18 décembre 2025
À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, La Poste française dévoilera en février prochain un timbre rendant hommage à la figure emblématique de la gastronomie française, disparue en 2018. Imaginé par l’illustrateur Louis Genty, ce timbre d’une valeur de 1,52 € sera édité à 702 000 exemplaires. La Rédac
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9 mars 2026
Le célèbre chef danois, dont l’établissement a longtemps trôné au sommet de la gastronomie mondiale, est visé par une enquête accablante du New York Times. Accusé de violences physiques et psychologiques systématiques, René Redzepi a été contraint de présenter des excuses publiques ce 8 mars 2026. Une enquête qui brise l’omerta Si la réputation de […]
Lire la suite6 mars 2012
HERITAGE. Un mot lourd de sens, parfois synonyme d’une fin que l’on espère ne jamais connaître. Des moments que l’on redoute, que l’on fuit car la signification est trop intense. Pourtant, en allant voir Entre les Bras, la cuisine en Héritage, Paul Lacoste, son réalisateur, nous invite à suivre un autre héritage, celui du parcours […]
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16 mars 2026
La cérémonie du Guide Michelin France 2026 s’est tenue ce lundi 16 mars au Grimaldi Forum de Monaco. À cette occasion, 62 restaurants ont été distingués d’une nouvelle étoile, lors d’un événement qui a rassemblé plus de 500 chefs, journalistes et professionnels de la gastronomie. Les annonces ont été faites par Gwendal Poullennec, directeur international […]
Lire la suite24 novembre 2019
Grâce à une meilleure gestion et à l’innovation technologique, les océans pourraient fournir jusqu’à six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui. C’est ce qui ressort d’un rapport scientifique publié cette semaine lors du colloque international des Nations Unies sur les pêches durables qui s’est déroulé à Rome. L’auteur principal du rapport, Christopher Costello, a déclaré que […]
Lire la suite4 septembre 2015
Le ‘Belgian Beer Weekend’ se déroulera sur la Grand-Place de Bruxelles et à la Bourse de ce vendredi et jusque dimanche. Le vendredi 4 septembre verra la célébration de Saint-Arnould, patron des brasseurs et bénédiction de la bière par la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs en la Cathédrale des SS. Michel et Gudule. Ensuite, ouverture […]
Lire la suite10 octobre 2020
Trois ans après sa fermeture, l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan (région de Bruges) renaît. Il faudra encore patienter avant l’ouverture mais l’info est déjà sortie : Hertog Jan sera bien de retour. Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvrent les portes de leur restaurant dans un nouvel emplacement et avec un concept à plus […]
Lire la suite1 février 2016
Après l’agitation et la course contre la montre, la fin de service signe le retour au calme. Un moment propice pour déposer les armes – couteaux et fouets – et se livrer sans fard. Pour Eating.be, Stéphanie Thunus du restaurant Au Gré du Vent se livre à cet exercice. Rencontre en sas de décompression. Eating […]
Lire la suite8 octobre 2012
Par LeMonde.fr « Longtemps, la viande a été pour moi synonyme d’un rôti sec et trop cuit. Enfant de la DDASS, j’ai grandi dans la ferme de mon oncle, en Bretagne. Ma tante était une femme adorable mais une bien piètre cuisinière. Chaque jour, elle préparait le même repas : une pièce de viande (bœuf, cochon […]
Lire la suite15 mai 2018
Pour sa 7ème édition bruxelloise qui se tiendra du 11 au 24 juin prochain, Dinner in the Sky s’installe dans un cadre unique: le parvis de la Basilique de Koekelberg. Une première qui promet d’offrir une vue extraordinaire sur Bruxelles aux 44 convives qui s’installeront autour des 2 tables qui seront déployées pour l’occasion. Ces […]
Lire la suite24 septembre 2019
En 2019, Marc Veyrat aura fait les choux gras de la presse gastronomique. Depuis le retrait de sa troisième étoile par le Guide Michelin, le chef de La Maison des Bois n’en démord pas. Selon lui, la décision du guide rouge était injuste et l’homme au chapeau souhaite des explications. Marc Veyrat a finalement décidé […]
Lire la suite30 avril 2021
Initialement prévue en juin 2020, l’annonce de la liste des 50 Meilleurs Restaurants au Monde, le ’50 Best’, sera proclamée le 5 octobre prochain. Une cérémonie de remise des prix et un programme d’événements hybrides seront aussi organisés à Anvers, après la pause imposée par le Covid de 2020. Les événements – en format physique […]
Lire la suite8 juillet 2013
Dans la série ‘Le Monde est Formidable’… Via Le VifWeekend Les plus gros mangeurs de hot-dogs du monde ont conservé leur titre jeudi à New York, le champion Joey Chestnut améliorant même son record avec 69 hot-dogs dévorés en 10 minutes. La championne Sonya Thomas a elle calé avant de finir son 37e hot-dog, remportant […]
Lire la suite2 février 2015
Le palmarès du Guide Michelin France 2015 a été publié aujourd’hui à Paris. Découvrez-le Guide MICHELIN France 2015_La sélection.
Lire la suite23 août 2016
La cuisine, vous adorez ! Cependant, pas toujours évident de s’y retrouver dans les recettes qui désignent les mesures différemment. Entre les « cups », les millilitres et les grammes, on a vite fait de s’y perdre et de râter complètement son plat. Un problème d’autant plus important en pâtisserie, où les proportions doivent être […]
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