… et emporte avec lui un pan du Bruxelles du vin nature. Le bar à vins, connu pour sa défense précoce et assumée des vins naturels, servira son dernier verre samedi prochain.
Il y a des lieux qui comptent moins par leur taille que par l’élan qu’ils ont su créer. Des adresses qui deviennent des refuges, des comptoirs où l’on revient pour une bouteille autant que pour une humeur, une conversation, une manière d’être ensemble. A Ixelles, Tarzan était de ceux-là.
Dans un décor sobre, presque dépouillé, l’adresse avait trouvé son ton : une sélection engagée, largement tournée vers les vignerons indépendants et les cuvées les moins maquillées possible. Bien avant que le vin nature ne s’installe durablement dans les habitudes d’une partie du public bruxellois, Tarzan en avait fait l’un de ses marqueurs.
C’est d’ailleurs ce que rappelle aujourd’hui l’équipe dans son message d’adieu. Il y a près de dix ans, inscrire le vin naturel à la carte relevait encore d’un pari curieux. Depuis, le mouvement a gagné en visibilité, en légitimité et en public. Tarzan revendique avec fierté d’avoir contribué à cette présence nouvelle à Bruxelles, tout en mettant en avant les producteurs derrière chaque bouteille.
Mais comme souvent dans ce type de fermeture, ce n’est pas seulement un lieu de consommation qui disparaît. C’est aussi un comptoir de vie bruxelloise, fait de rires, de fidélités, de discussions sans fin, de quilles ouvertes sur un coin de table et de soirées qui s’étiraient jusqu’à danser sur le bar. Un endroit où se croisait une certaine idée de la capitale : curieuse, libre, un peu nocturne, volontiers défricheuse.
Jusqu’à samedi, chaque soir dès 18h, les habitués, les amis du lieu et les amateurs de vin pourront encore venir saluer une dernière fois cette adresse devenue, au fil des années, une référence bruxelloise du vin vivant.
Comptoir Tarzan – Rue Washington, 59 à Ixelles (Bruxelles)
LD
