8 juin 2016
San Degeimbre (L’Air du Temps**/Liernu et San/Bruxelles) va ouvrir un restaurant au Sablon à Bruxelles. Après la première implantation de ‘San’ à Bruxelles dans le centre-ville à la rue de Flandre, une deuxième enseigne de son joli concept de bols verra le jour dans la rue Joseph Stevens, à quelques pas de la place du […]
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16 septembre 2024
Un sommelier est un expert du vin au sens large. Il est capable de parler avec aisance de tous les aspects du vin, depuis le terroir dont il est issu jusqu’à la justesse des accords gustatifs avec les plats, et se charge également du service du vin à table auprès des clients. On considère souvent […]
Lire la suite29 novembre 2011
In het kader van Brusselicious 2012 rijden VISITBRUSSELS en zijn partners MIVB en Electrolux weldra feestelijk de ‘Tram Experience’ in. Zoals de naam het reeds aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten […]
Lire la suite5 juin 2013
Bron : Nieuwsblad.be We drinken meer bier op restaurant, blijkt uit de nieuwe Bierbarometer van de Belgische Brouwers. ‘Klopt’, zegt Andy De Brouwer, sommelier bij Les Eleveurs, het restaurant van tv-kok Sofie Dumont. ‘Bier bij een sterrenmaaltijd is hip geworden.’ Jaarlijks ondervraagt de federatie van de Belgische Brouwers 5.000 Belgische bierliefhebbers naar hun drinkgedrag. ‘Dit […]
Lire la suite10 avril 2019
La première photo de la salle du Mirazur à Menton (France), nouveau restaurant 3 étoiles au guide Michelin du chef Mauro Colagreco a été révélée. Le restaurant a fermé ses portes quelques semaines cet hiver pour entreprendre de gros travaux de rénovation. Le restaurant a ouvert en ce début de printemps en présentant un nouveau […]
Lire la suite16 novembre 2015
Le Karmeliet à Bruges, l’un des trois restaurants trois étoiles dans notre pays, fermera définitivement ses portes à l’automne 2016 a annoncé son chef et propriétaire Geert Van Hecke ce lundi. Geert Van Hecke, qui aura soixante ans l’été prochain, mettra un terme à l’aventure de son restaurant trois étoiles, lui qui peut se vanter […]
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14 février 2025
Lors du Sirha Food Forum, Pierre Gagnaire, monument de la gastronomie française, a livré un échange sincère et profond sur son parcours, son rapport au métier et son regard sur l’évolution de la haute cuisine. À 75 ans, l’homme aux trois étoiles continue d’innover avec la même intensité, refusant de céder à la nostalgie ou à la […]
Lire la suite16 janvier 2014
Le Four Seasons Hotel George V a été élu meilleur hôtel du monde pour la 11e année consécutive, par le guide anglais Gallivanter’s Guide. Le célèbre établissement de l’avenue George V (Paris VIIIe) s’est distingué dans deux catégories: Meilleur hôtel dans le monde et Meilleur hôtel en Europe. Publié depuis 1991, le Gallivanter’s Guide fait […]
Lire la suite3 août 2015
Google s’immisce toujours plus dans la vie de ses concitoyens. Après avoir collecté les données des utilisateurs de Google Maps pour mieux appréhender le trafic autoroutier, la compagnie américaine s’intéresse aux mouvements de personnes. « Grâce » à ces analyses, la firme de Mountain View souhaite faciliter la vie de ses nombreux utilisateurs en les […]
Lire la suite13 juin 2018
Les 50 meilleurs restaurants du monde sponsorisés par S.Pellegrino et Acqua Panna ont dévoilé la première partie de leur liste avant la grande soirée de remise des prix à Bilbao le 19 juin. La liste des restaurants classés de 51 à 100, qui avec le top 50 est décidée par une académie votante comprenant plus […]
Lire la suite7 mars 2014
Source Le Vif Des chercheurs du sud de l’Espagne viennent de trouver le moyen de fabriquer de l’huile d’olive dans des conditions plus respectueuses de l’environnement. La fabrication d’huile d’olive nécessite énormément d’eau, car, avant d’être broyés, les fruits doivent d’abord être lavés. 90% de toute l’eau utilisée dans les moulins à huile est ainsi […]
Lire la suite8 février 2016
Aux États-Unis, les restaurants des magasins Ikea vont revoir leur implantation pour devenir des établissements de restauration à part entière et non plus de simples cafétérias intégrées aux boutiques suédoises. Et chez nous ? Rien n’est impossible… Puisque cela fonctionne, il n’y a pas de raison pour arrêter. Les restaurants Ikea cartonnent aux Etats-Unis, avec, […]
Lire la suite15 juin 2013
Après dix années de recherches, le fabricant de chocolat Cadbury et Toblerone annonce qu’il a élaboré un chocolat thermorésistant. Mondelez International, le plus grand chocolatier, biscuitier et confiseur au monde, a annoncé à Reuters sa dernière création : un chocolat qui résiste jusqu’à 40C° sans fondre. Ce chocolat thermorésistant est développé spécifiquement pour les régions […]
Lire la suite6 février 2012
Pierre Marcolini, le chocolatier belge de renommée mondiale lance un défi à ses clients à l’occasion de la Saint-Valentin. Vous pouvez laisser un message dans un de ses magasins phares, mais vous pouvez aussi bien déclarer votre amour sur sa page facebook : ici. Vous êtes passionné de chocolat? Filez comme l’éclair (elle est facile, […]
Lire la suite5 juillet 2012
Le photographe et cinéaste danois Simon Ladefoged capture une dimension encore jamais révélée du Noma en dévoilant ce que les chefs du restaurant préparent pour leur propre repas d’avant service. Célèbre pour ses plats nordiques impliquant un travail délicat et précis sur les légumes, la Mecque gastronomique de Copenhague dynamise son team avec ce rituel […]
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