2 avril 2019
Le restaurant doublement étoilé ‘The Jane’ à Anvers compte réouvrir le 9 avril, soit un mois exactement après un incendie conséquent, a annoncé le chef Nick Bril lors d’un festival gastronomique dans la métropole anversoise. Lors du drame, une centaine de clients présents et une cinquantaine de membres du personnel du restaurant The Jane, porté […]
Lire la suite22 septembre 2021
Albert Adrià prépare actuellement l’ouverture de son très attendu pop-up ADMO* avec son ami Alain Ducasse à Paris. Cependant, le légendaire chef espagnol a révélé qu’il travaillait également avec son frère, Ferran Adrià, pour rouvrir le restaurant le plus emblématique du monde, elBulli, l’année prochaine. Adrià a révélé que elBulli rouvrira dans le célèbre bâtiment […]
Lire la suite13 janvier 2021
Yves Mattagne trépigne. Comme tous les restaurateurs, il attend leu feu vert pour retourner aux fourneaux. A la nuance que, pour lui qui a fermé définitivement son Sea Grill en décembre 2019, la réouverture des restaurants sera conjointe à sa grande arrivée à la Villa Lorraine. Un événement majeur, et enfin positif, dans le monde […]
Lire la suite20 novembre 2017
C’est cet après-midi à Gand qu’a été dévoilé le palmarès du guide Michelin Belgique 2018. Les nouvelles étoiles 2018 / Passent de 1 à 2 étoiles . De Vrijmoed – Michael Vrijmoed (Gent) . La Source – Ralf Berendsen (Lanaken) . Restaurant Boury – Tim Boury (Roeselaere) / Les nouveaux étoilés . The Butcher’s Son […]
Lire la suite10 janvier 2012
Afin de répondre au développement de son portail, Eating.be cherche des: DELEGUES COMMERCIAUX (m/f) Votre fonction: Vous serez chargé de visiter les meilleurs restaurants de votre région. Votre profil: Vous êtes créatif, de présentation impeccable, dynamique, avez le contact facile et le sens de l’initiative. Vous pouvez travailler seul ou en équipe, vous êtes énergique […]
Lire la suite23 juin 2020
Que trouve-t’on dans nos assiettes ? Quel avenir pour notre alimentation ? Quel type de mangeur sommes-nous ? Du 27 juin au 29 novembre, le site du Grand-Hornu accueille une exposition consacrée au food design. L’exposition Serial Eater décortique trente années d’expérimentations et de réflexions autour de l’ »objet alimentaire ». Depuis son développement dans les 1990 […]
Lire la suite11 mars 2012
Dat Belgische ontwerpers wereldwijd hoge ogen gooien, mag geen geheim heten. Dat is onlangs weer maar eens bewezen toen de winnaar van Duvel Collection, de internationale kunst- en designwedstrijd voor Duvelglazen, bekend werd gemaakt. Uit meer dan 850 deelnemers kwam de Brusselaar Philippe Debongnie als winnaar uit de bus met zijn futuristusch design op het […]
Lire la suite21 novembre 2011
Hertog Jan à Bruges vient de recevoir une troisième étoile au Guide MIchelin 2012.
Lire la suite16 juin 2010
Vous avez souvent téléchargé des applications de recettes cuisine sur iPhone mais l’écran est trop petit ? L’iPad, ce meuble et cette cuisine sont faits pour vous ! Encastrer l’iPad en mode paysage dans le meuble pour préparer ses recettes, lire ses mails et naviguer sur internet, rien de tel pour une cuisine high-tech.
Lire la suite19 juillet 2013
Via lhotellerie-restauration.fr À Leipzig (Allemagne), durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d’appréhender le métier. La candidate taïwanaise, vêtue d’une chemise rose bonbon agrémentée d’une cravate noire, réalise la découpe d’une orange à vif. Le service en restaurant était représenté par 26 pays à la Worldskills […]
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7 juin 2023
Il y a vingt ans, jour pour jour, Le Coq aux Champs ouvrait ses portes. 20 ans, 7300 jours, plus de 10 000 services. Le vie ne se résume pas aux chiffres, heureusement. Pour Christophe Pauly, les clins d’yeux du calendrier pourraient se résumer aux caprices de ses os. Traduisons ceci au plâtre qu’il portait […]
Lire la suite13 février 2008
Selon une étude menée par des chercheurs italiens et publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, certains composants du vin combattraient les bactéries à l’origine des caries. Les scientifiques transalpins ont effectué leurs tests tant avec du vin rouge qu’avec du blanc. Ils ont préalablement éliminé l’alcool pour éviter toute interférence durant les […]
Lire la suite23 février 2014
Source F & S La cuisine moléculaire est un grand sujet dans le monde de la restauration actuelle. Cette cuisine qui étonne les clients et a permis à pas mal de jeunes chefs d’émerger grâce aux nouvelles techniques et des pratiques culinaires originales, demande de la pratique, du savoir-faire et de la formation. Depuis deux […]
Lire la suite19 mai 2015
C’est un chef de file sorti du rang. En ouvrant sa Régalade en 1992, Yves Camdeborde ne se contente pas d’encanailler le Tout-Paris à coups de terrines et de cornichons, il bouleverse le panorama culinaire parisien. Douze ans après – un bail ! -, le journaliste Sébastien Demorand, alors membre du guide du Fooding, met […]
Lire la suite5 avril 2016
Le Raindrop Cake imaginé par le chef new-yorkais Darren Wong Inspiré du traditionnel Mizu Shingen Mochi, gâteau japonais à base d’eau et d’agar-agar, le Raindrop Cake imaginé par le chef new-yorkais Darren Wong crée l’envie aussi bien par la délicatesse de son allure tout en transparence et rondeur que par ses promesses gustatives annoncées : […]
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