26 août 2013
Source : Food & Sense Deux ans déjà que le chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague avait l’idée de créer un nouvel espace cuisine. Durant l’été, nous vous l’avions annoncé, le chef avait attaqué de lourds travaux pour redémarrer après la fermeture annuelle d’été avec une cuisine flambant neuve et futuriste. Vous allez […]
Lire la suite23 juin 2008
Alors que Nicolas Sarkozy veut classer la gastronomie hexagonale au patrimoine mondial de l’Humanité, un de ses plus grands chefs change de nationalité. Alain Ducasse a en effet obtenu la nationalité monégasque et renonce de ce fait à la nationalité française. Il bénéficiera dorénavant de la «fiscalité douce» de Monaco, l’un de ses principaux attraits. […]
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27 mars 2025
Ce jeudi 27 mars marque la journée internationale du fromage. Alors que les mythes ont la vie dure, l’épineuse question de l’accord entre vins et fromages a longtemps donné l’avantage au rouge. À tort bien souvent ! Voici quelques conseils. La fin du repas approche, et la question fatidique se pose : quelle bouteille va-t-on déboucher […]
Lire la suite27 septembre 2011
Selon les journaux Sudpresse, le restaurant « Comme Chez soi » met en vente 3.500 bouteilles dont le montant de certaines atteint 15.000 euros. C’est le cas de la verticale Petrus, crus de 1990 à 2000. Les mauvaises langues diront que le manque d’argent guette le restaurant mythique, repris par le beau-fils de Pierre Wynants, Lionel Rigolet. […]
Lire la suite31 décembre 2019
Marc Veyrat, le célèbre chef, a attaqué en justice le guide Michelin pour obliger le guide à donner les critères de la rétrogradation de son restaurant. Le chef Marc Veyrat, qui avait saisi la justice pour savoir pourquoi le Guide Michelin avait privé l’un de ses restaurants de sa troisième étoile, a été débouté mardi […]
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23 mai 2025
Assemblage de ses plus beaux lieux-dits de Côte Rôtie, « Mes Grands Lieux » est la nouvelle cuvée du Domaine Ogier, commercialisée après dix ans de garde. Le millésime 2015 vient d’être dévoilé. Pourquoi une nouvelle cuvée aujourd’hui ? Stéphane Ogier : J’ai toujours gardé du vin pour le faire vieillir, mon père le faisait avant moi et je […]
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