29 mai 2013
Bron : Standaard.be Oude Geuze van brouwerij Oud Beersel heeft op de editie van de Australian International Beer Awards de belangrijkste prijs – die van ‘Champion International Beer’ – in de wacht gesleept. Het Vlaams-Brabantse geuzebier won ook goud in de categorieën ‘Lambic’ en ‘Best Belgian & French Style Ale’. Dat meldt de brouwerij zelf. […]
Lire la suite30 avril 2010
Avez-vous déjà remarqué que nous aurions tendance à boire plus et manger plus vite dans un restaurant bruyant ? Il semblerait que certains restaurateurs finauds aient déjà remarqué cette astuce depuis longtemps : manger dans une ambiance tapageuse fait quasi systématiquement augmenter le nombre et le rythme de consommations servies. Bien entendu, le profit n’est […]
Lire la suite14 mai 2019
Après une finale pour le moins serrée, c’est Samuel Albert qui a remporté la dixième saison de Top Chef, grâce à un menu aux notes asiatiques. Le chef privé de l’ambassadeur de Belgique à Tokyo a reçu 53,08 % des votes, face à Guillaume Pape. Samuel Albert repart donc de cette aventure avec un chèque […]
Lire la suite7 décembre 2014
Si l’adaptation cinématographique de « Fifty Shades of Grey » est toujours en attente et sa sortie annoncée d’ici quelques semaines, les fans peuvent toujours se « consoler » avec ce livre de cuisine qui parodie le best-seller. F. L. Fowler surfe sur le succès de E. L. James et sa trilogie « Fifty Shades of Grey » avec le livre […]
Lire la suite12 juillet 2019
Ce jeudi 11 juillet, le comité national de l’agriculture biologique a autorisé le recours aux serres chauffées pour produire tomates et concombres en France. Cependant, les producteurs français de fruits et légumes bio sous serres ne pourront pas commercialiser leur production en hiver – du 21 décembre au 30 avril – limitant ainsi l’utilisation de […]
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20 février 2024
Dans son livre culte « L’Acidité » (Hachette Cuisine), désormais traduit en français, l’auteur culinaire britannique Mark Diacono explore avec pédagogie les possibilités offertes par cette saveur clivante. Parce qu’elle vient titiller et réveiller les papilles, parce qu’elle a le pouvoir d’étirer les zygomatiques et de faire plisser les yeux, l’acidité occupe une place centrale dans l’expérience […]
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26 juin 2023
Ce lundi 26 juin, à Bruxelles, a été présenté le tout premier ‘Guide des vins belges du Gault&Millau’. Le guide veut être un recueil des meilleurs vins provenant du fleuron des domaines viticoles du royaume et entend devenir une référence dans le monde du vin en Belgique. Château de Genoels-Elderen (Riemst, Limbourg) La production de vins belges […]
Lire la suite8 octobre 2006
Ces chips là, ne sont pas de vulgaires lamelles de pommes de terre huileuses et trop salées…. Non, non, non ! Plus épaisses, moins grasses, pas trop de sel à la surface, très fermes et moins « fragiles » que des chips ordinaires et d’un goût incomparable. Soit vous résistez, et ne saurez, alors jamais, […]
Lire la suite31 janvier 2022
La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]
Lire la suite27 septembre 2011
Si les prédictions des chasseurs de tendances du groupe britannique Leatherhead présentées dans l’étude « Global Food Additives Market » se confirment, les consommateurs de 2012 vont se tourner vers des saveurs très prononcées comme la saumure, le riz vinaigré, le fenouil et la sauce aux piments pili-pili. D’après les prédictions de Leatherhead, les produits illustrant ces […]
Lire la suite2 février 2014
Het Antwerpse café Kulminator is verkozen tot beste biercafé ter wereld door de bezoekers van de website Ratebeer.com. Vorig jaar werd het café derde. Kulminator heeft een score van 100 procent en kreeg 309 stemmen achter zich. Enkel geregistreerde gebruikers die regelmatig hun mening geven, kunnen stemmen. Kulminator aan het Antwerpse Vleminckveld heeft negen bieren […]
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23 septembre 2025
Lundi soir, au Pavillon Gabriel à Paris, Hugo Roellinger, 37 ans, a été élu « Chef de l’année » lors de la 39ᵉ édition des Trophées du magazine Le Chef. Un prix attribué par le vote de plus de 3 000 professionnels référencés dans le Guide Michelin. À la tête du restaurant Le Coquillage à Cancale depuis […]
Lire la suite16 février 2016
À la suite de l’immense succès de la première édition, S.Pellegrino annonce sa nouvelle recherche du meilleur jeune chef du monde. Dans le sillage du succès mondial de sa première édition, qui a enregistré plus de 3 000 candidatures, S.Pellegrino, ambassadeur du goût et de la gastronomie à l’italienne dans le monde relance le S.Pellegrino […]
Lire la suite2 mai 2014
Woman’s Own, un magazine féminin des années 1950, donnait quelques conseils aux femmes. Le DailyMail a retrouvé un magazine féminin de 1954. À l’intérieur de cette publication du Woman’s Own, un cours de savoir-vivre s’adressait aux femmes. « Comment se comporter dans un restaurant? » Le journaliste donne quelques conseils aux dames désirant faire bonne figure lors […]
Lire la suite7 octobre 2013
Vincent Denis (photo), chef pâtissier du restaurant L’Eveil des Sens à Montigny-le-Tilleul, est aujourd’hui devenu « Premier Cuisinier de Belgique 2014 ». Gregory Van Acker, sommelier au restaurant Lijsterbes à Berlare, a remporté le titre de « Premier Sommelier de Belgique en 2014 ». Le concours est organisé chaque année par le Club Prosper Montagné.
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