27 septembre 2024
Après l’édition 2024, Michelin a une nouvelle fois choisi Anvers comme ville hôte de la prochaine cérémonie du Guide Michelin Belgique et Luxembourg. Celle-ci se déroulera le lundi 28 avril 2025 et seront dévoilés les nouvelles Etoiles, Etoiles Vertes, Bib Gourmand et Prix Spéciaux du Guide MICHELIN Belgique & Luxembourg 2025. Michelin recule la date […]
Lire la suite16 juin 2016
Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer […]
Lire la suite1 octobre 2015
À l’occasion du World Veggie Day, l’association EVA appelle tous les Belges à manger végétarien, mais aussi à envoyer une photo de leur repas végétarien sous le hashtag #journeemondialeveggie. Pour motiver les troupes, l’asbl précise que si tout le monde participe, « on épargne la vie de plus de 650.000 animaux. Ce sont 105 chevaux, 1.845 […]
Lire la suite28 février 2018
Certains jambons vendus en supermarchés ne méritent pas cette appellation, avertit mardi Test Achats à l’issue d’un test comparatif. Plusieurs des produits testés contenaient tellement d’additifs et de « remplissage » qu’ils ne répondent même pas à la définition du jambon cuit, selon l’association de défense du consommateur qui demande que les fabricants indiquent le pourcentage de […]
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10 décembre 2025
Du 22 décembre au 6 janvier, la cuisine du Senzanome vivra un moment rare : une rencontre à quatre mains entre Giovanni Bruno et le chef invité César Lewandowski. Deux sensibilités, deux horizons, une même lumière du Sud.D’un côté, l’Italie de Giovanni, inspirée par la Sicile, ses profondeurs et sa force solaire.De l’autre, le Sud […]
Lire la suite10 juillet 2012
Urban Bbq se déroulera à Bruxelles le 5 août prochain au Parc du Cinquantenaire. Les visiteurs pourront déguster des plats sous forme de tapas, préparés par Gaëtan Colin (Jaloa), Yves Mattagne (Sea Grill), Vicenzo Regine et les Fromages de Suisse. Ensuite, Urban Bbq aura lieu à Namur le 15 août prochain au Parc de la […]
Lire la suite18 février 2015
On croit le connaître par cœur, le petit livre rouge étoilé. Pourtant, approximations et clichés sur le guide MICHELIN demeurent. Revue de détails, pas si anodins. Dès 1911, le guide MICHELIN couvrait toute l’Europe de l’Ouest. Il est aujourd’hui présent aux États-Unis, au Japon, en Chine… À la fois nationales et internationales, ses équipes portent […]
Lire la suite18 février 2014
Source LExpress.fr Les soldats de l’armée américaine la réclamaient depuis longtemps, les scientifiques militaires l’ont fait. Désormais, il y aura de la pizza dans leurs rations. Il leur faut trois ans avant d’être périmées. Après avoir été réclamée durant des années, les scientifiques militaires pourront bientôt accéder à la demande des soldats américains: des rations […]
Lire la suite27 novembre 2014
L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique pour notamment lutter contre l’obésité, estiment les autorités fédérales et groupes de […]
Lire la suite24 février 2012
Deux soirées exceptionnelles, les mercredi 28 et jeudi 29 mars 2012, l’Air du Temps propose un menu unique composé de nouvelles créations, reflets des dernières expériences et rencontres de Sang-Hoon, de ses voyages et leurs influences sur sa cuisine. Ces dégustations mettront aussi à l’honneur les plats les plus plébiscités de l’année écoulée et seront […]
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23 mai 2023
Le gagnant du ‘Pink Lady® Food Photographer of the Year’ 2023 a été révélé : Jon Enoch a remporté le concours avec sa photographie The Candy Man. Photo : ©Jon Enoch – Food Photographer of the Year 2023 Originaire du Royaume Uni, le photographe a pris cette photo représentant un vendeur de barbe à papa dans les rues de l’ouest de […]
Lire la suite30 janvier 2016
Le chef italien Massimo Bottura a reçu le prix de « Chef européen de l’année » lors du congrès culinaire ‘Madrid Fusion’. Massimo Bottura a été choisi pour le travail de solidarité qu’il a entrepris lors de l’Expo Milano – pour laquelle il était l’un des ambassadeurs. Son projet principal, ‘Refettorio Ambrosiano’, était une entreprise énorme qui […]
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20 mai 2025
Alchemist (Copenhague, Danemark) numéro 1 dans le classement OAD 2025.L’Espagne est le pays le plus représenté avec 45 restaurants. Le classement confirme, pour la deuxième année consécutive, la position de leader de l’Espagne, avec 45 restaurants espagnols présents dans le très sélect Top 150, consolidant ainsi le rôle de l’Espagne comme référence gastronomique mondiale. L’Espagne […]
Lire la suite15 novembre 2008
Le Carbon Hotel de Genk peut désormer se vanter d’avoir le plus beau restaurant d’Europe. La semaine passée, l’établissement a reçu à Londres le European Design Award 2008, une récompense prestigieuse dans le secteur hôtelier. L’hôtel, inauguré en avril de cette année dans le centre de Genk, a été dessiné par le bureau d’architecture PCP. […]
Lire la suite30 mai 2015
Format pavé, papier léger, graphisme austère mais étudié, le livre intitulé « Où mangent les chefs » a un petit côté bible qui en impose à celui qui le prend en main. D’ailleurs, plus qu’un livre, il s’agit bien d’un guide. Et pour qu’un guide pèse son poids, il faut des chiffres : plus de […]
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