26 octobre 2015
Réunie hier à Megavino, la Gilde des Sommeliers flamands a proclamé ses « Meilleurs vins belges de l’année » et attribué un nouveau prix au meilleur d’entre tous : le Brut sauvage de Ruffus est le grand gagnant 2015. Ruffus, Bon Baron et Chant d’Eole parmi les Meilleurs vins belges de l’année Près de 70 […]
Lire la suite16 octobre 2012
Van Destandaard.be Bruine Gregorius en blonde Benno komen uit abdij in Engelszell Bierliefhebbers zijn een trappistbrouwerij rijker. De Internationale Vereniging Trappist erkende gisteren het bier van de abdij van Engelszell in Oostenrijk officieel als trappist. ‘Hun bruine Gregorius is een zacht biertje dat zeker naast onze Trappisten mag staan’, zegt bierproever Jan Rumes. Het is […]
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20 février 2024
Dans son livre culte « L’Acidité » (Hachette Cuisine), désormais traduit en français, l’auteur culinaire britannique Mark Diacono explore avec pédagogie les possibilités offertes par cette saveur clivante. Parce qu’elle vient titiller et réveiller les papilles, parce qu’elle a le pouvoir d’étirer les zygomatiques et de faire plisser les yeux, l’acidité occupe une place centrale dans l’expérience […]
Lire la suite17 décembre 2014
Le saumon d’élevage norvégien, cible de critiques récurrentes pour ses effets supposés sur la santé, peut être consommé presque sans modération y compris par les femmes enceintes, conclut un rapport d’experts publié lundi. En bonne place sur les menus pendant les fêtes de fin d’année qui approchent, le saumon fait débat, notamment en France depuis […]
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9 septembre 2025
Laury Zioui est un virtuose. Enfant de Casablanca, il est arrivé à Charleroi il y a plus de 30 ans par la grâce de son oncle. Autodidacte nourri à la passion, il est le seul chef à avoir reçu trois étoiles en les recueillant dans trois maisons différentes de sa région. Et aujourd’hui, quand certains […]
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8 décembre 2025
Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]
Lire la suite13 mai 2013
Via ledauphine.com Rendre accessible l’excellence de la gastronomie. Montrer, aussi, que la simplicité n’est pas l’ennemie de cette excellence. Voilà les combats du chef étoilé de Pont-de-l’Isère, Michel Chabran. Il avait commencé il y a quelques années en créant à Pont-de-l’Isère un menu plus accessible pour midi. Il persiste et signe en ouvrant, toujours à […]
Lire la suite23 octobre 2014
Aujourd’hui, Brussels Airlines ouvre ‘The Loft’ au Brussels Airport, un nouveau salon d’affaires où le confort, la technologie, le design et la gastronomie belge se trouvent au cœur du concept. Avec la création de ce nouveau salon, pour lequel Brussels Airlines a collaboré avec des marques et des designers célèbres, la compagnie belge établit un […]
Lire la suite27 novembre 2014
La frite belge au patrimoine mondial de l’humanité ? C’est ce que souhaitent les autorités belges – francophone, germanophone et flamande réunies. Les autorités francophones et germanophones de Belgique ont décidé d’unir leurs efforts à ceux de leurs homologues flamandes pour défendre la « frite belge » et la faire inscrire par l’Unesco au patrimoine culturel de […]
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11 avril 2024
Yo, Yoshida Shunsuke, a déposé les couverts cette semaine. De ces artistes infiniment discrets, on ne retiendra que ce qu’ils nous ont donné. Et qu’est-ce qu’il nous a donné Yo. Que ce soit au Sanglier des Ardennes à Oignies, aux 3 P’tits Bouchons à Charleroi, puis au Green de l’Eau Vive chez Pierre Résimont. Mon […]
Lire la suite26 août 2013
Source : Food & Sense Deux ans déjà que le chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague avait l’idée de créer un nouvel espace cuisine. Durant l’été, nous vous l’avions annoncé, le chef avait attaqué de lourds travaux pour redémarrer après la fermeture annuelle d’été avec une cuisine flambant neuve et futuriste. Vous allez […]
Lire la suite25 septembre 2017
Dès ce lundi 25 septembre, Odette en Ville offre à nouveau son service hôtelier pour les sept chambres luxueuses et spacieuses de l’hôtel. Un petit déjeuner continental sera proposé tous les jours de 7h00 à 10h en semaine et de 8h à 11h les week-ends. Un autre changement important est à noter : le restaurant […]
Lire la suite5 juillet 2010
Dix-huit mille candidats, quatre mois de tournage, une cuisine de 10.000 m2 et des tonnes de nourriture: TF1 va diffuser à partir de la rentrée « MasterChef », sa toute première émission culinaire et le plus grand concours d’amateurs de cuisine jamais organisé en France. La date exacte et la fréquence des diffusions ne sont pas encore […]
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19 septembre 2024
L’Italie devrait retrouver en 2024 sa place de premier producteur mondial de vin devant la France, touchée par des conditions climatiques « particulièrement défavorables », selon de premières estimations du ministère français de l’Agriculture et de la principale organisation agricole italienne, Coldiretti. En France, la production viticole s’élèverait à 39,3 millions d’hectolitres, en recul de 18%, selon […]
Lire la suite4 janvier 2016
Ce début d’année 2016 marque le temps des bilans. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que celui de l’or liquide promet d’être bon. Les ventes de champagne devraient en effet atteindre un record historique en 2015, grâce à une bonne tenue des exportations, des effets de change positif et une stabilisation des ventes […]
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