14 mars 2019
Laury Zioui est un virtuose. Enfant de Casablanca, il est arrivé à Charleroi il y a plus de 30 ans par la grâce de son oncle. Autodidacte nourri à la passion, il est le seul chef à avoir reçu trois étoiles en les recueillant dans trois maisons différentes de sa région. Et aujourd’hui, quand certains […]
Lire la suite26 janvier 2012
Après une toute belle première séance au « Comme chez Soi », Comme un Chef prend ce jeudi la route de la Table de Maxime de notre ami Maxime Collard. A suivre ce soir, sur la Une RTBF dès 20 heures 15.
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9 septembre 2023
On aime ces ponts qui se créent entre les hommes, ces liens qui nourrissent les êtres. Chez Frasca, outre bien faire manger, on sait parler aux âmes et faire que les humains se rencontrent. Nouveau témoin encore, aujourd’hui, la bière créée à partir des céréales produites dans leur seconde maison, en Italie : la ‘LUNA […]
Lire la suite21 décembre 2015
Ce week-end, vous avez reçu toute la famille à dîner et avez mis les petits plats dans les grands. Résultat : il vous reste pas mal de salade, de viande et de gâteaux que vous n’avez pas vraiment envie manger tout au long de la semaine. Pour ne pas gaspiller tous ces petits plats faits […]
Lire la suite12 octobre 2015
Bon Bon** (Bruxelles) rejoint la prestigieuse association présidée par David Sinapian. En Belgique, on retrouve entres autres, le Hertog Jan à Zedelgem, le Hof van Cleve à Kruishoutem, le Chalet de la Forêt de Pascal Devalkeneer à Bruxelles, le Comme chez Soi à Bruxelles ou le Château du Mylord à Ellezelles. Info : www.lesgrandestablesdumonde.com.
Lire la suite3 juillet 2012
L’émission débarque l’automne prochain sur TF1 et le programme réserverait quelques surprises. Pour la troisième année consécutive, MasterChef s’invite sur nos écrans cet automne. L’émission culinaire conserve le même principe: des candidats amateurs cuisinant des recettes pour séduire un jury composé de deux chefs et d’un critique gastronomique. A savoir le même trio formé par […]
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15 juin 2024
Le monde du cidre et du poiré est en pleine effervescence et parfois inspiré par le vin. Tour d’horizon des nouveaux styles gustatifs. Il est plus difficile de faire du cidre que du vin. Ce sentiment partagé par nombre de cidriers pourrait résonner comme une provocation si elle n’était étayée par l’œnologue Yann Gilles. « […]
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28 février 2025
Ancrée dans la vallée de la Meuse, la région viticole de Dalhem possède une histoire qui remonte au 14ᵉ siècle. Depuis des siècles, ces terres fertiles ont été le berceau de la viticulture. Situé sur le plateau de Herve, le vignoble connaît aujourd’hui un nouvel essor sous l’impulsion de Bart Nyssen, d’Arthur Joskin et de […]
Lire la suite10 septembre 2015
Il suffit de dégainer un petit appareil et de le pointer sur un objet – idéalement un aliment – à inspecter et le tour est joué ! L’apport nutritionnel et calorique sera alors estimé. Cet appareil qui s’appelle SciO pourrait bien bientôt devenir l’accessoire magique duquel les passionnés de food et les professionnels ne pourront […]
Lire la suite13 janvier 2013
Par LeMonde.fr C’est vous, c’est moi, ce sont tous les amateurs de bons vins. On va dire que c’est vous, plutôt. Vous êtes tout frétillant face à cette bouteille achetée chez votre caviste, votre vigneron, par là quoi. On vous l’a promis, elle sera splendide, d’ailleurs c’est un vin bio, que dis-je, biodynamique voire même […]
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14 décembre 2025
Nous avons appris ce samedi la disparition de Michael Jacques. Depuis 2016, Michael Jacques était le propriétaire du restaurant Au Tour du Vin, à Eghezée. Il venait tout juste de refermer le chapitre de sa maison de la route d’Andenne, contraint d’interrompre l’aventure pour raisons de santé. En 2008, avec le chef Pierre Massin, il […]
Lire la suite9 avril 2013
Après Bruxelles, Uccle et Boitsfort, le quatrième enfant gourmand de Nadine et Philippe Gilet a ouvert ses portes à Wavre. Déco de goût, terrasses, parking aisé, service précis et une carte bistrotière des plus gourmande dans le plus pur style (et bon goût) de la lignée des Mamys. A suivre sur Eating.be. Mamy Louise Wavre […]
Lire la suite8 mai 2015
Tout le monde connait les spaghettis, les tagliatelles et les lasagnes. Vous avez déjà probablement mangé des fusilis, des macaronis et des linguines. Mais connaissez-vous les vitis, les stellines, les tubettis ou les chioccioles ? Si les noms de pâtes qui précèdent ne vous disent rien, ne culpabilisez pas, il existe des centaines de formes […]
Lire la suite31 août 2013
À partir du 2 septembre, on pourra voir une toute nouvelle émission sur les métiers de bouche, « Dans la peau d’un chef », sur France 2. Cette fois, la chaîne a misé sur une quotidienne (du lundi au vendredi), à 17h25, pour une durée de 30 minutes. L’objectif : deux amateurs de cuisine devront […]
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22 avril 2025
Quelques jours avant la cérémonie qui annoncera son palmarès étoilé, prévue le lundi 28 avril prochain à Anvers, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui les 15 nouvelles tables belges qui décrochent un Bib Gourmand pour l’édition 2025. C’est une réalité, notre pays aime ces restaurants auxquels le guide Michelin reconnaît ce « rapport qualité-prix remarquable ». Distinction particulièrement appréciée des […]
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