Perdu dans les menus des restaurants à l’étranger ? Voici la solution !

20 mai 2015

Découvrez les 3 candidats belges de Top Chef 2022

31 janvier 2022

La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]

Les produits bio font un carton en Belgique, mais qui les consomme le plus ?

13 avril 2016

Les produits issus de l’agriculture biologique sont de plus en plus consommés en Belgique mais, au quotidien, ils peinent encore à convaincre toutes les couches de la population. Ils sont populaires surtout chez les personnes isolées ou dans les familles au portefeuille fourni, ressort-il d’un rapport sur l’agriculture biologique publié par l’administration flamande. Les Belges […]

Taxer la malbouffe ?

7 mars 2012

Un rapport de l’ONU dénonce le laxisme des gouvernements. L’organisation propose que l’on taxe les sodas et les aliments très gras. Les détails de la proposition dans Le Soir Trois millions. C’est le nombre d’individus sur terre qui meurent chaque année en raison de la malbouffe. Un chiffre méconnu et ahurissant à la fois qui […]

Bienvenue dans la forêt de Rasmus Kofoed / Vidéo

25 juillet 2015

Le chef danois (Bocuse d’Or et 2 étoiles Michelin) nous parle de l’univers de son Restaurant Geranium mais aussi de toutes les choses qui l’inspirent et le stimulent dans sa recherche perpétuelle des goûts. Découvrez, en images, le dressage de ses plats qui combinent à la fois légèreté et dynamisme.

Héliport Brasserie à Liège, c'est parti !

9 avril 2013

Héliport Brasserie a ouvert ses portes ce mardi 9 avril. Poussé hors piste par l’ampleur (le mot est faible) des travaux sur les quais, Frédéric Salpetier et sa troupe ont investi le Sart-Tilman et Château de Colonster pour y recevoir leurs aficionados. Une carte de brasserie mais avec une qualité gastronomique qui proposera des entrées […]

L'interview d'avant-service : Christophe Pauly du 'Coq aux Champs' à Soheit-Tinlot

16 juin 2016

Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer […]

Un chef, un produit : Stéphane Lefebvre de Aux Petits Oignons

11 avril 2016

Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating.be : Dites-nous Stéphane Lefebvre, de quel produit souhaitez-vous nous parler ? Stéphane Lefebvre : Du porc de Piétrain. Pourquoi ? J’ai choisi le porc de Piétrain, une viande que nous allons chercher dans une ferme locale, à […]

Le restaurant Ducasse Baccarat désigné le «plus beau du monde»

8 décembre 2025

Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]

Le scandale Geens sur le Bordeaux trafiqué enfin débloqué ?

11 novembre 2006

En janvier 2002 éclatait une immense affaire de fraude mettant en cause un belge, Roger Geens, propriétaire dans le libournais et par ailleurs négociant à Aarschot. L’homme est soupçonné d’avoir revendu pendant 20 ans en Europe du Nord des millions de bouteilles de vin provenant d’excédents via un vaste réseau frauduleux. Jusqu’ici, cette affaire n’a pourtant suscité […]

Le plus grand café du monde ouvre ses portes à Louvain

25 juin 2013

Amaury Verelst (22) et David Nijs (29) ouvriront, début septembre, le ‘Capitale’, le plus grand café du monde sur la Grand-Place de Louvain. Le duo servira jusqu’à 2.500 bières belges. Le ‘Capitale’ s’oppose au Delirium Café à Bruxelles. Delirium Café a été proclamé le plus grand bar à bière dans le monde, avec un choix […]

Présentation du plus vieux whisky single malt : 70 ans

21 mars 2010

Le whisky single malt le plus âgé a été présenté récemment à Edinbourg. Il s’agit du Mortlach 70 Years Old Speyside Single malt Whisky. Le distillat a été effectué le 15 octobre 1938 à Dufftown dans les Highlands. Il a été mis en bouteille entre Inverness et Aberdeen en octobre 2008, après 70 ans de […]

Un restaurant anversois sert un burger à 300 €

30 juillet 2015

Boeuf japonais, crumble d’œufs de caille et mayonnaise à la truffe : voici quelques ingrédients que le chef Patrick Van Herck utilise pour son hamburger gastronomique. Coût de la pièce ? Environ 299 €. « Je dois l’idée de ce burger à la demande d’un propriétaire de restaurant de Breda » dit Van Herck, propriétaire du restaurant […]

Belgian Restaurant Association opgericht

28 octobre 2013

Op 28 oktober 2013 werd de  “Belgian Restaurants Association” aan het grote publiek voorgesteld. Voorgezeten door topchef Yves Mattagne wordt BRA ondersteund door een dertigtal chefs en zaakvoerders uit de drie regio’s van het land. De stichtende leden lanceren een oproep aan hun collega’s en willen de belangen van alle restaurateurs verdedigen, bijdragen aan de […]