17 avril 2019
Le chef chocolatier Pierre Marcolini soutient la reconstruction de la Cathédrale Notre-Dame après l’incendie qui l’a, en partie détruite. En cette période des fêtes de Pâques, le chef va faire preuve de générosité. Le chef a indiqué aujourd’hui : « En soutien à cette tragédie nationale, nous rééditons la Cloche Maurice, créée pour les 850 ans […]
Lire la suite
18 novembre 2024
Laurence De Smet (24 ans), sous-chef du restaurant deux étoiles Hof van Cleve à Kruisem, a été sacrée « Premier Cuisinier de Belgique 2025 ». Le concours culinaire existe depuis 72 ans, et pour la première fois, une femme remporte ce prix prestigieux. Âgée de 24 ans, Laurence De Smet a triomphé face à quatre autres candidats, […]
Lire la suite24 septembre 2012
Par Le Soir – Styles La Commission européenne pourrait autoriser l’exportation de vins américains portant la mention « château ». Les organisations vinicoles françaises montent au créneau. Le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) a mis en garde lundi contre le risque de « tromperie pour le consommateur » que constituerait selon lui l’autorisation […]
Lire la suite1 juillet 2013
Source BlogChefsPourcel. À cause d’une tradition culinaire ancienne trés prisée par la population chinoise, c’est toute une catégorie de requins qui pourrait rapidement et définitivement disparaître de toute présence sur notre planète. Alors même si de nombreuses associations et pays se mobilisent, il semblerait que les processus engagés ne suffiront pas à réguler les pêches […]
Lire la suite
2 mai 2023
Une société française veut vous emmener dîner à 25 kilomètres d’altitude à bord d’un ballon spatial de luxe. Zephalto, une société française spécialisée dans les voyages en ballon à faible émission de carbone, s’apprête à lancer des voyages de luxe dans la stratosphère dès l’année prochaine. Si vous êtes le genre de personne qui est […]
Lire la suite8 mai 2018
Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018 ». 510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du […]
Lire la suite12 mai 2008
L’ouverture officielle de la criée de Wépion s’est tenue jeudi dernier à 19H30 à Wépion (Namur). Un peu plus de 3,5 tonnes de fraises ont ainsi été mise en vente. Et le ravier de 500 grammes a été vendu entre 3,50 et 3,60 euros. Un prix jugé élevé par les spécialistes. Achetées par des grossistes, […]
Lire la suite
1 octobre 2024
Référence de la gastronomie japonaise en Belgique depuis 1975, l’adresse, qui a vu à l’époque nombre d’entre nous découvrir la cuisine nipponne, quitte le bas de la capitale pour gagner l’avenue Louise. Parmi les pionniers des restaurants japonais dans notre pays, le Samouraï est depuis presque un demi-siècle une référence de la gastronomie nipponne et […]
Lire la suite12 novembre 2013
Première rencontre de cette nouvelle rubrique « 5 mots ». Pour connaître un peu mieux l’homme. Le mot qui le cerne le mieux, la personne qui lui a donné envie de faire ce métier, le plat qu’il garderait s’il n’en restait qu’un, le produit qu’il préfère travailler et là où il va. Première rencontre donc. Avec Pascal […]
Lire la suite1 avril 2019
Le chef Gert De Mangeleer et son associé, le sommelier Joachim Boudens, célèbres pour avoir été à la tête du Hertog Jan (ex 3 étoiles Michelin), qui a fermé ses portes l’année dernière, adoptent déjà une approche différente avec leur nouvelle adresse LESS: «Je ne suis pas fier d’admettre que j’ai fait une estimation erronée » […]
Lire la suite2 juillet 2015
Quel est le chef le plus riche au monde ? Il semblerait que Gordon Ramsay soit au top de la liste si l’on en croit son apparition dans le classement de Forbes des « 100 plus riches célébrités dans le monde ». Ramsay, propriétaire de 26 restaurants à travers le monde et d’une chaîne de la […]
Lire la suite18 novembre 2013
L’édition 2014 du guide Michelin édition 2014 a été dévoilée ce matin à Gand. Découvrez le palmarès complet ici.
Lire la suite13 septembre 2019
Tout nouveau à Haut-Ittre, un espace de vie imaginé où se mélangent culture, art, fête, nourriture et bière. Dans un ancien hangar tout béton, 14 containers ont été installés et revisités, comme un pied de nez à ces carcasses de métal qui ont écumé les mers à dos de gigantesques paquebots. Aujourd’hui, dans un second […]
Lire la suite
17 février 2025
Evénement à Thuin. Stéphane Chermanne investit le Restaurant Bagù, de quoi revivre la bistronomie canaille du chef hennuyer le temps d’un weekend. Ayant fermé son restaurant de l’avenue de L’Europe il y a deux ans, Stéphane Chermanne arpente depuis les cuisines privées pour offrir à domicile sa bistronomie gourmande, celle-là même qui manque à ses […]
Lire la suite9 janvier 2014
Source Lexpress.fr Les Etats-Unis connaissent une vague de froid sans pareil. A tel point qu’un chef a réalisé, en huit minutes, une glace en pleine rue à New York, sans appareil autre qu’un robot mélangeur. Pour démontrer à quel point il fait froid à New York, le chef Jansen Chan a réalisé une glace au […]
Lire la suite