4 novembre 2019
Bert Meewis, du restaurant ‘Slagmolen’ à Opglabeek (Limbourg) a reçu le titre ‘Chef de l’Année’ pour l’édition belge 2020 du guide jaune, cet après-midi à Lint. Avec son épouse Karlijn Libbrecht, Bert Meewis possède le restaurant Slagmolen à Opglabbeek. Dans ce vieux moulin, Bert crée des plats issus de la grande cuisine classique avec une […]
Lire la suite18 janvier 2017
Horecatel revient avec sa batterie de concours, conférences, évènements, etc. Mais également avec ses chefs et leurs démonstrations. L’Ambassadeur de la Gastronomie sera René Mathieu (photo) de La Distillerie à Bourglinster, auparavant le Capucin Gourmand à Baillonville. Le Concours WexProCup où 4 jeunes de moins de 30 ans s’affronteront pour séduire un jury de chefs […]
Lire la suite28 août 2021
Grande nouvelle Patrick Nijs, exploitant de ‘De Wijnfaktorij’ à Anvers, et un bravo général pour la viticulture belge, car ‘Kontreir’ est le premier vin belge à figurer sur la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants du monde. Les frères Roca, connus pour leur restaurant de renommée mondiale ‘El Celler de Can Roca’ à […]
Lire la suite10 mars 2012
Les bonnes nouvelles n’arrivent jamais seules. Première bonne nouvelle, afin de pouvoir sustenter tous ses adeptes, le restaurant Viva M’Boma ouvrira désormais les lundi et mardi soirs dès ce 11 mars. La seconde bonne nouvelle ? Tous les midis, Boma proposera un choix de 12 plats « grand-mère » à 12 €. Des plats comme on en […]
Lire la suite25 juillet 2015
Une étude récente réalisée conjointement par l’Université de Nottingham et le King’s College de Londres pourrait bien provoquer un regain d’attention pour l’avocat ce fruit à qui l’on a découvert de nouvelles vertus. Parmi leurs découvertes, la capacité de l’avocat à protéger nos poumons. Une bonne nouvelle, donc, pour tous ceux d’entre nous qui vivent […]
Lire la suite8 mai 2018
Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018 ». 510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du […]
Lire la suite13 juin 2018
… Accompagné de son successeur Maxime Maziers. Diner in the Sky annonce l’ouverture d’une 3ème table pour ce 19 juin avec Maxime Maziers, le nouveau propriétaire du Restaurant Bruneau voisin du site de la basilique de Koekelberg, site de Dinner in th Sky Brussels cette année. Et événement dans l’événement, un dîner à 4 mains […]
Lire la suite29 juillet 2013
Source : Food&Sense. Le Restaurant Noma du chef René Redzepi profite de l’été pour rénover totalement sa cuisine. Ces quelques images de la cuisine en cours de démolition et des images en 3D de la future scène de René Redzepi et son staff. Le projet de rénovation a amené l’établissement à fermer le restaurant jusqu’au […]
Lire la suite16 août 2012
Deux nouvelles réalisations de notre team, les sites web de Nuance** (Duffel) et du Coq aux Champs* (Soheit-Tinlot). A découvrir ici pour le Coq au Champs et ici pour Nuance.
Lire la suite6 novembre 2007
Jonathan Nossiter, ancien sommelier américain et cinéaste auteur du documentaire à succès « Mondovino » en 2004, poursuit sa croisade contre l’uniformisation des goûts et pour la défense du vin en tant que patrimoine dans un « anti-guide » paru mardi, « Le goût et le pouvoir ». « Ce livre n’est pas la continuation de Mondovino par d’autres moyens », affirme Jonathan […]
Lire la suite29 novembre 2014
« Cru », le concept haut de gamme de Colruyt Installée juste en face du Delhaize d’Overijse, près de Bruxelles, à 800 m à peine du Colruyt, l’ancienne ferme qui sert d’écrin au premier magasin Cru (groupe Colruyt), ne ressemble en rien, ni de façade ni dans son agencement, à un supermarché. Lorsqu’on y pénètre, on pourrait […]
Lire la suite24 novembre 2011
Les intitulés de 6 lignes, les menus écrits à l’eau de rose, les noms de plats où l’on présente presque la recette, c’est fini. Voici une intéressante étude réalisée en France sur les cartes des plus grands restaurants de l’hexagone. Cliquez ici.
Lire la suite20 août 2015
La valeur des ventes de prosecco a dépassé celle de champagne pour la première fois au Royaume-Uni. Les consommateurs britanniques plébiscitent le vin pétillant italien, meilleur marché. C’est le résultat d’une étude du cabinet américain IRI. Les ventes de prosecco dans le pays ont en effet bondi de 72% sur un an pour atteindre 338,6 […]
Lire la suite13 décembre 2015
!! A suivre dès demain matin sur Eating !! Prévue initialement le 16 novembre et reportée suite aux tragiques événements de Paris, la sortie du guide Michelin 2016 aura lieu ce lundi à Gand. La grand-messe annuelle de la gastronomie belge suscite comme chaque année beaucoup de pronostics. La Belgique, et plus précisément Bruxelles ou […]
Lire la suite24 janvier 2012
Lisa Calcus van restaurant Les Gribaumonts in Bergen wordt de nieuwe Lady Chef of the Year 2012 ! De getalenteerde Lisa mag de prestigieuze titel toevoegen aan een nu al indrukwekkend palmares, met onder meer een bekroning met de titel “Jonge Topchef van Wallonië” in 2009 en een score van 16/20 in de GaultMillau Gids […]
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