5 juillet 2024
Cette année, le Festival de Dour prend comme complice le restaurant Rizom pour offrir une expérience gastronomique unique pendant le festival. Situé au cœur du Musée des Arts Contemporains du Grand Hornu et Centre d’innovation et du design, Rizom propose une cuisine à la croisée des cultures, réalisée avec des produits du marché, locaux et […]
Lire la suite2 juin 2016
Le succès en Flandre du gin n’est plus à démontrer et le spiritueux entend bien se faire une place au sud du pays également. Deux jours durant, les 3 et 4 juin, l’abbaye Val Saint-Lambert à Seraing (Liège) accueillera un festival consacré à l’alcool le plus consommé aujourd’hui en Belgique derrière le whisky. L’an dernier, […]
Lire la suite12 mars 2009
La fromagerie Catharinadal (Hamont-Achel) s’est vu remettre un Caseus Award pour son fromage bleu à structure marbrée, le Grevenboecker. Comme les Caseus Awards sont un peu les Oscars du fromage, on peut dire sans chauvinisme aucun que c’est l’un des meilleurs fromage de l’année ! Ce qui est magnifique dans ce fromage c’est que le […]
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6 mars 2024
Comment passe-t-on de la meunerie à la fabrication de caviar belge d’exception? Sans encombre, s’il faut en croire la reconversion réussie du groupe familial Joosen-Luyckx, dont le Royal Belgian Caviar régale les gourmands depuis plus de 20 ans. Au commencement était la farine. Jusqu’à ce que l’entreprise familiale Joosen-Luyckx décide de diversifier son activité en […]
Lire la suite11 novembre 2006
Raymond Blanc, grand chef français faisant fureur en Grande-Bretagne, lance un show de télé-réalité sur BBC 2. Il faut toutefois remarquer que, jusqu’il y à peu, Blanc avait crié sur tous les toits qu’il ne collaborerait jamais à de telles programmes, parce que, selon lui, seuls les imbéciles les suivent.
Lire la suite6 octobre 2015
Pour la science, il n’y a aucun doute : l’avocat est un fruit plein de bienfaits pour l’organisme. Commençons déjà par ce qui intéresse les fanatiques du corps parfait et du fitness : l’avocat est un coupe-faim. Une étude scientifique a démontré que consommer au moins un demi avocat par repas permet de retarder le […]
Lire la suite21 février 2007
Dans les plus : – Nomination étoilée d’Anne-Sophie Pic, qui a 37 ans devient l’unique femme étoilée de France. – consécration suprême pour Pascal Barbot de l’Astrance à Paris. A 34 ans, 3 étoiles, bravo ! – passage aux 3 étoiles également pour le Pré Catélan, l’hôtel Meurice et Jacques Lameloise en Saône-et-Loire (c’est un […]
Lire la suite10 décembre 2011
Nicolas Van Caesbroeck, chef du restaurant Invicible à Anvers, est décédé la nuit de jeudi à vendredi dans un accident de la circulation. Selon la Gazet van Antwerpen, le jeune cuisinier aurait basculé avec sa voiture et pour une cause indéterminée dans le Canal Albert. Le site internet du restaurant Invicible reçoit les hommages.
Lire la suite30 octobre 2020
La première édition du concours « Best Oyster Master of Belgium » aura lieu le lundi 7 décembre 2020. Elle sera organisée à l’initiative des Vins du Centre-Loire et en collaboration avec l’Académie Culinaire de France Délégation de Belgique et du Luxembourg et l’Institut Emile Gryzon. Le lundi 7 décembre 2020, les écaillers belges s’affronteront […]
Lire la suite27 juillet 2020
La semaine dernière se tenait à Clermont-Ferrand (France) une vente aux enchères exceptionnelle d’objets publicitaires Michelin. Parmi les 500 lots dispersés, se trouvait une pièce rare, un guide de la première édition, de 1900. Les enchères se sont envolées, le guide est parti pour 33 550 euros (frais compris)! Quand on aime, on ne compte […]
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11 avril 2024
Yo, Yoshida Shunsuke, a déposé les couverts cette semaine. De ces artistes infiniment discrets, on ne retiendra que ce qu’ils nous ont donné. Et qu’est-ce qu’il nous a donné Yo. Que ce soit au Sanglier des Ardennes à Oignies, aux 3 P’tits Bouchons à Charleroi, puis au Green de l’Eau Vive chez Pierre Résimont. Mon […]
Lire la suite14 février 2019
Choco-Story, musée du chocolat de Bruxelles créé en 2014, a déménagé pour s’installer désormais rue de l’Etuve, à deux pas du Manneken-Pis. Les visiteurs y découvriront dès vendredi, dans un magnifique espace de près de 2.000 mètres carrés autour d’une cour intérieure, une expérience immersive gourmande et interactive dans l’univers du cacao. Le projet Choco-Story […]
Lire la suite14 février 2020
Graines de Curieux est un nom que l’on croise de plus en plus dans les nouvelles petites surfaces bio ou locales. Créée par le trio composé d’Isabelle Coupienne, Moïra Luisetto et Benoît Vrancken, cette entreprise qui navigue entre les notions de label, coopérative et marque commerciale, s’est fixé comme objectif de révolutionner l’agriculture locale. Leur […]
Lire la suite20 février 2008
«C’est la folie en ce moment», lance Billy Kawaja, jeune chef aujourd’hui établi en Chine. «Environ sept nouveaux restaurants ouvrent chaque semaine à Pékin.» Il y a 60 000 restaurants officiels dans la capitale chinoise. «Ce sont ceux qui ont un permis et reçoivent la visite d’un inspecteur qui les classe selon la salubrité», précise […]
Lire la suite7 mars 2012
Un rapport de l’ONU dénonce le laxisme des gouvernements. L’organisation propose que l’on taxe les sodas et les aliments très gras. Les détails de la proposition dans Le Soir Trois millions. C’est le nombre d’individus sur terre qui meurent chaque année en raison de la malbouffe. Un chiffre méconnu et ahurissant à la fois qui […]
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