12 juin 2016
L’arrêté royal « mayonnaise », qui adapte les exigences en matière de composition de l’une des sauces les plus populaires du pays, a été publié vendredi au Moniteur belge. Cette « loi mayonnaise » ramène la teneur minimale en matières grasses de la sauce de 80% à 70%, tandis que la teneur minimale en jaunes d’oeufs est ramenée de […]
Lire la suite13 octobre 2011
Wij hebben plaats voor een full-time kok, service medewerker en onderhoudsmedewerker. Wij bieden: > 5-dagenweek (vrij op zondag en maandag) en 7 weken vakantie per jaar (1 week paasvakantie, 1 week herfstvakantie, 2 weken kerstvakantie, 3 weken zomervakantie). > Loon naar werk: een aantrekkelijk beginloon en kansen om te groeien. > Professionele begeleiding in het […]
Lire la suite2 juillet 2012
Le repas le plus sain du monde dévoilé par des chercheurs anglais Des chercheurs anglais de la Leatherhead Food Research viennent de dévoiler le repas le plus sain au monde. Après de nombreuses années de recherche, un groupe de scientifiques britanniques a réussi à concocter le repas le plus respectueux de l’organisme. Selon les chercheurs, […]
Lire la suite11 février 2012
C’est en effet la voie que semble emprunter le guide rouge. Jusqu’à présent, il était impossible de connaître les critères d’attribution que pratiquait le Michelin, nombre de polémiques sont nées du pourquoi du retrait de telle ou telle étoile. Longtemps aussi, l’une des questions posée envers le Michelin était le tirage de ses guides, l’impact […]
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27 novembre 2023
Le palmarès du guide Gault&Millau Belgique 2024 a été dévoilé cet après-midi à Bruxelles. Devant un public de plus de 1800 restaurateurs, journalistes et partenaires, Gault&Millau a dévoilé la vingt-et-unième édition du Guide belge. En cette année 2023, les inspecteurs du guide ont recensé anonymement les meilleurs restaurants de notre pays afin de confectionner un […]
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2 juin 2023
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé.Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite « classique ». Et cette année, c’est un restaurant français qui décroche la première place. Il s’agit du restaurant ‘Régis et Jacques Marcon’ à Saint-Bonnet-le-Froid. Le podium est complété par deux autres maisons françaises : L’Auberge […]
Lire la suite2 avril 2009
Comme chaque année depuis 12 ans déjà Stefano et Frédéric organisent le Trophée des Chefs Gourmets sur le superbe parcours du Golf des 7 Fontaines. Comme chaque année également, cette journée se déroule au profit de plusieurs ASBL, à savoir : – « Un Monde Meilleur » : cette association a pour but d’offrir aux personnes handicapées, […]
Lire la suite2 mars 2015
Le SPF Finances a expédié 55 lettres aux exploitants qui devraient s’identifier. Le Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI) a, en outre, communiqué qu’un enregistrement de tous les exploitants est impossible pour le 28 février. « Un jour avant l’expiration du délai, seulement un tiers des établissements horeca se sont inscrits », constate le SNI, qui […]
Lire la suite19 mai 2008
Robert Mondavi, considéré comme l’homme qui a fait connaître le vin californien dans le monde entier, est mort vendredi dans sa propriété à l’âge de 94 ans, a annoncé une porte-parole de son entreprise Mondavi Winery au quotidien Los Angeles Times.Mondavi, viticulteur et homme d’affaires considéré comme l’un des pionniers à l’origine de la prospérité […]
Lire la suite28 juin 2012
Le carpaccio est un plat à base de viande de boeuf crue coupée en fines tranches qui aurait été inventé en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani. Il aurait choisi ce nom en référence à une exposition du peintre italien de l’école vénitienne Vittore Carpaccio qui avait alors lieu à Venise. Celui-ci avait la particularité […]
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28 avril 2025
Anvers a su illuminer, de la verrière de la Handelsbeurs, la cérémonie du Michelin. Rien de tel que la lumière naturelle pour éclairer les étoiles et mettre en lumière les détails. Une cérémonie qui ne pouvait débuter autrement que par un hommage poignant et une standing ovation émouvante pour saluer la mémoire de Jonnie Boer, […]
Lire la suite8 décembre 2014
Cette courte vidéo que vous pouvez suivre ci-dessous, fait partie d’une série de vidéos intitulées « Dans les cuisines des 50 Meilleurs Restaurants » , que commence à diffuser le classement. Vous pourrez ainsi découvrir au fil des semaines les cuisines des 50 meilleurs restaurants du monde. Pour commencer la série, c’est à New York dans les […]
Lire la suite28 juin 2015
Un Belge, originaire de Louvain, est devenu samedi soir le meilleur serveur de bière au monde, en remportant le Stella Artois World Draught Master 2015, organisé à Wimbledon. Jan Vandenplas, 24 ans, a battu Lori Wallace de Nouvelle-Zélande, lors de la finale internationale qui a opposé deux des concurrents les plus rapides et doués au […]
Lire la suite13 mai 2016
Après Paris, Michelin va proposer le premier guide entièrement dédié à une ville et à sa proche région. La capitale des Gaules, Lyon, est mise en avant avec pas moins de 545 restaurants recensés, dont 80 tables étoilées. Ce qui place la ville au quatrième rang des villes les plus étoilées en Europe. Si la […]
Lire la suite19 mars 2019
Des chercheurs suisses ont découvert que jouer de la musique sur des meules de fromage en cours de maturation pourrait influencer leur goût et leur arôme, et c’est la musique hip hop qui produirait les résultats les plus savoureux. En septembre dernier, dans le cadre du projet intitulé « Sonic Cheese : Expérience entre Son et […]
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