20 mai 2015
L’année dernière, le Belge a acheté en moyenne 12 kilos de fromage pour un prix moyen de 114 euros. Cela représente une croissance de 0,7 % en volume et de 1,4 % en terme de prix, annonce le Centre flamand pour l’association de la Commercialisation Agricole. Le nombre d’acheteurs de fromage reste stable mais à […]
Lire la suite14 mai 2020
C’est à Uccle, dans la rue Vanderkindere, que le boucher-star Hendrick Dierendonck va s’installer et ouvrir sa seconde boutique. Après avoir ouvert rue Sainte-Catherine, il y a trois ans, Dierendonck vient donc de racheter ‘Le Charolais’ et s’implantera dans la très courue artère commerçante du haut de la ville. Aucune date n’a encore été annoncée […]
Lire la suite9 avril 2014
La production mondiale de vin a atteint 276,6 millions d’hectolitres en 2013 soit 21,8 millions d’hectolitres supplémentaires par rapport à 2012, annonce l’Organisation Internationale du Vin (OIV). La France, l’Italie et l’Espagne représentaient 47% de la production mondiale l’an dernier. L’Italie, premier producteur mondial, a mis sur le marché près de 45 millions d’hectolitres. Elle […]
Lire la suite27 mai 2015
Envie de vous évader. Envie d’un moment au vert. Voici les offres spéciales de l’Air du Temps. Accordez-vous une pause en semaine. Formule Genèses – 400 € all in . 2 menus Genèses all in (apéritif, menu 5 services, sélection de vins ou sélection d’ô, eau et café) . Nuitée en chambre Tétragone ou Tanaisie […]
Lire la suite22 septembre 2015
Ce week-end à Bruges aura lieu l’événement culinaire « Kookeet ». Gage de réussite, les organisateurs ont réussi une grande première: c’est en effet la toute première fois que les trois chefs « trois étoiles » belges cuisineront ensemble. Infos et programme complet de l’event ici.
Lire la suite17 juillet 2015
Avec « Cuisine d’excellence » le site de vente en ligne Amazon s’attaque au marché de l’art culinaire en France. La plateforme propose une sélection d’ustensiles de cuisine et d’objets pour dresser la table dans les règles de l’art. Lancé il y a quelques jours, le site compte pas moins de 15.000 références et affiche les plus […]
Lire la suite27 mars 2012
Le vigneron flamand Jacques Thienpont à nouveau primé. Robert Parker, l’un des critiques les plus influents au monde, a donné à son Pomerol ‘Le Pin’ la note de 100 sur 100. Ce cru rejoint ainsi 18 autres Grands Crus de Bordeaux. En 1982, ‘Le Pin’ avait déjà reçu un 100 sur 100 de Parker. « Le […]
Lire la suite24 juin 2013
Via Atabula.fr Un classement en chasse un autre. Après celui du 50 Best Restaurants, voilà le classement des cents meilleurs restaurants européens dirigé par le blogueur Steve Plotnicki. Mais, ô surprise, autant le premier a été vilipendé à outrance, autant le second passe comme une lettre à la poste. Sans que personne ou presque n’ait […]
Lire la suite7 octobre 2009
Gare à ne pas commettre d’amalgame : les îles Baléares ne riment pas forcément avec tourisme de masse et nuits débridées. Petit caillou de terre qui tutoie Ibiza, Formentera en est une preuve éclatante. Préservée, cette île se découvre comme un terroir qui joue du ciel, du soleil et de la mer. La combinaison débouche sur […]
Lire la suite17 octobre 2016
Pour réserver une table au Karmeliet*** (Bruges), c’est trop tard, le restaurant de Geert Van Hecke a fermé définitivement ses portes le 30 septembre dernier après 33 ans de service. Mais des dizaines de fans pourront désormais manger et boire dans les assiettes et les verres du restaurant trois étoiles. Lors d’une vente, le contenu […]
Lire la suite11 juin 2014
Le sommelier lierrois Willem Van den Broeck sera le prochain sommelier du restaurant Noma (Copenhague), établissement qui a été récemment réélu comme le meilleur restaurant au monde. Il vient de rentrer d’un stage au cours duquel il fait ses preuves auprès du chef star René Redzepi. Willem Van Den Broeck est l’un des jeunes talents […]
Lire la suite18 octobre 2016
Jusqu’au 30 octobre, Bruxelles deviendra la capitale de la gastronomie. Pendant plus d’une semaine, la capitale accueillera le festival Autumn by Culinaria, en partenariat avec S.Pellegrino. « Cette année, Culinaria souhaite créer une expérience encore plus forte, encore plus grande et encore plus intense », affirment les organisateurs. L’objectif de cette édition 2016 ? « […]
Lire la suite6 février 2019
Gwendal Poullennec, nouveau directeur du guide Michelin qui a succédé à Michael Ellis à l’automne dernier, signe et persiste : « Le changement, c’est maintenant! » Après la sortie très commentée du guide France 2019, le 21 janvier dernier avec la perte de la troisième étoile pour les chefs Veyrat et Haeberlin, voilà donc la sortie […]
Lire la suite2 février 2014
Le café Kulminator à Anvers été élu meilleur bar à bières au monde par les internautes du site Ratebeer.com. L’année dernière, l’établissement était classé troisième. Kulminator a obtenu un score maximum et a reçu 309 votes. Seuls les utilisateurs enregistrés qui donnent régulièrement de leurs avis ont le droit de voter . Kulminator à Anvers […]
Lire la suite24 novembre 2020
Toucher à l’essentiel et faire naître l’émotion. Telle est la promesse de Christophe Pauly. Depuis 2003, le chef liégeois n’a de cesse de faire évoluer et s’épanouir son Coq aux Champs. Grandissant avec lui, en quête d’une liberté absolue. Cette année, il est entré encore plus dans la cour des Grands en étant sacré ‘Chef […]
Lire la suite