2 août 2016
On ne compte plus le nombre de fois où le guide Gault & Millau, qui englobe un magazine et pas mal d’autres activités, a changé de main. Dès sa création en 1972 par Henri Gault et Christian Millau (photo), les deux plumes ont révolutionné la cuisine française avec notamment la création de leur fameux guide. […]
Lire la suite24 mai 2016
Isabelle Arpin, la chef qui a avait ramené brillamment une étoile au Restaurant Alexandre va reprendre d’ici peu les fourneaux du restaurant WY, situé dans la Mercedes House au Sablon à Bruxelles. Isabelle Arpin avait succédé à Alexandre Dionisio à l’automne 2014 lors du départ de celui-ci à la Villa in the Sky, où il […]
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21 mai 2025
Le World Food Photography Awards est un concours de photographie unique en son genre, qui célèbre le meilleur de la photographie culinaire à travers le monde. Ouvert aux photographes professionnels et amateurs, ce concours met en lumière la richesse visuelle et émotionnelle de la « nourriture » à travers le monde. Chaque image raconte une histoire : […]
Lire la suite11 mars 2014
Bij veiling BelOrta zijn dinsdag de eerste aardbeien van het seizoen onder de hamer gegaan. Ze leverden 5,50 euro op per doosje van 500 gram. De veiling verwacht dit seizoen, dat loopt tot en met de feestdagen, 9 miljoen kilo aardbeien te verhandelen, zo meldt ze dinsdag. De eerste aardbeiden bij BelOrta waren van de […]
Lire la suite12 juin 2019
S’ils sont disponibles toute l’année, les maatjes les plus savoureux seront disponibles à partir ce mercredi. Une saveur grasse, un goût spécifique et une texture unique: il y a de nombreuses raisons de se réjouir chaque année du début de la nouvelle saison du maatjes. Cela commence de façon prometteuse cette année – malgré un […]
Lire la suite17 octobre 2007
Vous rêvez de produire votre propre vin ? Visitez le site web de Crushpad, un producteur de vins de la région de San Francisco. Ses clients qui le chargent de produire leur vin, sont impliqués dans les quelques 30 décisions qu’il faut prendre dans le processus de fabrication du vin comme le mélange des raisins […]
Lire la suite22 novembre 2011
In de maand januari onderging de gastronomische wereld op de Sirha beurs in Lyon een ware aardverschuiving : voor het eerst werden de drie hoofdprijzen van de grootste culinaire competitie ter wereld weggekaapt door Scandinavische landen. Is deze dominantie blijvend of zijn er nieuwe landen die deze Noordse suprematie aan het wankelen kunnen brengen ? […]
Lire la suite13 novembre 2006
Acqua Panna, l’eau qui épouse le vin, présente en partenariat avec Vinopres, le Gala des Grands Crus Classés de Saint-Emilion le lundi 20 novembre prochain au Sheraton Rogier. Au cours du repas seront dégustés pas moins de 23 Grands Crus de Saint-Emilion accompagnés de Acqua Panna bien sûr. La place revient à 70 EUR par […]
Lire la suite4 mai 2015
Du 3 mai au 14 juin, l’événement gastronomique S.Pellegrino Sapori Ticino prendra place dans les paysages spectaculaires des lacs et montagnes suisses pour offrir aux gourmets des dégustations des meilleures cuisines du monde. Au programme, il y aura entre autres un déjeuner spécial fruits de mer dans le Château de Morcote au bord du Lac […]
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26 juin 2024
1/3 – Premier pas de cette danse en trois temps avec François-Xavier Simon.Rencontre avec le gamin de Wibrin, l’adolescent à Namur et le jeune homme en route vers Paris. Autant de pas, autant de marqueurs indélébiles qui scellent la vie et le parcours d’un Homme et le chemin d’un jeune Chef qui a globe-trotté plus […]
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5 septembre 2024
La saison des vendanges est la plus gratifiante pour le vigneron qui récolte les fruits d’une année de travail. C’est une époque passionnante est aussi synonyme d’intenses tensions. Le vigneron doit prendre rapidement des décisions capitales qui détermineront la qualité du millésime. Les époques de vendanges. L’époque des vendanges qui correspond à la maturité du […]
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6 octobre 2023
Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide Michelin se lance dans le monde de l’hôtellerie avec une distinction, la clé Michelin, qui sera la reconnaissance de ses sélections hôtelières. À la clé également, le lancement d’une plateforme de réservation. Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide […]
Lire la suite1 décembre 2015
Qu’il est difficile d’écrire une tribune sur la cuisine japonaise. Il y a tant de choses à dire et tellement d’idées fausses qui circulent. Dashi, umami, ikéjimé, sushi : des noms qui circulent et des idées reçues à côté de la plaque si l’on peut dire. Tout le monde sait que la cuisine japonaise est […]
Lire la suite23 janvier 2016
Certes, il faut d’abord bien faire à manger. Car l’assiette – seule et elle seule – constitue l’alpha et l’oméga de l’inspecteur Michelin. N’en doutons pas. Mais un chef averti en vaut deux et quelques conseils ne peuvent nuire pour obtenir ou garder ce précieux sésame qu’est l’étoile. Voilà donc en quinze conseils le petit […]
Lire la suite20 avril 2016
Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine. Rosengren, titré parmi 61 participants de 58 pays. La Belgique était représentée par Antoine Lehebel, sommelier de la Villa Lorraine. Le Suédois, qui officie au restaurant Charlie […]
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