces ponts qui se créent entre les hommes, ces liens qui nourrissent les êtres. Chez Frasca, outre bien faire manger, on sait parler aux âmes et faire que les humains se rencontrent. Nouveau témoin encore, aujourd’hui, la bière créée à partir des céréales produites dans leur seconde maison, en Italie : la ‘LUNA […]
Lire la suite7 octobre 2012
La Finale du concours du Meilleur Sommelier de Belgique se tenait ce dimanche 7 octobre au Radisson Blu à Bruxelles. C’est Steven Wullaert, du restaurant Nuance (Duffel) qui l’a emporté devant Bram Van der Aa du restaurant Pazzo (Antwerp) et Benoit Coudrée du restaurant Karmeliet (Brugge). Les autres candidats étaient Cédric Deblandre (Un temps pour […]
Lire la suite8 mars 2012
Het gaat bijzonder goed met Dominique Persoone. Na de opening van een nieuw filiaal in Antwerpen, verkast hij met zijn chocoladefabriek van Zedelgem naar Brugge. De nieuwe locatie (1300 vierkante meter (!)) brengt meteen heel wat mogelijkheden met zich mee. De bedoeling is om naast een tekstkeuken, een proeflabo met terras uit te bouwen. Op […]
Lire la suite29 avril 2008
Le pays du soleil levant distille du whisky depuis de nombreuses années, mais cette production était jusqu’à présent source de plaisanterie, du moins dans un pays traditionnel comme l’Ecosse. Les choses sont en passe de changer puisqu’une revue spécialisée, Whisky Magazine, vient de décerner, à la surprise générale, le titre de meilleur whisky au monde […]
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15 octobre 2024
Lize Willems, 30 ans, est cheffe au restaurant Ma Marraine à Tongres, qui a ouvert ses portes il y a tout juste un an. Elle est notre « Lady Chef of the Year ». « Je n’arrive toujours pas à y croire », sourit Lize, « d’avoir remporté le titre face à toutes ces autres femmes talentueuses […]
Lire la suite19 août 2019
‘Le plus bel hôtel urbain du monde’, c’est l’intention qu’affiche la marque d’hôtellerie de luxe ‘Cheval Blanc’ appartenant au groupe LVMH qui ouvrira au printemps à Paris en lieu et place du grand magasin ‘La Samaritaine’. Mais La Samaritaine subsistera, unique par son histoire, son architecture éclectique, sa situation en figure de proue sur la […]
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