Châtelet
Aroy mak ! Entrer chez Wan Thaï Food, c’est franchir un seuil invisible. Celui qui, sans bruit, vous transporte ailleurs. Bangkok n’est pas loin, elle affleure dans les détails, dans la lumière qui tombe doucement, glisse sur les boiseries, s’attarde sur le carrelage lustré, accroche un abat-jour d’osier, puis se pose, paisible, sur un bouddha […]
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26 février 2025
L’aventure va prendre fin, Steven Mirelli et Timothy Benazzi ont annoncé sur les réseaux sociaux la fermeture de leur restaurant Magnà (Waterloo). « Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre soutien et les moments partagés avec nous. » Le dernier service aura lieu le 1er mars. Steven Mirelli, Timothy Benazzi et leur associé avaient repris le […]
Lire la suite12 octobre 2015
Bon Bon** (Bruxelles) rejoint la prestigieuse association présidée par David Sinapian. En Belgique, on retrouve entres autres, le Hertog Jan à Zedelgem, le Hof van Cleve à Kruishoutem, le Chalet de la Forêt de Pascal Devalkeneer à Bruxelles, le Comme chez Soi à Bruxelles ou le Château du Mylord à Ellezelles. Info : www.lesgrandestablesdumonde.com.
Lire la suite2 mai 2016
Le célèbre dégustateur américain Robert Parker, qui avait mis en place un système de notation sur la base d’un maximum de 100 points et contribué à l’essor des grands vins de Bordeaux depuis plus de 30 ans au travers de sa revue The Wine Advocate, qu’il a revendue fin 2012 à un consortium de Singapour, […]
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17 mars 2025
Les 30 et 31 mars, le premier « Brussels Bar Show » aura lieu au Silo Brussels. Un nouveau rendez-vous annuel pour les barmen de tout le pays. La Belgique n’est pas exactement terre de cocktails, plutôt de bières même. Les consommateurs, et même les barmen, s’arrêtent bien souvent sur les grands classiques (apérol, spritz, mojito) car […]
Lire la suite30 juin 2014
Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que vous méritez un petit cours de rattrapage… © Thinkstock Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que […]
Lire la suite4 novembre 2016
L’annonce officielle est tombée mercredi 2 novembre. Jean Sulpice, chef étoilé pour son restaurant éponyme à Val Thorens, reprend l’Auberge du Père Bise à Talloires. Le jeune homme travaillait ce projet depuis quatre ans, quand un client lui avait glissé que Le Père Bise était à vendre. « C’était une opportunité de vie pour nous deux », […]
Lire la suite1 mars 2017
Fermé depuis septembre dernier, l’une des plus élégantes demeures hôtelières de Bruxelles va connaître un nouvel élan (et non des moindres!) puisque c’est Serge Litvine, via le Groupe Villa Lorraine, qui va reprendre en mains sa destinée. Première expérience dans le monde de l’hôtellerie certes pour l’homme d’affaires bruxellois mais force est de reconnaître que […]
Lire la suite19 mars 2016
Seriez-vous prêt à dépenser 2,8 millions de dollars pour manger un sandwich au bacon ? La question peut paraître insolite et pourtant, c’est bien le prix que coûte l’en-cas de Tim Peake, un astronaute actuellement à bord de la Station spatiale internationale (ISS). Comment un sandwich peut-il coûter aussi cher ? Vous vous en doutez, […]
Lire la suite14 mars 2022
Cet après-midi, le nouveau guide Gault&Millau Nederland 2022 a été présenté à Utrecht. ⠀⠀ Au cours de l’événement, les prix Gault&Millau ont été remis aux lauréats de l’année 2022. Au total, 16 lauréats ont reçu un prix, avec des titres tels que « Bistronome de l’année », « Sommelier de l’année » et « Bar à cocktails de l’année ». Le […]
Lire la suite5 octobre 2012
Van Knackweekend.be Chocolatier Dimitri Salmon mag volgend jaar België vertegenwoordigen op de gerenommeerde internationale wedstrijd World Chocolate Masters in Parijs. De Waalse chocolatier Dimitri Salmon won de nationale preselectie voor creatieve topchocolatiers tijdens de vierdaagse vakbeurs Broodway in Kortrijk Xpo. Hij onderscheidde zich van vijf andere kandidaten. De 42-jarige Salmon stak er met kop en […]
Lire la suite22 juillet 2015
Le vinaigre est l’un des ingrédients de cuisine les plus singuliers, les plus versatiles et les plus mystérieux. C’est ce mystère qui a contribué à l’invention de mythes – vrais ou faux ─ à son sujet. Pour comprendre ce qu’est le vinaigre, remontons au concept du vin, car il n’est autre que la fermentation du […]
Lire la suite3 novembre 2015
Organisé à l’initiative du chef légumes Frank Fol et de Pierre Wynants (Comme chez Soi) en collaboration avec les Maîtres Cuisiniers de Belgique, la troisième édition du concours, se déroulait au Flanders Expo de Gand lors du salon Countryside. Quatre des huit équipes participantes avaient été retenues en demi-finale pour se départager. Il s’agissait de […]
Lire la suite5 février 2008
Le cinquième brasseur mondial, le danois Carlsberg, s’est lancé dans la bière grand cru, décorée d’une lithographie originale. « Je me suis demandé il y a deux ans pourquoi ne pas faire une bière exclusive, unique et en nombre limité comme pour le vin avec ses bonnes années et ses millésimes », a expliqué le concepteur du […]
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17 juillet 2024
Des « wine raves » émergent partout dans le monde. Leur principe ? Déguster sans chichis et danser pour faire oublier une fois pour toutes l’image d’une boisson pétrie de conventions. C’est un fait, les jeunes s’intéressent peu au vin. Alcool pas cool, il est quasiment absent des boîtes de nuit et des bars fréquentés par les plus jeunes consommateurs. […]
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