10 avril 2018
Malgré les conditions climatiques peu favorables, 845 078 litres de vin ont été produits dans notre pays en 2017. C’est une augmentation de 12% par rapport à l’année précédente. Le nombre de viticulteurs a également augmenté en 2017. Les vins belges se portent bien. Plus de vin a été produit l’année dernière, sur plus de […]
Lire la suite23 octobre 2007
C’est bien connu, pour Haloween il est permis de faire subir plus ou moins n’importe quel traitement à d’innocentes citrouilles… Cette année, un brave homme qui a décidé d’en transformer une en pompe à bière fût pour fermenter la bière. Nous vous invitons à admirer sa galerie photos sur flickr (avec le making of si […]
Lire la suite23 octobre 2013
Le Belge Piet Huysentruyt et son restaurant Likoké ont été élus « Découverte de l’année » par le guide Gault & Millau France. Ouvert en Ardèche en juin, le restaurant avait déjà reçu il y a quelques semaines les louanges du site culinaire suédois WBPStars qui le classait parmi les 60 meilleures tables du monde. Le restaurant […]
Lire la suite26 juin 2013
Source LaLibre.be Le parc Fico (Fabbrica Italianna Contadina) pour lequel il faut encore trouver cinquante millions d’euros, devrait créer fin 2015 de l’emploi et attirer les touristes autour d’une table. Il y aura au menu: des légumes, des fruits, des noisettes, mais aussi du vin ou encore de la grappa. Près de trente lieux de […]
Lire la suite13 décembre 2007
Le négociant anglais The Antique Wine Company a vendu récemment 135 bouteilles de Château d’Yquem pour une somme totale avoisinant les 1,15 millions d’euros. Il s’agit d’une « verticale » unique au monde : elle rassemble chacun des millésimes mis en bouteille entre 1860 et 2003. C’est le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat (France) qui en est l’acquisiteur.
Lire la suite4 juin 2020
Suite à l’annonce par la Première Ministre Sophie Wilmès, lors du Conseil National de Sécurité d’hier, de la réouverture des restaurants pour ce lundi 8 juin, celle-ci avait dévoilé dans les grandes lignes quelques mesures qui seraient d’application. Le SPF Economie vient de publier la liste complète des gestes qu’il faudra appliquer dans les cuisines […]
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10 mai 2023
La Rigue : c’est sous ce nom que le nouveau restaurant de Peter Goossens ouvrira ses portes à La Réserve à Knokke à la mi-juillet. Le chef étoilé l’a annoncé dans un communiqué de presse ce mercredi après-midi. Un nom de restaurant avec les mêmes initiales que l’hôtel de luxe. « Ce nom est poétique, mais […]
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22 juin 2023
La cardine franche a été élue ‘Poisson de l’année 2023’ par le Centre flamand pour le marketing de l’agriculture et de la pêche (VLAM). Une présentation suivie d’une dégustation a eu lieu ce jeudi à Zeebrugge. La cardine est un poisson plat, comme la sole, que nous consommons beaucoup plus couramment mais c’est une espèce […]
Lire la suite27 mai 2020
Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d’Auguste Escoffier, chef visionnaire qui a révolutionné l’art culinaire au tournant du XXe siècle. Il se rêvait sculpteur, il a hissé la gastronomie au rang des beaux-arts, maître aujourd’hui encore adulé par une légion d’héritiers à travers le monde. Né à Villeneuve-Loubet en […]
Lire la suite13 février 2008
Selon une étude menée par des chercheurs italiens et publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, certains composants du vin combattraient les bactéries à l’origine des caries. Les scientifiques transalpins ont effectué leurs tests tant avec du vin rouge qu’avec du blanc. Ils ont préalablement éliminé l’alcool pour éviter toute interférence durant les […]
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Emblématique des festivités locales qui rassemblent les Portugais tout au long de l’été, la sardine représente les deux tiers de la pêche du pays ibérique et fournit la matière première d’une importante industrie de la conserve.
Lire la suite5 juillet 2015
« Heart », la nouvelle collaboration entre les célèbres frères Adria et la non moins célèbre troupe de spectacle du Cirque du Soleil, a maintenant démarré à Ibiza. Un lieu qui promet une collision créative entre la musique, l’art, l’événementiel, la danse et bien sûr l’esprit de la création culinaires des frères Adria, Heart a été créé […]
Lire la suite27 janvier 2012
De Amerikaanse biersite RateBeer heeft het Belgische trappistenbier Westvleteren 12 opnieuw de titel van beste bier ter wereld gegeven. Dit bericht staat sinds vrijdag op de website ratebeer.com. Westvleteren 12 pakt daarmee opnieuw de kop in het klassement van de RateBeer Awards 2012, terwijl de trappist vorig jaar het Zweedse “Närke Kaggen Stormaksporter” moest laten […]
Lire la suite24 novembre 2011
Les intitulés de 6 lignes, les menus écrits à l’eau de rose, les noms de plats où l’on présente presque la recette, c’est fini. Voici une intéressante étude réalisée en France sur les cartes des plus grands restaurants de l’hexagone. Cliquez ici.
Lire la suite22 mai 2013
Quelles têtes ont vos bouts de choux lorsqu’ils goûtent pour la première fois un aliment un peu trop acide ou amer ? On a tous été un peu sadique à se réjouir de leurs petites bouilles pleines de grimaces, car avouez-le, si vous avez des enfants vous avez forcément tenté l’expérience ! En tout cas, […]
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