12 février 2019
Quelques semaines après la fermeture forcée du ‘345, Avenue Louise’, où la cheffe fut embarquée bien malgré elle dans un cafouillis fiscalo-judiciaire entre associés et actionnaires : Isabelle Arpin investit son nouveau lieu. Plus qu’une grosse transhumance, elle va simplement faire un petit voyage et traverser l’avenue Louise pour s’installer au 362, avenue Louise donc. […]
Lire la suite10 janvier 2012
En 2012, on ne va plus parler que de gastronomie à Bruxelles! Pour célébrer le début l’année thématique tout le secteur s’est mobilisé et s’est donné rendez-vous sur la Grand Place hier. Tous les métiers y étaient représentés: du serveur au chef étoilé, les grandes références et l’avant garde, tout le monde était présent! À […]
Lire la suite27 janvier 2015
« Nous n’en voulons pas. Mais nous l’aurons. Nous parlons évidemment de la « Black Box », la caisse enregistreuse avec module fiscal ». « Que devez-vous faire concrètement en tant que patron d’un restaurant pour vous enregistrer avant le 28 février 2015 ? Pour vous équiper ensuite au plus tard pour le 31/12/2015 ? […]
Lire la suite24 septembre 2019
En 2019, Marc Veyrat aura fait les choux gras de la presse gastronomique. Depuis le retrait de sa troisième étoile par le Guide Michelin, le chef de La Maison des Bois n’en démord pas. Selon lui, la décision du guide rouge était injuste et l’homme au chapeau souhaite des explications. Marc Veyrat a finalement décidé […]
Lire la suite12 mai 2008
L’ouverture officielle de la criée de Wépion s’est tenue jeudi dernier à 19H30 à Wépion (Namur). Un peu plus de 3,5 tonnes de fraises ont ainsi été mise en vente. Et le ravier de 500 grammes a été vendu entre 3,50 et 3,60 euros. Un prix jugé élevé par les spécialistes. Achetées par des grossistes, […]
Lire la suite11 décembre 2009
La Perle Blanche est une huître d’exception ! Elevée entre Normandie et Charente-Maritime, elle est le fruit de plus de 3 ans d’attentions et de soins dans le cadre d’une production attentive et raisonnée. Les parcs d’élevage de La Perle Blanche sont situés à Utah Beach (Manche), en raison de sa richesse en plancton. De […]
Lire la suite22 novembre 2011
En janvier dernier, au Sirha, à Lyon, le monde de la cuisine a connu une révolution : pour la première fois, les pays scandinaves ont raflé les trois premières places de la plus grande compétition culinaire au monde. Cette domination se poursuivra‐t‐elle ? De nouveaux pays vont‐ils menacer la suprématie nordique ? Autant de questions […]
Lire la suite28 juin 2012
Le carpaccio est un plat à base de viande de boeuf crue coupée en fines tranches qui aurait été inventé en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani. Il aurait choisi ce nom en référence à une exposition du peintre italien de l’école vénitienne Vittore Carpaccio qui avait alors lieu à Venise. Celui-ci avait la particularité […]
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9 mars 2023
L’annonce tombe aujourd’hui : après presque cinq années d’existence, Renato Carati et Jean-Michel Zecca vont mettre un terme à leur Felicità. C’est via leurs réseaux sociaux que les deux compères ont annoncé qu’ à la fin du mois de mars, et après quarante ans d’activité en cuisine, Renato Carati quittera les fourneaux du Felicità. De […]
Lire la suite11 mars 2016
Le Salon des allergies alimentaires et des Produits « SANS » ouvrira ses portes du 8 au 10 avril prochain, à Paris. L’occasion pour les personnes – allergiques ou non – s’intéressant à ces nouvelles tendances de faire le point sur les avancées et produits derniers cris sur le marché. UN SALON POUR LES PROFESSIONNELS… […]
Lire la suite30 octobre 2020
La première édition du concours « Best Oyster Master of Belgium » aura lieu le lundi 7 décembre 2020. Elle sera organisée à l’initiative des Vins du Centre-Loire et en collaboration avec l’Académie Culinaire de France Délégation de Belgique et du Luxembourg et l’Institut Emile Gryzon. Le lundi 7 décembre 2020, les écaillers belges s’affronteront […]
Lire la suite21 septembre 2006
Restoblog est le blog d’informations sur les restaurants, la restauration et l’Horeca en général en Belgique. Vous y retrouverez donc pêle-mêle des infos sur les nouveautés gustatives, les potins du métier, les coups de coeur et de geule du moment etc… The Restoblog team
Lire la suite9 septembre 2016
Le journal ‘Le Monde’ est allé à la rencontre de David Gelb, le réalisateur américain de la série télévisée ‘Chef’s Table’ diffusée sur Netflix. Le réalisateur connait bien l’univers des chefs pour beaucoup les fréquenter depuis le lancement du programme qui se trouve déjà être dans la troisième saison. David Gelb : « Avec ‘Chef’s Table’, […]
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13 mars 2023
C’est ce lundi 13 mars, depuis le Théâtre Royal de Mons, que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023. Une cérémonie marquée par l’absence de Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin depuis 2018, retenu à New-York.Pour la seconde année, le guide rouge existera uniquement en version digitale. Cette année, le Guide Michelin Belgique […]
Lire la suite8 juin 2019
La société Recaba Inversiones Turísticas, propriétaire de deux restaurants à Valencia, a réclamé plus de 660 000 euros de dommages moraux au portail de voyage TripAdvisor pour avoir inclus leurs établissements sans autorisation sur leur site commercial et d’autoriser la diffusion d’opinions «diffamatoires» sans contrôle. Le procès soutient également que la plate-forme n’a pas supprimé […]
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