3 octobre 2013
Source : Atabula.com Si le guide Michelin New York n’évolue pas dans sa sélection de restaurants triplement étoilés, il décerne en revanche une deuxième étoile pour le restaurant coréen Jungsik. La ville américaine compte désormais 67 établissements étoilés. New York a poursuivi cette année sa progression avec 67 restaurants étoilés dans l’édition du guide Michelin […]
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24 février 2026
Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du ‘Championnat du Monde du Chou Farci’. La France reprend la main sur le terroir ! Ce lundi 23 février, les Halles Centrales de Limoges ont vibré au rythme de la seconde édition du Championnat du Monde du […]
Lire la suite18 février 2015
On croit le connaître par cœur, le petit livre rouge étoilé. Pourtant, approximations et clichés sur le guide MICHELIN demeurent. Revue de détails, pas si anodins. Dès 1911, le guide MICHELIN couvrait toute l’Europe de l’Ouest. Il est aujourd’hui présent aux États-Unis, au Japon, en Chine… À la fois nationales et internationales, ses équipes portent […]
Lire la suite13 novembre 2013
Source : Gilles Pudlowski On attendait pour en parler. Mais c’est aujourd’hui officiel: Senderens est redevenu Lucas Carton. Alain Senderens a pris sa retraite après le rachat des parts majoritaires par les Vranken qui en étaient jusqu’ici les actionnaires minoritaires. Eventhia Senderens continue d’exercer, jusqu’à la fin de l’année au moins, la direction de la […]
Lire la suite7 avril 2014
Source Atabula.fr Par Franck Pinay-Rabaroust L’affaire a défrayé la chronique il y a quelques semaines. Un chef belge, Fredrick Dhooghe, s’en est allé envoyer une lettre au guide Michelin pour lui signifier son refus d’être mentionné dans ses pages. L’homme justifiait ainsi sa démarche : « Je crains que beaucoup de gens ne comprennent pas […]
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25 juillet 2024
Des plongeurs polonais ont annoncé mercredi avoir découvert la semaine dernière au large des côtes suédoises de la mer Baltique une épave de bateau du XIXe siècle dont la cale est remplie de caisses de champagne et d’objets de porcelaine. « L’épave est entièrement chargée de caisses de champagne, d’eau minérale et de porcelaines », a déclaré […]
Lire la suite11 mars 2014
Bij veiling BelOrta zijn dinsdag de eerste aardbeien van het seizoen onder de hamer gegaan. Ze leverden 5,50 euro op per doosje van 500 gram. De veiling verwacht dit seizoen, dat loopt tot en met de feestdagen, 9 miljoen kilo aardbeien te verhandelen, zo meldt ze dinsdag. De eerste aardbeiden bij BelOrta waren van de […]
Lire la suite12 février 2020
Sébastien Bondroit – Date de naissance : 19 novembre 1974. 86 rue Edith cavell B4 – 1180 Uccle. Gsm : 0487/ 561 524 – email : seb.bondroit@hotmail.com. Dernière expériences professionnelle 2012/2019 : Négociant en vin biologique Italien (Les Vins du Colonel) à Bruxelles, vente sur les marchés et en magasins et fournisseur de vins et sommelier pour […]
Lire la suite16 décembre 2015
Les premiers jets de houblon de l’année ont été vendus pour un prix record de 150 euros pour 100 grammes. Ce montant pourrait même grimper jusque 160 € lors des prochaines ventes aux enchères. Les premiers pacs de jets de houblon de Poperinge, surnommés « l’or blanc de Flandre occidentale », sont destinés au tout nouveau restaurant […]
Lire la suite9 novembre 2015
Le Guide Gault & Millau présentait ce midi son palmarès 2016 et a donc (enfin, dirions-nous..) consacré le chef de L’Air du Temps. Lire l’article de l’excellent blog Atabula.com : Sang-Hoon Degeimbre, cuisinier de l’année 2016 pour le Gault & Millau Belgique.
Lire la suite24 mai 2015
Les « Fêtes fantastiques’ est une série de photographies panoramiques, réalisées par l’artiste new yorkaise Claire Rosen, mettant en scène des animaux autour de tables de banquet. Les images sont des compositions inspirées par « La Cène », le chef-d’œuvre de Léonard de Vinci, et par « La Fête à la maison de Simon » de Pierre Subleyras. Les éléments […]
Lire la suite2 février 2012
Venus des cuisines de l’Elysée, du Kremlin, de la Maison Blanche ou du Bundestag, les chefs ont préparé un repas utilisant des ingrédients locaux avec l’aide de collègues israéliens et palestiniens. Le dîner qui devait se tenir dans un grand hôtel de Tel Aviv, sous l’intitulé « Cuisiner pour la paix », propose six plats différents, sans […]
Lire la suite30 novembre 2007
Originale l’initiative de l’équipe du supplément Week-end de l’hebdo Le Vif-L’Express. Ils ont réuni trois sommeliers pour les soumettre à un test à l’aveugle de 10 fragrances classiques au féminin. Etonnants à quelques reprises les commentaires et analyses de Fionna Morrison, Philippe Emmanuelli et de notre ami Maxim De Muynck. A parcourir donc dans le […]
Lire la suite22 avril 2016
Pour se faire remarquer, les nouveaux restaurants essayent de prédire les prochaines tendances culinaires, ou visent directement l’originalité. Si dîner dans le noir complet pour développer d’autres sens que la vue peut s’avérer intéressant, la démarche ici laisse plutôt songeur. Au placard les tenues de soirée et autres artifices, seule la tenue d’Eve et d’Adam […]
Lire la suite3 mai 2016
Détecter le gluten en moins de 2 minutes, et ce dans n’importe quel aliment… C’est la promesse de 6SensorLab et de son dispositif Nima. Comment est-ce possible ? Explications. COMMENT ÇA MARCHE ? Le fonctionnement de Nima est on ne peut plus simple : il suffit de déposer un petit morceau de l’aliment que l’on […]
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