11 mars 2012
Op de veiling in Hoogstraten zijn begin maart de eerste aardbeien van het seizoen verkocht. Delhaize had maar liefst 4.000 euro veil voor een bakje van dit rode goud. De opbrengst van de verkoop zou aan een goed doel worden geschonken, aan de actie Hippo and Friends, een vzw die zich inzet voor kinderen met […]
Lire la suite28 août 2013
Petits et grands, ils étaient plusieurs centaines réunis mardi 27 août à Tokyo pour confectionner un sushi géant de 120 mètres de long…
Lire la suite16 juin 2016
Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer […]
Lire la suite6 mars 2019
Du 11 au 15 mars, Anvers en accueillera le concours de ‘Meilleur Sommelier du Monde’. Soixante-six candidats, dont sept femmes, seront en lice pour succéder au Suédois Jon Arvid Rosengren, sacré en 2016. Depuis des mois, voire des années, ils ne se préparent que dans le but de décrocher le sacre. Du 11 au 15 […]
Lire la suite21 mars 2010
Le whisky single malt le plus âgé a été présenté récemment à Edinbourg. Il s’agit du Mortlach 70 Years Old Speyside Single malt Whisky. Le distillat a été effectué le 15 octobre 1938 à Dufftown dans les Highlands. Il a été mis en bouteille entre Inverness et Aberdeen en octobre 2008, après 70 ans de […]
Lire la suite21 avril 2016
De nos jours, 80% des bouteilles de vin sont vendues par la grande industrie. Cependant, les amoureux de la boisson de Bacchus sont de plus en plus nombreux à vouloir en savoir plus sur l’origine du cru qu’ils boivent. C’est pourquoi, de jeunes entrepreneurs ont créé TWIL (The Wine I Love), une application qui permet […]
Lire la suite24 janvier 2015
Dans le genre ascension fulgurante, infiniment peu peuvent rivaliser avec Stéphanie Thunus, la lady-chef du Gré du Vent à Seneffe. Nous étions parmi les tous premiers, dès l’ouverture, les plâtres du ‘Gré du Vent’ encore tièdes, à nous enthousiasmer de sa cuisine. En à peine deux ans, Stéphanie a trusté absolument tous les prix qu’elle […]
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Charleroi
Au nom du Père et du vin Pierre Charlier est une légende du vin. Disparu en 2011, c’est lui qui a fait naître La Vigneraie dans les années 80 à Charleroi. Une enseigne qu’il a placé tout en haut des cavistes de référence en Belgique. L’homme fut un visionnaire pour nombre d’amateurs et habité de […]
Découvrir cette adresse14 novembre 2016
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2017, qui sélectionne les restaurants de Belgique offrant un très bon rapport qualité-prix. Pour cette nouvelle édition, Michelin annonce 313 bonnes adresses Bib Gourmand, dont 43 nouvelles tables. Découvrez le palmarès des « BIB Gourmands » 2017 du Guide Michelin en cliquant […]
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7 février 2025
L’Impératif d’Éole se prépare à écrire une nouvelle page de son histoire en réunissant deux grands talents culinaires sous le même toit. Dès mars prochain, le chef Olivier de Vriendt rejoint l’Impératif en tant que Chef Créatif–Exécutif, en collaboration étroite avec Benoît Neusy, qui reste pleinement impliqué en tant que Co-chef Créatif. Les deux hommes annoncent « une synergie unique […]
Lire la suite18 février 2014
Source LExpress.fr Faux miel, huile d’olive frelatée, fruits de mer louches… Quand Europol (police criminelle de l’Union européenne) fait son marché, l’appétit ne suit pas. Pour la troisième année, une opération d’envergure conduite dans 33 pays a permis la saisie de milliers d’aliments et boissons contrefaits ou périmés. Selon le bilan publié vendredi, plus de […]
Lire la suite4 juin 2013
Source : BlogChefsPourcel. Il a déjà cuisiné pour un repas de plus de 120 personnes, il côtoie les plus grands chefs américains, il a déjà cuisiné dans les meilleurs restaurants aux États-Unis, il sert des repas dans la maison familiale, il donne des cours de cuisine, il crée même ses recettes et ses plats, Flynn […]
Lire la suite25 novembre 2022
Il y a quelques jours, Fabrizzio Chirico annonçait la fin de ses activités à ‘la Table de la Manufacture Urbaine’ dans le centre de Charleroi. Le chef carolo et son épouse Sanae Chergui précisaient « que nous allions très vite écrire une nouvelle page » incluant, un « retour aux sources », sans oublier de faire un « clin d’œil […]
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17 novembre 2023
Un fromage de Herve (province de Liège) a été désigné fromage de l’année à l’issue du concours des Meilleurs fromages de chez nous, organisé par l’Agence de promotion de l’agriculture (Apaq-W) le 6 octobre dernier à l’École Hôtelière Provinciale de Namur, et dont le palmarès a été dévoilé ce jeudi. Le fromage de Herve est […]
Lire la suite16 juillet 2012
Le cornet gaufré dans lequel on déguste les boules de glace n’existe que depuis 1960. C’est une innovation faite par un fabricant napolitain, Spica, qui réussit à isoler la glace de la gaufrette par la pulvérisation sur celle-ci d’une couche mélangeant huile, sucre et chocolat afin qu’elle ne soit pas détrempée par la glace et […]
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