27 mars 2019
Les asperges sont déjà récoltées en divers endroits de Flandre, ce qui est particulièrement tôt. « Mais cela ne signifie pas pour autant que la saison des asperges sera exceptionnelle », prévient le spécialiste des fruits et légumes BelOrta à Wavre-Sainte-Catherine. Les asperges cultivées en serre sont déjà en vente mais, pour les asperges de pleine terre, […]
Lire la suite21 février 2008
Elle a exporté pour 9,34 milliards d’euros de vins et spiritueux, en progression de 6,9% sur 2006. C’est un nouveau record. Qui a dit que les vins du nouveau monde allaient tuer les vins français ? Pas en 2007 en tout cas. L’an passé en effet, la France a exporté pour 9,34 milliards d’euros de […]
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Charleroi
Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas vraiment : il se rejoint. Comme on rejoint une maison complice, un refuge discret dont on sait déjà, avant même d’entrer, que le moment comptera. Il suffit de pousser la porte. Le couloir est étroit, […]
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19 juillet 2024
Comme chaque année à l’occasion de la Fête Nationale de Belgique, le Roi met en valeur plusieurs personnalités belges. Parmi celles-ci, le chef doublement étoilé San Degeimbre. Il se voit distinguéen tant que ‘Commandeur de l’Ordre de La Couronne’. Le Chef Seppe Nobels a lui aussi été nommé ‘Commandeur de l’Ordre de la Couronne’. Tandis […]
Lire la suite19 novembre 2012
Vanmorgen, in Gent, was onthuld als de winnaars van de Michelin-gids 2013. Zie de lijst van huizen gesanctioneerd door de lucht gids door hier te klikken.
Lire la suite15 octobre 2015
Huit Belges sur dix se rendent au restaurant au moins une fois par mois et y dépensent en moyenne 1.500 euros/an, selon les chiffres du SPF Economie. « Ce qui fait environ 320 clients par établissement. Il s’agit donc d’un secteur très compétitif et concurrentiel ». Il apparaît que les clients aient davantage tendance à […]
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16 mai 2023
Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]
Lire la suite5 novembre 2014
En quête du « meilleur steak du monde », de Kobé à l’Argentine, Franck Ribière est tombé sur une évidence qu’il raconte dans « Steak (R)évolution »: la meilleure viande du monde est élevée en Espagne et nourrie à l’herbe en plein champ. Fils d’éleveur passé derrière la caméra, il pensait avoir trouvé le Graal à New York, dans […]
Lire la suite10 juin 2020
Associer le professionnalisme de son équipe au charme simple d’un bistro, Christophe Hardiquest fait le pari de la convivialité. Trois jours par semaine, ses deux étoiles vont faire place aux menus sur ardoises, aux pichets et autres nappes cirées. Surprenant ? Pas vraiment, quand on y pense. Qui connaît la capacité du chef à se […]
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17 juin 2024
Après avoir ouvert rue Sainte-Catherine dans le centre de Bruxelles il y a quelques années, et ensuite rue Vanderkindere à Uccle, le boucher star Hendrick Dierendonck annonce une nouvelle ouverture dans le sud du pays : il s’implantera à Waterloo, près de la Drève Richelle, en fin d’année. Aucune date précise n’a encore été annoncée […]
Lire la suite9 mars 2016
Du pain aux pâtes, des desserts aux cocktails, l’utilisation du charbon végétal s’est répandu dans les cuisines des grands chefs. Explosant certains mythes au passage. Dans l’Egypte antique, on utilisait cette poudre jusqu’à trois fois par jour. Déjà à cette époque, le charbon végétal était connu pour ses propriétés détoxifiantes, sa capacité à décongestionner les […]
Lire la suite26 janvier 2015
La nouvelle édition de Top Chef commence ce lundi 26 janvier sur RTL-TVI. Découvrez en images les 15 candidats de cette nouvelle saison qui s’annonce passionnante. Ils sont jeunes ou plus âgés, chefs ou commis, étoilés ou non et ils vont participer à la nouvelle saison de Top Chef. En images, découvrez les quinze candidats […]
Lire la suite19 septembre 2011
Vive Eating.be ! Outre une 5ème version d’amélioration du site, celui-ci portera désormais le nom de « Eating ». Outre le changement de nom, vous pourrez découvrir de nouvelles couleurs, une nouvelle mise en page encore plus lisible, une nouvelle navigation encore plus claire, de nouvelles rubriques, comme les Métiers Gourmands. Et ces énormes « […]
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6 juin 2024
Le restaurant ‘Disfrutar’ (Barcelone, Espagne) a été sacré ‘Meilleur Restaurant du Monde’ 2024 par le classement ’50 Best Restaurants’. Pour la Belgique, ‘The Jane’ à Anvers se classe dans le top 50. L’établissement ‘Disfrutar’, des chefs Eduard Xatruch et Mateu Casañas situé à Barcelone, a été sacré cette nuit à Las Vegas ‘Meilleur Restaurant du […]
Lire la suite29 septembre 2022
Selon certains chefs, conquis, il ne dénature pas les saveurs, respecte le corps, laisse du temps pour monter une assiette, et conserve même la beauté des mets… Le tiède est-il l’avenir de la gastronomie ? « Il y a huit ou neuf ans, je me suis brûlée en mangeant un plat de rouget au Violon […]
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