6 mai 2026
Dans l’imaginaire collectif, le fromage appelle presque naturellement le vin rouge. Un réflexe bien ancré, presque culturel. Pourtant, pour de nombreux sommeliers, cette association relève davantage de l’habitude que de l’évidence gustative. Dans la majorité des cas, c’est le vin blanc qui s’impose comme le partenaire le plus juste. Pourquoi ce décalage ? D’abord, une […]
Lire la suite28 avril 2016
La Bretonne, qui opère à San Francisco, vient de recevoir le prix des World’s 50 Best Awards dont le palmarès 2016 est attendu en juin. Pour la sixième année consécutive, les World’s 50 Best Awards félicitent le talent féminin d’un chef qui opère dans le monde. Déjà attribué à deux Françaises, à savoir Hélène Darroze […]
Lire la suite13 juin 2013
La plie a été nommé ce mercredi « Poisson de l’année 2013 » par le Centre flamand de la pêche et de l’agriculture (VLAM). L’action, qui célèbre sa 25e édition, vise à rendre les consommateurs plus conscients de la richesse piscicole en Belgique et à les encourager à varier leur consommation. La plie avait déjà reçu ce […]
Lire la suite18 octobre 2011
La Brussels Hotels Association (BHA) a organisé l’évènement qui s’est déroulé ce 17 octobre à l’Institut Emile Gryzon. Les dix participants étaient les suivants : Château du Lac, Conrad Brussels, Dolce La Hulpe, Hôtel Amigo, Hôtel Métropole, Hôtel Silken Berlaymont Brussels, Renaissance Brussels Hotel, Royal Windsor Hotel, Sheraton Brussels Hotel et le Stanhope Hotel. Le […]
Lire la suite27 novembre 2014
Ce qui est doux avec les anglais, c’est qu’ils n’hésitent pas à nous faire part de leurs préférences. Chaque année, on a droit au « 50’s Best » et là aujourd’hui, c’est le magazine culinaire « Four » qui vient s’y coller. Les rédacteurs et les lecteurs du magazine ont été invités à choisir leurs restaurants préférés à travers […]
Lire la suite10 juin 2014
Le site internet Opinionated About Dining (OAD) a présenté, lundi, son classement des 100 Meilleurs restaurants d’Europe. Le restaurant «In de Wulf», du chef Kobe Desramaults de Dranouter, occupe la première place et est suivi par Troisgros à Roanne (France) et Quique Dacosta (Espagne). Plusieurs restaurants belges figurent dans ce top 100, avec la 24e […]
Lire la suite10 juin 2013
Via LesGourmands 2.0 A Seattle, Amazon teste en toute discrétion depuis quelques années, un concept qu’ils souhaiteraient exporter dans d’autres villes. Il s’agit d’un service permettant de livrer à domicile des produits frais. Un projet test qui porte le nom de «Amazon Fresh» et dont le bilan semble plutôt positif. En effet ce géant du […]
Lire la suite14 février 2014
Pas de plan pour ce soir ? Et quelques économies de côté ? Quand on aime, on ne compte pas. C’est en se basant sur cette devise que le site Very First To a élaboré un prestigieux menu de St-Valentin. Prix de ce repas composé de huit plats: 73.000 euros. Pour cette somme absolument dingue, […]
Lire la suite4 octobre 2011
La ville de Florence (Italie) a décroché le titre de la capitale gastronomique en Europe, d’après la première édition du Travellers’ Choice Food & Wine Awards 2011 de Tripadvisor, publié lundi 3 octobre. Paris suit la capitale toscane, devant une autre destination transalpine : la cité de Rome. Le Top 10 des villes gastronomiques est […]
Lire la suite9 janvier 2017
L’annonce avait fait le buzz il y a quelques semaines. Et c’est à la fin de ce mois, ou au plus tard début février, qu’ouvrira à Anvers le ‘Frites Atelier’, la friterie du chef Sergio Herman. Le lieu est bien confirmé, comme nous l’annoncions, dans la Korte Gasthuisstraat, dans le centre-ville. Sergio Herman a déjà […]
Lire la suite7 septembre 2011
Sous le titre « René Redzepi, le sacre d’un chef viking » , l’équipe d’Envoyé Spécial visite le chef danois et son restaurant « Noma » qui, pour la deuxième année consécutive, a été désigné meilleur restaurant du monde. « Son chef, René Redzepi, réinvente à 31 ans la cuisine de son pays avec un retour aux racines du goût, […]
Lire la suite1 décembre 2006
Alain Ducasse, le chef français multi-étoilé vient de frapper fort en reprenant les restaurants de la tour Eiffel, dont le Jules Verne. Désormais à la tête des restaurants de la tour Eiffel – sous réserve de l’approbation du Conseil de Paris -, Alain Ducasse, 50 ans, poursuit ce chemin qui l’entraîne presque malgré lui au […]
Lire la suite30 juin 2014
Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que vous méritez un petit cours de rattrapage… © Thinkstock Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que […]
Lire la suite9 avril 2013
Héliport Brasserie a ouvert ses portes ce mardi 9 avril. Poussé hors piste par l’ampleur (le mot est faible) des travaux sur les quais, Frédéric Salpetier et sa troupe ont investi le Sart-Tilman et Château de Colonster pour y recevoir leurs aficionados. Une carte de brasserie mais avec une qualité gastronomique qui proposera des entrées […]
Lire la suite1 avril 2020
La question commençait à devenir lancinante dans le paysage gastronomique du pays. Vu les « circonstances exceptionnelles de la crise qui frappe la planète et la Belgique en particulier, et vu la fermeture contrainte des restaurants depuis le 13 mars 2020 à minuit jusqu’à une date encore indéterminée, les inspecteurs des deux guides gastronomiques se retrouvent […]
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