27 septembre 2011
Ce palmarès 2011 décidément parisien distingue aussi comme « sommelier de l’année » Alexandre Jean, aussi érudit qu’enjoué, qui officie depuis six ans à L’Astrance, trois étoiles de la capitale, aux côtés du chef Pascal Barbot. Et le trophée de « chef pâtissier de l’année » revient à Laurent Jeannin du Bristol, au sein de […]
Lire la suite6 janvier 2015
La Ville de Bruxelles refuse depuis deux mois de consacrer de nouvelles parties du centre-ville au secteur horeca. L’administration communale veut ainsi rétablir le mix commercial, mis en péril par l’offre trop abondante de cafés et de snacks, selon le cabinet de l’échevine des Affaires économiques Marion Lemsre (MR). Les commerces désirant changer d’affectation doivent […]
Lire la suite24 janvier 2008
Assister lors d’un sélect congrès culinaire madrilène à une présentation du pape de la cuisine d’avant-garde espagnole, Ferran Adria, donne quelque-part l’impression de voir Steve Jobs présenter la dernière trouvaille d’Apple depuis San Francisco.Le gourou catalan de la « cuisine moléculaire » ne porte certes pas le pull à col roulé et les baskets qui distinguent entre […]
Lire la suite19 août 2013
Source : LesGourmands2.0.com Pour cette rentrée, Arte dévoile plusieurs programmes gourmands qui devraient vous intéresser. Aucune chaine télévisée n’échappera donc à cette mode autour de la gastronomie ? Reste à savoir si ces petites séries correspondent vraiment à quelque chose de nouveau et qu’il ne s’agit pas d’émissions réchauffées… Cuisine sur canapé Arte Cuisine sur […]
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22 octobre 2023
Une vingtaine de brasseries et plus de 100 bières locales et artisanales à découvrir. Amateurs de belles et bonnes bières, à vos agendas ! Le Festibière Gembloux édition 2023 aura lieu ces 28 et 29 octobre prochais. Au programme, du bien boire , du bon à manger, des animations, des surprises. David Blocteur et ses […]
Lire la suite27 mai 2010
Du plomb dans le zinc Un reportage de Laurent Hakim et Guillaume Michel Chaque année en France, 1 500 à 2 000 bistrots baissent définitivement leur rideau, victimes d’une désaffection des consommateurs. Les grandes villes ne sont pas épargnées, mais en zone rurale c’est le signe de la mort annoncée d’un village. Le relookage des […]
Lire la suite23 octobre 2013
Ce 20 octobre a eu lieu au salon international du vin Megavino la deuxième édition du concours du Meilleur Sommelier Amateur de Belgique, organisé en association avec Delhaize. Vincent Deschoenmaeker, élu Meilleur Sommelier amateur 2013 à l’issu du salon Mégavino © DR Après s’être mesuré à 30 autres candidats sur des questions théoriques et des […]
Lire la suite24 novembre 2014
« Tout ça pour ça » serions-nous tentés d’écrire. Mais avec le Guide rouge, c’est toujours un peu la même rengaine. 11 petites étoiles pour la Belgique et le Luxembourg, c’est maigre. Et aucun passage à deux ni à trois macarons. Prise de risque réduite à néant, c’est clair. On a presque envie de voir comme un […]
Lire la suite8 août 2016
… et va reprendre la boucherie et le restaurant laissés libres par Jack O’Shea. Nous l’annonçions la semaine dernière, Jack O’Shea a fermé sa boucherie et son restaurant de la rue Sainte-Catherine. Les amateurs de viande peuvent se réjouir puisque l’espace vacant ne le restera pas longtemps. Le boucher flamand Hendrik Dierendonck va investir le […]
Lire la suite5 septembre 2013
Source : Food & Sens Les algues sont un ingrédient indispensable aux industriels qui en ont besoin pour créer des textures. Mais, ce sont d’autres algues qui se prêtent particulièrement bien à la réalisation de salades et aux plats asiatiques, que vous devriez consommer pour garder la forme à la rentrée. Plus de 20 000 […]
Lire la suite5 novembre 2012
Met 48 nieuwe restaurants die een kwalitatief goede maaltijd serveren voor een redelijke prijs. Voordat op 19 november alle adressen worden gepresenteerd die zijn geselecteerd voor de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2013, en voordat op 26 november de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2013 bekend wordt gemaakt, publiceert Michelin nu de Bib Gourmand […]
Lire la suite23 avril 2018
Sorbet à la fraise et glace au chocolat… So has been ! La tendance 2018 ? La glace aux rillettes. Oui, vous avez bien lu ! Comme le rapporte le quotidien Ouest France, Catherine et Patrice Riauté, couple d’éleveurs laitiers de Parcé-sur-Sarthe près du Mans, ont inventé cette glace on ne peut plus originale en […]
Lire la suite20 août 2015
Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. « Le meilleur patissier » et « Top Chef » seront toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », […]
Lire la suite15 octobre 2017
Le sommelier du restaurant ‘De Jonkman**’ à Bruges a remporté ce dimanche le titre de « Meilleur Sommelier de Belgique 2017 » organisé la Gilde des Sommeliers de Belgique. La finale se jouait entre trois finalistes. Jazzper Van Papeghem a battu ses compatriotes Michel de Muynck, sommelier du restaurant ‘Bon Bon**‘ à Bruxelles et Gianluca di Taranto […]
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13 mai 2023
Un groupe de 5 amis, étudiants en Gestion Hôtelière à Namur, vont créer un restaurant éphémère itinérant. Avec comme moteur l’intention de créer avec l’envie de transmettre du beau, du bon et de l’authentique et d’y mêler leur passion pour la gastronomie, l’environnement et le développement durable. Raison pour laquelle ils ont inventé Les 5 […]
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