18 avril 2016
Yvan Mayeur, Bourgmestre de la Ville de Bruxelles, notamment décrié par d’aucuns pour son piétonnier et son absence de dialogue, se serait vu refuser tout bonnement l’accès, vendredi dernier, à un restaurant gastronomique du centre ville. Melanie Englebin, la propriétaire du Cécila, une belle adresse gastronomique de la rue des Chapeliers, fortement remontée à son […]
Lire la suite23 mars 2020
Le prix des asperges s’est complètement effondré en raison de la mise à l’arrêt du secteur horeca, marché important pour ce légume printanier. « Là où, normalement, on paie 10 à 11 euros le kilogramme, on est aujourd’hui tombé à quatre euros », a déclaré Vanessa Saenen, porte-parole du syndicat agricole flamand Borenbond. « Outre la baisse des […]
Lire la suite14 octobre 2013
Quel vin allez-vous choisir pour accompagner une aile de raie au beurre citronné ?… Quand un Romanée Conti fait la conversation avec un Bordeaux en promo… L’oncle Albert s’est enfilé trois bouteilles de Sancerre à la communion de Chloé…Vin propre, bio, nature, sulfité ? Peut-on servir du champagne à un enterrement ? Un rosé chaud […]
Lire la suite13 novembre 2013
Source : Gilles Pudlowski On attendait pour en parler. Mais c’est aujourd’hui officiel: Senderens est redevenu Lucas Carton. Alain Senderens a pris sa retraite après le rachat des parts majoritaires par les Vranken qui en étaient jusqu’ici les actionnaires minoritaires. Eventhia Senderens continue d’exercer, jusqu’à la fin de l’année au moins, la direction de la […]
Lire la suite9 février 2019
Cookbook.19 revient à Montpellier (France) pour sa deuxième édition du 9 février au 12 mai 2019, et promet d’approfondir encore la relation entre l’art et la cuisine. Organisé pour la première fois en 2013 à l’Ecole des Beaux-Arts de Paris, le projet est de de retour et est organisé par la même équipe de commissaires: […]
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28 mai 2025
Pour accompagner du bœuf, de la volaille ou de l’agneau, plutôt vin blanc ou vin rouge ? Voici quelques suggestions pour réussir au mieux vos accords en fonction de la viande que vous souhaitez cuisiner. Le vin rouge est souvent mis en avant pour accompagner de la viande, pourtant certaines viandes se marient beaucoup mieux avec […]
Lire la suite18 janvier 2019
The World Restaurant Awards vient de dévoiler sa shortlist de nominés. Il s’agit de la toute première édition de ce nouvel événement consacré au progressisme de l’industrie culinaire, imaginé par les écrivains culinaires Joe Warwick et Andrea Petrini, en partenariat avec les producteurs IMG, pensé pour refléter la diversité de la scène gastronomique internationale. La […]
Lire la suite21 août 2019
Il sent, il goûte et il ressemble à du beurre, mais il se compose presque entièrement d’eau. Les scientifiques ont réussi à développer un nouveau beurre à faible teneur en calories. Des scientifiques spécialisés en nutrition de l’Université Cornell (États-Unis) ont mis au point un procédé leur permettant de mélanger une grande quantité d’eau avec […]
Lire la suite7 décembre 2014
Si l’adaptation cinématographique de « Fifty Shades of Grey » est toujours en attente et sa sortie annoncée d’ici quelques semaines, les fans peuvent toujours se « consoler » avec ce livre de cuisine qui parodie le best-seller. F. L. Fowler surfe sur le succès de E. L. James et sa trilogie « Fifty Shades of Grey » avec le livre […]
Lire la suite11 novembre 2006
Qu’on soit d’accord ou pas, les guides existent, font leur choix (leur loi à en croire certains). L’information se susurre et circule, le guide Michelin sort le 30 novembre et déjà des bruits voyagent dans le landerneau gastronomique du pays. Parmi les tremblements annoncés, et pas toujours confirmés, le scoop – invérifiable à ce jour […]
Lire la suite13 mai 2013
Via ledauphine.com Rendre accessible l’excellence de la gastronomie. Montrer, aussi, que la simplicité n’est pas l’ennemie de cette excellence. Voilà les combats du chef étoilé de Pont-de-l’Isère, Michel Chabran. Il avait commencé il y a quelques années en créant à Pont-de-l’Isère un menu plus accessible pour midi. Il persiste et signe en ouvrant, toujours à […]
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18 août 2025
Trois chefs, un plat légende de la gastronomie belge, et un seul mot d’ordre : la pêche au thon comme vous ne l’avez jamais goûtée. « L’Amicale internationale de la pêche au thon », emmenée par Olivier De Vriendt (photo), Franco Lombardo et Youri Sokolow, vous convie à un événement culinaire aussi décalé qu’inattendu : In pêche […]
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17 juin 2024
Après avoir ouvert rue Sainte-Catherine dans le centre de Bruxelles il y a quelques années, et ensuite rue Vanderkindere à Uccle, le boucher star Hendrick Dierendonck annonce une nouvelle ouverture dans le sud du pays : il s’implantera à Waterloo, près de la Drève Richelle, en fin d’année. Aucune date précise n’a encore été annoncée […]
Lire la suite10 juin 2013
Via LesGourmands 2.0 A Seattle, Amazon teste en toute discrétion depuis quelques années, un concept qu’ils souhaiteraient exporter dans d’autres villes. Il s’agit d’un service permettant de livrer à domicile des produits frais. Un projet test qui porte le nom de «Amazon Fresh» et dont le bilan semble plutôt positif. En effet ce géant du […]
Lire la suite24 septembre 2012
Par Blog Tendre et Saignant Du cédrat au yuzu, les agrumes dégainent une palette gustative bluffante. Dans la petite cuisine de son hôtel restaurant de Portivy – Le Petit Hôtel du Grand Large – Hervé Bourdon fouille les frigos à la recherche de son magot. Avec un soin jaloux, cet ancien fils de pub reconverti […]
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