23 août 2019
En raison du réchauffement climatique, de nouvelles espèces de poissons font leur apparition dans la mer du Nord. Lors d’un sommet sur la pêche, Uwe Richter, président d’une association sectorielle allemande, a déclaré que la sardine ou le thon dans la mer du Nord pourraient bientôt être pêchés, à condition que les stocks de poissons […]
Lire la suite3 avril 2012
Yves Mattagne va ouvrir un restaurant-brasserie en bord de Meuse à Liège, dans le garage Mercedes-Benz. L’endroit pourra accueillir une centaine de personnes, selon La Meuse. Yves Mattagne et Serge Barvaux, président du conseil d’administration de Barvaux SA, projettent de transformer en restaurant une partie du garage Mercedes actuel, situé juste derrière l’hôtel de police, […]
Lire la suite6 octobre 2015
Pour la science, il n’y a aucun doute : l’avocat est un fruit plein de bienfaits pour l’organisme. Commençons déjà par ce qui intéresse les fanatiques du corps parfait et du fitness : l’avocat est un coupe-faim. Une étude scientifique a démontré que consommer au moins un demi avocat par repas permet de retarder le […]
Lire la suite12 août 2013
Source : Lexpress.fr Du riz et du poisson, c’est tout ce qu’il faut pour réaliser un sushi. Pourtant, les restaurateurs japonais n’hésitent pas à laisser travailler des robots afin d’obtenir le meilleur rendement. Au Japon, pour garantir la rapidité du service, les sushis, makis et autres plats sont réalisés principalement par des robots. M.Caronna/REUTERS Fraîcheur […]
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28 avril 2025
Ce lundi 28 avril, depuis la Handelsbeurs d’Anvers, le Guide Michelin a dévoilé les nouveaux restaurants étoilés et son palmarès 2025. Cette année, le Guide Michelin Belgique et Luxembourg compte 13 nouveaux restaurants dotés d’une première étoile et deux établissements couronnés de deux étoiles. GUIDE MICHELIN 2025 : LA LISTE COMPLÈTE DES NOUVEAUX RESTAURANTS ÉTOILÉS […]
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Les restaurants de steaks du monde entier ont leur top 101. Et dans celui-ci, on retrouve trois restaurants belges.
Lire la suite3 juin 2020
Le chef du célèbre restaurant Mirazur à Menton en France (3 étoiles au guide Michelin et classé ‘Meilleur Restaurant du Monde’ pour le 50Best) n’a pas rouvert son restaurant ce 2 juin comme la plus part des grand étoilés de province en France. Le chef Mauro Colagreco et son épouse Julia ont indiqué qu’ils rouvriraient […]
Lire la suite2 février 2015
Le palmarès du Guide Michelin France 2015 a été publié aujourd’hui à Paris. Découvrez-le Guide MICHELIN France 2015_La sélection.
Lire la suite23 janvier 2014
Une délégation bruxelloise est à Bordeaux pour 3 jours afin de finaliser l’accord de collaboration entre les deux évènements phares : eat ! Brussels, festival de la gastronomie et « Bordeaux Fête le Vin » créé en 1998 par Alain Juppé. En 2014, Bordeaux fêtera le vin dans la capitale belge. Bruxelles devient ainsi la […]
Lire la suite2 juin 2016
En janvier 1987, sur le salon Sirha, Paul Bocuse lançait un concours surprenant : une vingtaine de chefs internationaux devaient cuisiner, dans des cuisines ouvertes, une assiette de poisson et un plat de viande face au public et à un jury composé des meilleurs chefs du monde. Du jamais vu ! 30 ans plus tard, […]
Lire la suite10 juin 2020
Associer le professionnalisme de son équipe au charme simple d’un bistro, Christophe Hardiquest fait le pari de la convivialité. Trois jours par semaine, ses deux étoiles vont faire place aux menus sur ardoises, aux pichets et autres nappes cirées. Surprenant ? Pas vraiment, quand on y pense. Qui connaît la capacité du chef à se […]
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22 septembre 2026
Michaël Arnoult, chef des Morainières à Jongieux, en Savoie, a été désigné Chef de l’année 2026 par ses pairs lors des Trophées du magazine Le Chef. La particularité de cette distinction ? Ce sont les chefs référencés au Guide Michelin qui votent eux-mêmes pour leurs confrères. Une reconnaissance particulièrement forte dans le monde de la […]
Lire la suite26 avril 2009
Le Wallon préfère le homard, le Flamand la crevette, ressort-il d’une enquête sur les fruits de mer menée par Ivox à l’occasion de l’European Seafood Exposition de Bruxelles. Pas au menu L’étude indique que les fruits de mer ne font pas partie du menu quotidien des Belges. Seul un Belge sur quatre en mange une […]
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Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
Découvrir cette adresse23 janvier 2020
C’est dans quelques semaines que le chef Ferran Adrià lancera sa fondation ‘El Bulli 1846’, dans les anciens locaux de son mythique restaurant ‘El Bulli’ à Rosas en Espagne, dans la fameuse ‘Cala Montjoi’. À force d’en entendre parler, à force d’attendre l’ouverture, on avait fini par perdre le fil de ce que sera cet […]
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