Comment choisir les huîtres ?

Saveurs

15 décembre 2015

A Noël, il n’y a pas que le foie gras qui ravie les gourmands. Le mois de décembre est aussi la période idéale pour déguster des huîtres. Servies crues ou gratinées, elles font le régal de tous les gourmets à condition d’être bien choisies. FineDiningLovers vous dit tout ce qu’il faut savoir pour une entrée […]

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Vers une flambée des prix des crevettes grises de la mer du Nord ?

Info

24 mars 2025

Les crevettes grises de la mer du Nord pourraient bientôt atteindre la barre des 100 euros le kilo, selon les professionnels du secteur. Steven Timmermans, directeur commercial du grossiste en poisson Alfa Fish, constate une baisse des captures, une tendance confirmée par l’organisation coopérative néerlandaise de la pêche (CVO). Face à cette situation, des mesures […]

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‘Hertog Jan’ opent tijdelijk restaurant Yellow in Brugge

News

28 février 2014

Bron DeStandaard.be Gert De Mangeleer en Joachim Boudens trokken zondagavond de deuren van Hertog Jan achter zich toe, omdat het restaurant deze zomer opent op een andere locatie. In de tussentijd koken de heren in een oud herenhuis in het centrum van Brugge, waar ze donderdagavond de eerste gasten ontvingen in hun pop-uprestaurant Yellow Bistro. […]

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Vous aimez regarder les autres manger ?

Non classé

28 septembre 2016

Certaines tendances sont parfois difficiles à intégrer, dans un monde où tout devient virtuel, plus rien n’arrête la connerie, se filmer et diffuser son quotidien devient presque commun, au lit, dans sa cuisine, dans son bureau. Et maintenant à table. C’est le cas du « social eating » ou « Mokbang » en Coréen, car la tendance vient du […]

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Un Coq de Cristal pour 10 entreprises artisanales wallonnes

Non classé

7 juin 2016

44 producteurs wallons ont tenté leur chance de faire valoir leurs produits d’exception à la 9ème édition du concours Coq de Cristal ! Cette compétition entre 51 produits de bouche agricole et artisanaux est organisée conjointement par l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité et Accueil Champêtre en Wallonie. Découvrez sans plus attendre […]

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Désolation dans des vignes de l’est et du sud-ouest après la grêle

Non classé

31 mai 2016

Désolation ce week-end chez des vignerons qui ont vu leurs efforts ruinés par la grêle aux quatre coins de France. Après le gel, ce nouvel épisode laisse augurer un millésime 2016 plus compliqué que celui de 2015, béni des dieux. C’est vendredi, avant même l’alerte aux orages émise par Météo France, que la grêle a […]

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La Westvleteren 12 redevient la meilleure bière du monde

News

27 janvier 2012

Le site américain spécialisé RateBeer a à nouveau couronné la bière trappiste belge Westvleteren 12 du titre de meilleure bière au monde, peut-on lire vendredi sur le site internet ratebeer.com. La Westvleteren 12 récupère ainsi son prestigieux titre dans le classement du RateBeer Awards 2012, que la bière suédoise “Närke Kaggen Stormaksporter” lui avait dérobé […]

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Let the sunshine in !

News

5 juin 2013

Il est là ! Le grand jaune est parmi nous. Profitez-en pour réserver vite une table en terrasse, au jardin ou au bord d’un trottoir. Pour les terrasses, cliquez ici. Pour les jardins, c’est ici. Et pour les trottoirs gourmands, c’est ici. Enjoy the sun !

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Que mange la brigade du meilleur restaurant du monde ?

News

5 juillet 2012

Le photographe et cinéaste danois Simon Ladefoged capture une dimension encore jamais révélée du Noma en dévoilant ce que les chefs du restaurant préparent pour leur propre repas d’avant service. Célèbre pour ses plats nordiques impliquant un travail délicat et précis sur les légumes, la Mecque gastronomique de Copenhague dynamise son team avec ce rituel […]

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Bruxelles accueillera la finale européenne du Bocuse d'Or 2012

News

10 juin 2010

Bruxelles a été choisie pour organiser la finale européenne de la compétition gastronomique du Bocuse d’Or 2012, selon un communiqué des organisateurs. Celle-ci se déroulera au printemps 2012 au salon « Horeca Life ». La Belgique a été préférée à l’Espagne, l’Italie, la Pologne et le Danemark pour accueillir la finale de cet événement gastronomique. Organisé tous […]

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La crise grecque menace l’approvisionnement mondial en huile d’olive

Revue du net

13 juillet 2015

Une crise, c’est comme les trains : elle peut en cacher une autre. Par delà le Grexit qui couve, les gastronomes s’inquiètent : l’huile d’olive grecque pourrait venir à manquer. Si vous avez de l’huile d’olive grecque dans le placard de la cuisine, appréciez-la tant que vous en avez… En effet, la crise économique à […]

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A la recherche du fait-maison

Le monde est formidable

11 septembre 2013

Source LeSoir.be (Eric Burgraff) Fait maison… qu’ils disaient ! Cette cliente lambda d’un restaurant l’a longtemps cru jusqu’au jour où, engagée pour un job temporaire, elle découvre l’envers du décor. A commencer par le « potage du chef » : une marmite, un grand sachet, quelques litres d’eau… Et le pire c’est que c’était bon… […]

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