6 octobre 2015
Pour la science, il n’y a aucun doute : l’avocat est un fruit plein de bienfaits pour l’organisme. Commençons déjà par ce qui intéresse les fanatiques du corps parfait et du fitness : l’avocat est un coupe-faim. Une étude scientifique a démontré que consommer au moins un demi avocat par repas permet de retarder le […]
Lire la suite12 juillet 2016
« Après quatre années de procédures législatives et près de quatre années supplémentaires de lobbying intense de la part des industriels de la pêche pour tenter d’empêcher, en amont, l’Etat français puis la Commission européenne de proposer l’interdiction du chalutage profond, un accord vient enfin d’être trouvé, entre les trois institutions européennes (Parlement, Conseil, Commission) […]
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26 mars 2024
C’est ce lundi 18 mars à Bruges qu’a eu lieu le concours du « Premier Maître d’Hôtel de Belgique », organisé par la FETAM. La finale voyait se rencontrer Jonathan Maréchal ( L’Empreinte, à Vielsalm), Sam Vanlandeghem ( Den Silveren Harynck, à Sint Niklaas), Loïc Rigolet ( Comme chez soi, Bruxelles) et David Delmas ( La Table de Manon, Durbuy). Les […]
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La 31ème édition du salon montpelliérain va offrir un coup de projecteur aux vins en vrac et à la production en biodynamie, mais également étendre son influence au grand public avec un nouvel événement et un site dédié.
Lire la suite31 mars 2008
Le groupe français de vins et spiritueux Pernod Ricard a annoncé lundi le rachat auprès de l’Etat suédois de la société Vin & Sprit, détenteur de la vodka Absolut, pour 5,626 milliards d’euros (dette incluse). Pernod Ricard était en concurrence avec l’américain Fortune Brands, l’entreprise familiale Bacardi et le holding financier suédois Investor dans le […]
Lire la suite24 octobre 2015
Emily Ristorante, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’aura tenu qu’une quinzaine de mois. Le 1er novembre 2015, Emily Ristorante fermera ses portes pour passer le flambeau à la Villa Lorraine et Mathieu Jacri. Le restaurant rouvrira dès ce 1er décembre sous le nom de « La Villa Emily ». Aux […]
Lire la suite17 novembre 2012
Via Lepoint.fr L’empereur de la gastronomie s’est confié à l’occasion des 25 ans du Louis XV de Monte-Carlo. À table ! Alain Ducasse a fait du Louis XV à Monte-Carlo l’une des tables les plus prestigieuses au monde. Alain Ducasse a l’art de la formule. « Je suis un restaurateur d’ici et d’ailleurs », répète-t-il toujours en […]
Lire la suite3 mars 2014
La vedette du film « Happiness Therapy » s’apprête à s’adonner aux fourneaux dans un nouveau film. Imaginez un cuisinier prêt à tout pour récupérer son étoile perdue au Guide Michelin. C’est l’objet du prochain long métrage, baptisé « Chef », de John Wells (« The Company Men », « Un été à Osage County »). Aussi, c’est bien Bradley Cooper (« Very Bad […]
Lire la suite4 novembre 2019
Bert Meewis, du restaurant ‘Slagmolen’ à Opglabeek (Limbourg) a reçu le titre ‘Chef de l’Année’ pour l’édition belge 2020 du guide jaune, cet après-midi à Lint. Avec son épouse Karlijn Libbrecht, Bert Meewis possède le restaurant Slagmolen à Opglabbeek. Dans ce vieux moulin, Bert crée des plats issus de la grande cuisine classique avec une […]
Lire la suite30 avril 2010
Avez-vous déjà remarqué que nous aurions tendance à boire plus et manger plus vite dans un restaurant bruyant ? Il semblerait que certains restaurateurs finauds aient déjà remarqué cette astuce depuis longtemps : manger dans une ambiance tapageuse fait quasi systématiquement augmenter le nombre et le rythme de consommations servies. Bien entendu, le profit n’est […]
Lire la suite3 décembre 2014
Depuis la nuit des temps, le vin a joué un rôle important dans l’histoire du monde. Il a toujours été impliqué dans la cérémonie, la tradition et la célébration depuis le début de notre Histoire – et même avant. Les Phéniciens, les Grecs et les Romains ont propagé les « cuves de raisins » à travers l’Europe […]
Lire la suite9 janvier 2014
Source Lexpress.fr Les Etats-Unis connaissent une vague de froid sans pareil. A tel point qu’un chef a réalisé, en huit minutes, une glace en pleine rue à New York, sans appareil autre qu’un robot mélangeur. Pour démontrer à quel point il fait froid à New York, le chef Jansen Chan a réalisé une glace au […]
Lire la suite18 janvier 2015
Suite au vote de l’ALMA, les 10 semi-finalistes Benelux du S.Pellegrino Young Chef 2015 sont connus. Le 16 février prochain, le jury Benelux présidé par Sergio Herman sélectionnera le candidat qui représentera le Benelux lors de la finale internationale qui se tiendra fin juin dans le cadre de l’Exposition Universelle de Milan. Découvrez les nominés […]
Lire la suite10 avril 2014
Une vidéo produite par Oramatv.com pour The Staff Canteen, chaîne Youtube dédiée aux gastronomes et aux professionnels de la restauration, propulse le spectateur dans une constellation d’établissements de renom pouvant se targuer d’afficher collectivement un palmarès de 23 distinctions Michelin. Du Dorchester d’Alain Ducasse au Fat Duck, en passant par l’Hibiscus, le Mugaritz ou le […]
Lire la suite18 octobre 2006
Le Guide des restaurants de Belgique Knack/Le Vif vient de paraître. Comme chaque année, il décerne ses Fouets d’or. Parmi les lauréats, nous retrouvons quelques figures bien connues ou en passe de le devenir rapidement. Citons, entre autres, Pierre Wynants du restaurant Comme chez Soi à Bruxelles (Fouet d’or serti de diamants pour carrière exceptionnelle), Peter […]
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