20 octobre 2015
La plus longue baguette du monde a été produite le week-end dernier en Italie, selon le jury du Guinness World Records. Cette baguette mesure 122 mètres et a été présentée à l’Expo de Milan. Une équipe de soixante boulangers français et italiens ont travaillé ensemble pour réaliser ce pain durant environ sept heures et qui […]
Lire la suite1 février 2008
Basé sur le principe du réseau social, TribuGourmande.com est un site dédié aux recettes de cuisine. Après s’être inscrit – gratuitement -, l’internaute dépose et partage avec ses proches ou amis ses recettes préférées, avec photos s’il le souhaite. Il peut par la suite en demander l’édition sous forme d’un livre de recettes, moyennant 8 […]
Lire la suite4 août 2016
Ils sont une centaine à faire la queue devant un petit restaurant de rue à Singapour, pour goûter au porc braisé à la sauce au soja de Chan Hon Meng. Depuis son sacre par le guide Michelin, il ne sait plus où donner de la tête. Chan a toujours eu une clientèle fidèle mais maintenant, […]
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8 septembre 2025
Gault&Millau a présenté ce lundi sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte. Gault&Millau consacre les meilleurs chocolatiers 2026 Pour la dixième […]
Lire la suite24 juin 2016
Bientôt chez vous : le tonic Sergio Herman ! Le chef cuisinier a présenté hier dans son restaurant « The Jane » à Anvers, le tonic qu’il a conçu avec Fever-Tree, sur une base de cannelle et de clémentines. « Je voulais développer un tonic, tout à fait propre à mon goût », avait déclaré Sergio Herman déjà à […]
Lire la suite28 mai 2019
Accro au café, Sergio Herman lance maintenant sa propre marque: Inkbrew Coffee. Perfectionniste, Sergio Herman pensait que c’était une idée étrange de finir le repas avec un café banal. C’est pourquoi il lance Inkbrew. « Je veux contrôler toutes les parties d’une visite de restaurant », déclare-t-il. « Le café est une partie importante du repas. Cela termine […]
Lire la suite28 novembre 2019
Hier, une nouvelle fois, l’AFSCA a été pointée du doigt dans les médias et sur les réseaux sociaux après un nième contrôle d’un fromager au lait cru qui se termine en obligation de destruction d’un lot pourtant tout à fait sain selon la littérature scientifique. Mise en cause une fois de plus, l’Agence se retranchera […]
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25 août 2024
« Influente cuisine japonaise » (4/6).S’il est délaissé en son royaume, le vin de riz pourrait bien devoir sa survie à sa métamorphose ainsi qu’à l’export. Sans parler des brasseries. Dans l’étroit bar à saké Tachinomi Kuri, à Tokyo, des cadres font patiemment la queue. Après la journée de travail, il n’est pas rare de voir les […]
Lire la suite6 mars 2012
Le gagnant du concours international lancé par le brasseur belge a été désigné vendredi soir à Paris. Il s’agit du designer bruxellois Philippe Debongnie, qui verra sa création intégrée à la prochaine Duvel Collection. Un verre appelé à devenir un collector. Le verre à Duvel, sa rondeur, sa typo, sa transparence qui laisse s’épanouir les […]
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Des plats à déguster… avec les yeux: douze ans après sa fermeture, le célèbre restaurant espagnol elBulli, longtemps considéré comme l’un des meilleurs du monde, rouvre ses portes mais sous la forme d’un musée dédié à la révolution culinaire menée par son chef, Ferran Adrià.
Lire la suite18 octobre 2007
C’est une première ! 1 400 taxis de Londres seront, pendant 8 semaines, les ambassadeurs des vins de Bourgogne. Depuis la deuxième semaine d’octobre, une campagne inédite a débuté dans les célèbres « cabs » de Londres. L’opération permet de toucher un public ciblé, disposant d’un peu de temps durant son trajet en cabs. Les passagers peuvent […]
Lire la suite25 septembre 2015
Les vendanges qui produiront les vins rouges de Bordeaux, plus de 80% de la production, ont débuté sur l’ensemble du vignoble et les viticulteurs interrogés se réjouissent de raisins récoltés « magnifiques » annonçant « un très grand millésime ». « C’est magnifique, de l’ordre des très belles années 2005 ou 2010 », s’enthousiasme Michèle Bechet, propriétaire du Château Fougas, en […]
Lire la suite20 novembre 2019
Il a perdu son étoile au guide Michelin cette semaine, mais en matière de poissons, Jan Audenaert du restaurant d’Oude Pastorie à Lochristi (Flandre Orientale) est le meilleur selon le VLAM. Pour la 31e fois déjà, le Centre flamand de promotion des produits agricoles et de la pêche (VLAM) a organisé un concours de chefs […]
Lire la suite8 novembre 2021
Cette année, c’est un fromage de chèvre espagnol à pâte molle qui a séduit les juges de aux ‘World Cheese Awards’. Le ‘Olavidia’ a été couronné ‘Meilleur fromage du monde’, surclassant de la sorte plus de 4000 candidatures de plus de 40 pays répartis cinq continents. « Je voulais m’endormir avec », a déclaré le juge britannique […]
Lire la suite9 décembre 2015
Les guides gastronomiques se targuent de prôner l’anonymat total de leurs inspecteurs. Dans certains cas, ce postulat peut faire sourire, mais il faut reconnaître que le Michelin semble y parvenir. Et donc chaque inspecteur Michelin qui prend un minimum son travail au sérieux, sait qu’il vaut mieux être prudent avec ses propres photos, et encore […]
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