19 novembre 2018
C’est cet après-midi dans le cadre de Horeca Expo à Gand que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2019. Les restaurants promus à 1 étoile Eed à Leuven La Plage d’Amée à Jambes (Namur) Nathan à Anvers La Ligne Rouge à Plancenoit (Lasne) Franq à Anvers Little Paris à Waterloo Les restaurants promus à […]
Lire la suite8 juin 2018
Le 57ème Concours National de l’UBB –Union of Belgium’s Bartenders- s’est déroulé ce lundi 28 mai à la Distillerie de Biercée à Ragnies. Les meilleurs barmen du pays s’y sont disputés le titre de Champion de Belgique 2018. C’est Julien Duvivier (Bar Victor – Hôtel Pullman Brussels Centre Midi) qui a fait l’unanimité des juges […]
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5 janvier 2026
Le restaurant gastronomique Wine in the City, adresse bien connue de la place du Miroir à Jette, s’apprête à entamer une nouvelle vie sous la conduite de nouveaux propriétaires. L’établissement, étoilé Michelin de 2016 à 2023, rouvrira à la mi-janvier après un rafraîchissement léger, sans renier son identité. Eddy Münster et Isabelle Tillemans, qui tenaient […]
Lire la suite24 juin 2015
Selon le site www.eater.com, Jamie Oliver fera payer un supplément aux clients de ses restaurants qui commandent une boisson sucrée. Il s’agira d’une taxe de 10 £ (environ 14 €) par boisson. Le montant récolté sera versé à des associations caritatives. Jamie Oliver n’est pas le premier à taxer les boissons sucrées. En effet, le […]
Lire la suite13 janvier 2012
L’Idiot du Village, c’est une rencontre – tout sauf stupide – entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain Gascoin, introverti touchant dont la cuisine vibrante poétise l’assiette. Cette appréhension mutuelle ne pouvait se faire que dans le cadre d’un lieu atypique et patiné. […]
Lire la suite4 janvier 2016
Ce début d’année 2016 marque le temps des bilans. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que celui de l’or liquide promet d’être bon. Les ventes de champagne devraient en effet atteindre un record historique en 2015, grâce à une bonne tenue des exportations, des effets de change positif et une stabilisation des ventes […]
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28 mai 2025
Pour accompagner du bœuf, de la volaille ou de l’agneau, plutôt vin blanc ou vin rouge ? Voici quelques suggestions pour réussir au mieux vos accords en fonction de la viande que vous souhaitez cuisiner. Le vin rouge est souvent mis en avant pour accompagner de la viande, pourtant certaines viandes se marient beaucoup mieux avec […]
Lire la suite6 juin 2013
Pullman, marque haut de gamme du Groupe Accor destinée aux grands voyageurs internationaux, annonce l’ouverture de son premier hôtel en Belgique. Le Pullman Brussels Midi, situé Place Victor Horta, au cœur de la gare du Midi à Bruxelles est le seul hôtel à disposer d’un accès direct à la gare. Il compte 237 chambres. Entièrement […]
Lire la suite17 novembre 2014
Le Guide Michelin Pays-Bas vient de présenter son palmarès. On y distingue notamment trois nouveaux établissements à deux étoiles. Découvrez-le palmarès complet ici. La sélection 2015 distingue trois nouveaux restaurants n : De Lindehof, situé à Nuenen, qui sert une cuisine audacieuse assise sur une réelle maîtrise dans l’harmonie des saveurs, souvent très intenses ; […]
Lire la suite1 février 2016
Le chef Benoit Violier, du restaurant l’Hôtel de Ville à Crissier, trois étoiles Michelin et récemment premier de la Liste des 1000 restaurants du monde, s’est suicidé. Il est actuellement impossible d’expliquer les raisons de son geste. Il se serait suicidé à l’aide d’une arme à feu à son domicile suisse. Joël Robuchon, avec qui […]
Lire la suite1 juin 2021
Après sept ans, le grand chef Sergio Herman dit au revoir à son restaurant deux étoiles ‘The Jane’ à Anvers. Nick Bril en sera désormais le propriétaire à 100 %. Ils le rapportent eux-mêmes aujourd’hui dans un communiqué de presse. En 2014, Sergio Herman et Nick Bril ont ouvert le restaurant ‘The Jane’ dans le […]
Lire la suite23 mai 2022
Après avoir repoussé à plusieurs reprises la sortie de son palmarès, c’est ce lundi 23 mai depuis le Théâtre Royal de Mons que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès. Outre la date décalée de plus de six mois, c’est la première fois que le guide rouge existera uniquement en version digitale. Cette année, le […]
Lire la suite24 janvier 2014
Un vidéaste nommé « Handimania » sur YouTube a dévoilé une astuce incroyable pour séparer le blanc du jaune des œufs. Il n’est pas nécessaire d’être un grand cuisinier pour savoir le faire, il vous faut simplement être doté d’une bouteille en plastique vide. En cuisine, certains chefs et amateurs vous diront qu’il n’y a rien de […]
Lire la suite23 février 2014
Et en ouvrira deux nouvelles, cette année. Hertog Jan*** à Bruges fera l’actualité en 2014. Après avoir reçu dernièrement le titre de « Cuisinier Européen de l’Année », Gert De Mangeleer et son complice Joachim Boudens ont fermé les portes de leur Hertog Jan de la Torhoutsesteenweg. Une page, et quelle page, se tourne pour l’équipe tri-étoilée. […]
Lire la suite23 février 2016
Les candidats au concours du « Premier cuisinier de Belgique 2017 » devront travailler un homard européen et une côte de bœuf. La finale aura lieu le 3 octobre 2016 à l’École hôtelière Spermalie à Bruges, ont annoncé lundi les organisateurs. Le chef étoilé Jean-Baptiste Thomaes, du restaurant Château de Mylord à Ellezelles, ambassadeur du concours, « donnera […]
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