18 octobre 2023
Pour la 15ème saison de ‘Top Chef’, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec rejoindront le jury, aux côtés de Philippe Etchebest, Glenn Viel, Paul Pairet et Hélène Darroze. Du nouveau pour la quinizième saison de ‘Top Chef’ prévue en 2024, sur RTL TVI. Deux grandes cheffes étoilées, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, vont devenir […]
Lire la suite4 mai 2019
Nous avons appris le décès de Roland Obbiet, père de Nathalie Obbiet, et épouse de David Martin (La Paix à Anderlecht). Roland Obbiet fut avec sa femme, de longues et belles années durant, le propriétaire de la Brasserie de la Paix d’une grande époque, passant il y a quelques temps le témoin à sa fille […]
Lire la suite17 février 2015
Pour la promotion du festival « Madrid Fusion 2015 » qui s’est déroulé il y a quelques jours à Madrid, une vidéo pour le moins surprenante avait été mise en ligne. Une façon originale d’interpeller comme savent le faire les Espagnols au travers de leur créativité. Ils ont imaginé l’homme à deux bouches : une pour parler, […]
Lire la suite11 avril 2012
Elena Arzak, 42 ans, qui officie à Saint-Sébastien (Pays basque espagnol), a été élue « meilleure femme chef du monde », un prix décerné par la revue Restaurant. Elena Arzak oeuvre dans le restaurant Arzak à Saint-Sébastien, dans le pays basque espagnol, et est principale collaboratrice de son père, Juan Mari Arzak, dans le restaurant familial de […]
Lire la suite19 septembre 2019
La vie des restaurants n’est pas différente de la vraie Vie. Elle amène, elle aussi, chaque jour son lot d’heureuses nouvelles. Et que deux belles personnes se rencontrent, ça relève de l’évidence. A ma droite, Olivier Massart, Chef de l’Ô de Vie à Juprelle, un cuisinier d’instinct, doué, un fidèle à lui-même. A ma gauche, […]
Lire la suite27 septembre 2016
Congeler les légumes est la meilleure manière de conserver les produits de saison qui poussent dans votre petit jardin potager, voire sur votre balcon, ou tout simplement que vous achetez au marché des fruits et légumes. C’est le mode de conservation idéal pour avoir des légumes toujours frais et prêts à l’emploi, sans diminuer leurs […]
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26 novembre 2025
Le chef Yves Mattagne et la famille Litvine ont annoncé, d’un commun accord, la fin de leur collaboration au sein du restaurant étoilé La Villa Lorraine. Qui va reprendre le fourneau de la mythique maison bruxelloise ? Fondée en 1953, La Villa Lorraine reste une adresse historique de la gastronomie bruxelloise : elle fut le […]
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9 mars 2026
Tom Moreels, chef indépendant à la Table 6, a remporté le « Trophée Eric Martin », organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne. Ce lundi après-midi, quatre jeunes chefs de moins de 30 ans se sont affrontés en finale lors d’une épreuve de près de trois heures. À partir d’un panier de produits imposés, […]
Lire la suite27 octobre 2016
C’est une petite brasserie suédoise qui produit les chips les plus exclusifs au monde. Leur prix ? Environ 50 euros pour une boîte de cinq pièces. St. Eriks, une brasserie suédoise, a réussi à développer des chips exclusifs élaborés par des chefs suédois. Ils sont vendus par cinq pour 499 couronnes suédoises (51 euros). […]
Lire la suite9 avril 2008
Après une année touristique axée sur la bande dessinée en 2009, il serait opportun que Bruxelles consacre l’année 2012 à la gastronomie, a affirmé mercredi la ministre bruxelloise du Tourisme, Evelyne Huytebroeck. Celle-ci présentait les résultats d’un nouveau baromètre destiné à mesurer l’opinion publique sur le tourisme dans la capitale, afin de mieux impliquer les […]
Lire la suite21 octobre 2016
La Liste, celle qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques » fondé sur l’agrégation de 400 guides internationaux sera dévoilée le 5 décembre prochain à Paris. Le prochain palmarès sera dévoilé par les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner l’algorithme pour décerner ce classement […]
Lire la suite30 octobre 2006
La ville de Paris a mis aux enchères dernièrement 5000 bouteilles de vin, souvent des grands crus, qui ont attiré des acheteurs du monde entier, provenant de la prestigieuse cave constituée à l’époque où Jacques Chirac était le maire de la capitale. Château Pétrus, Romanée Conti, Château Margaux : cette vente de deux jours aurait […]
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9 octobre 2025
Connu pour ses étoiles décernées chaque année aux restaurants, le Guide Michelin s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire : celui du classement des vins. Une diversification stratégique, annoncée ce mercredi par Gwendal Poullennec, directeur international du guide, un peu plus d’un an après le lancement de son premier classement hôtelier. Un nouveau […]
Lire la suite27 septembre 2019
Le compte à rebours est lancé. Dans une quinzaine de jours, les dix finalistes de la région Europe Nord-Ouest, dont notre candidat belge, se retrouveront au Cordon Bleu à Paris pour défendre leurs plats signatures devant un jury d’exception. Celui-ci sera compsé d’Anne-Sophie Pic, présidente du jruy, de David Martin et d’Heiko Nieder. Le 9 […]
Lire la suite11 février 2015
Le site internet Yelp, où les internautes donnent leur avis sur des restaurants, commerces ou attractions touristiques, se diversifie dans les commandes de plats en ligne avec une acquisition annoncée mardi 11 février. Yelp a décidé d’acheter pour 134 millions de dollars la société américaine Eat 24, créée il y a sept ans en Californie […]
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