Ce samedi 21 juin a marqué une petite révolution dans le monde des gueuzes : Tilquin dévoile sa ‘Petite Gueuze’ en canette, une grande première.
Conditionnée à 100 % en canette, cette bière légère (4 %) est issue d’un assemblage de Meerts d’un an (70 %) et de lambics de deux ans (30 %), tous élevés en fût de chêne et fermentés naturellement. Non filtrée, non pasteurisée, elle a refermenté deux mois directement dans sa canette. Résultat ? Une gueuze vive, sèche et terriblement rafraîchissante, pensée pour les journées ensoleillées. 12.450 canettes ont été produites.
À boire dès maintenant… ou à laisser évoluer.
Gueuzerie Tilquin – 110, Chaussée Maïeur Habils à Bierghes (Rebecq).
