28 mai 2015
Etes-vous un vrai foodie? Prenez place à la Table Infinie lancée par S.Pellegrino avec la campagne Are you a Real Foodie ? Une opportunité pour les foodies du monde entier de se connecter, d’échanger, et de partager leur passion pour la cuisine, tout en découvrant les secrets des plus grands chefs. Votre place est réservée […]
Lire la suite20 novembre 2018
Antoine Lehebel représentera la Belgique au Concours mondial du meilleur sommelier qui aura lieu du 10 au 15 mars à Anvers, a annoncé William Wouters, le vice-président de l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Pour l’instant 65 sommeliers venant de 62 pays différents sont inscrits pour participer à la compétition trisannuelle. Ce chiffre pourrait encore […]
Lire la suite22 janvier 2019
Des femmes, des jeunes talents et une foison de chefs étrangers… Le Michelin, bible de la gastronomie française, fait souffler un vent nouveau avec une édition 2019 marquée par la promotion d’un Argentin et quelques rétrogradations frappantes. Ainsi, Marc Veyrat, l’Homme au chapeau noir connu pour sa cuisine aux herbes sauvages qui avait obtenu il […]
Lire la suite25 octobre 2016
Le Belge consomme en moyenne 80 grammes de foie gras par personne par année et est le deuxième plus grand consommateur de cette délicatesse, pourtant controversée dans le monde entier. La grande majorité du foie gras consommé chez nous est importé. La Belgique est, à l’échelle européenne, un petit producteur de foie gras. Dans notre […]
Lire la suite29 août 2012
Le projet était audacieux : produire sur la commune d’Haulchin, dans le Hainaut, un vin effervescent « méthode traditionnelle ». Aujourd’hui, la cuvée Ruffus du Domaine des Agaises est devenue pour beaucoup « la » référence belge en matière de vin mousseux. L’aventure du négociant en vins Raymond Leroy et de son associé, le Champenois […]
Lire la suite30 mai 2015
Le Gin a retrouvé de la verve ces derniers temps et affiche une grande popularité, traduite par une offre large que l’on retrouve dans nombre de bars et de restaurants. Le restaurant « Krone », situé à Nieuwpoort, fait une suggestion inhabituelle, il propose le Gin du supermarché Aldi à sa carte. «J’avais lu quelque part que […]
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2 décembre 2022
La princesse Léa de Belgique a présidé la remise du prix littéraire de sa fondation. La récompense, créée en souvenir de la passion pour la lecture scientifique de son époux, est décernée tous les deux ans. Cette année, le prix récompensait les auteurs et les ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie. Le prix littéraire […]
Lire la suite29 août 2016
Frappée par les conditions météorologiques défavorables du printemps, la production de vin belge s’annonce en baisse de 10 à 15% cette année par rapport à l’an dernier. Les viticulteurs belges gardent toutefois le sourire. Grâce au soleil et aux températures élevées de ces derniers semaines, ils s’attendent à effectuer leur meilleure récolte depuis des années. […]
Lire la suite4 septembre 2013
L’asbl Nubel vient de lancer une nouvelle banque de données en ligne qui offre une information détaillée sur près de 7.000 produits alimentaires présents sur le marché belge. La banque de données, entièrement gratuite, renseigne sur plus de 30 valeurs nutritionnelles, comme le nombre de calories et la teneur en graisses, sucres et protéines, mais […]
Lire la suite13 novembre 2017
Eric Fernez, du restaurant ‘De Eugénie à Emilie’ (Baudour, Hainaut) est le chef de l’année pour l’édition belge du guide jaune. Il succède, en tant que chef de l’année, à Tim Boury, du Restaurant Boury à Roeselaere et à San Degeimbre du restaurant ‘L’Air du Temps’ à Liernu, en province de Namur.
Lire la suite6 août 2013
‘Mer du Nord’ est l’un des endroits les plus fréquentés de la capitale. L’idée de départ était pourtant simple : un magasin de poissons en coin de rue et un comptoir à même le trottoir pour savourer un morceau de poisson frais avec un verre de vin. Eté comme hiver, le comptoir fait le plein […]
Lire la suite2 mai 2016
Même si vous avez acheté le dernier modèle, la plus chère ou la plus grande machine à café, la mousse épaisse et crémeuse d’un expresso est difficile à reproduire à la maison. Pourquoi ? A cause de la pression. La pression fait un monde de différence en ce qui concerne la préparation du café. Elle […]
Lire la suite20 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Tegen 2018 komt er een Belgische Biertempel in het Brusselse Beurspaleis. Zoals De Standaard aankondigde heeft de stad Brussel het voorstel vandaag goedgekeurd. De Biertempel, die de stad en de Federatie van Belgische Bierbrouwers zal beheren, moet ervoor zorgen dat het Beurspaleis het centrum van de Belgische bierbrouwerscultuur wordt. Verwacht wordt dat […]
Lire la suite27 septembre 2019
Le compte à rebours est lancé. Dans une quinzaine de jours, les dix finalistes de la région Europe Nord-Ouest, dont notre candidat belge, se retrouveront au Cordon Bleu à Paris pour défendre leurs plats signatures devant un jury d’exception. Celui-ci sera compsé d’Anne-Sophie Pic, présidente du jruy, de David Martin et d’Heiko Nieder. Le 9 […]
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22 février 2024
Après Resengo et Formitable, Tablebooker rejoint aussi Zenchef. Zenchef, leader européen des technologies de réservation pour les restaurants, va englober Tablebooker, acteur majeur dans le secteur des réservations de restaurants en Belgique, au sein de son groupe. Cette intégration marque une étape significative dans la transformation du paysage technologique des restaurants européens, après la fusion […]
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