21 février 2024
RTL-TVi a annoncé la date du lancement de la quinzième saison de Top Chef, avec deux candidats belges au casting. Top Chef reprendra ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie Le Quellec, gagnante de la saison deux et […]
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22 juin 2026
Vous avez oublié une bouteille de vin au congélateur, et vous vous demandez si elle est toujours bonne à boire ? Entre cristallisation, oxydation et risques de casse, découvrez ce qu’il advient du vin exposé au froid extrême… et si vous pouvez encore le savourer. Oublier une bouteille de vin au congélateur est une mésaventure […]
Lire la suite12 septembre 2013
Annoncé depuis quelques semaines comme l’événement médiatico-culinaire de la rentrée londonienne avec un cahier de réservation qui affichait complet pour de nombreux jours, l’Union Street Café était très attendu. Le footballeur retraité David Beckham associé avec le chef Gordon Ramsay, amis de longue date avaient associés leurs talents pour créer un restaurant d’inspiration méditerranéenne ensemble. […]
Lire la suite9 novembre 2015
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide « MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2016 », qui sélectionne les restaurants de Belgique, du Luxembourg et des Pays-Bas offrant un très bon rapport qualité-prix. Le palmarès complet est à lire via ce lien : Bib Gourmand 2016. Pour cette nouvelle édition, Michelin franchit le cap des 300 bonnes […]
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Emblématique des festivités locales qui rassemblent les Portugais tout au long de l’été, la sardine représente les deux tiers de la pêche du pays ibérique et fournit la matière première d’une importante industrie de la conserve.
Lire la suite18 mars 2008
La société Pernod-Ricard lance jeudi le champagne le plus cher du monde, en mettant en vente des coffrets de 12 bouteilles de Perrier-Jouët à 50.000 euros, soit 4.166 euros la bouteille de 75 cl, signe de l’engouement grandissant pour cette boisson dans le monde. Le précédent record était détenu par une série limitée de 10 […]
Lire la suite19 juin 2012
Alain Gascoin, chef de l’adorable Idiot du Village, ne manque jamais de bonnes idées. Et comme il avait de jolies fraises, de belles framboises, une branche de rhubarbe; il est allé à la recherche de jolis pots et d’étiquettes originales et sympathiques … Et puis, il a allumé le feu !!!! Et ce qui devait […]
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6 mars 2024
Comment passe-t-on de la meunerie à la fabrication de caviar belge d’exception? Sans encombre, s’il faut en croire la reconversion réussie du groupe familial Joosen-Luyckx, dont le Royal Belgian Caviar régale les gourmands depuis plus de 20 ans. Au commencement était la farine. Jusqu’à ce que l’entreprise familiale Joosen-Luyckx décide de diversifier son activité en […]
Lire la suite27 juin 2015
Amoureux de la mode et de la cuisine ? Voici un compte Instagram pour vous, où vous n’avez plus à choisir entre les deux ! Le compte qui a séduit des milliers de fans et qui s’est fait remarquer dans le monde des réseaux sociaux est celui de Gretchen Röehrs @groehrs. L’illustratrice de mode a […]
Lire la suite29 novembre 2013
Source LeJournaldelaScience.fr Des archéologues américains et israéliens ont découvert en Israël une cave à vin vieille de 3700 ans. Selon les auteurs de la découverte, il s’agirait de la plus grande et la plus ancienne cave à vin jamais mise au jour au Proche-Orient. La découverte, révélée le 22 novembre 2013 à l’occasion de la […]
Lire la suite24 janvier 2015
Dans le genre ascension fulgurante, infiniment peu peuvent rivaliser avec Stéphanie Thunus, la lady-chef du Gré du Vent à Seneffe. Nous étions parmi les tous premiers, dès l’ouverture, les plâtres du ‘Gré du Vent’ encore tièdes, à nous enthousiasmer de sa cuisine. En à peine deux ans, Stéphanie a trusté absolument tous les prix qu’elle […]
Lire la suite20 mai 2015
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12 février 2025
À la coque, mollet, parfait… et bientôt par cycles ? Des scientifiques ont revisité la cuisson des œufs et proposent une méthode optimisée pour préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Cuisiner un œuf est un exercice délicat : le jaune commence à se figer à 65 °C, tandis que le blanc (ou albumen) ne devient […]
Lire la suite7 mai 2014
Le monde de la gastronomie namuroise est en deuil. Charles Jeandrain, le père du Biétrumé Picar, est décédé. C’est une figure de la cuisine gastronomique namuroise qui s’en est allée ce week-end. Charles Jeandrain, l’ancien chef du Biétrumé Picar, s’est éteint à l’âge de 55 ans. Né à Namur le 13 août 1958, le chef […]
Lire la suite28 février 2012
Un escroc, se faisant passer pour Yaya Touré (joueur de Manchester, ex-Barcelone) passe commande au marchand de vin pour célébrer son anniversaire. La suite, c’est ici.
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