19 juillet 2017
Le bruit était dans l’air du temps, San Degeimbre allait ouvrir, après Bruxelles à la rue de Flandres et au Sablon, un troisième restaurant de son concept magnifique autour des bols. Les bruits allaient bon train : Anvers, Gand, Paris et même Londres étant les noms qui revenaient le plus souvent. Et l’adresse élue est […]
Lire la suite23 octobre 2015
Lutter contre le gaspillage est une bataille quotidienne. C’est pourquoi Aladdin Charni a imaginé Freegan Pony, un nouveau restaurant qui cuisinera les invendus de Rungis. Si la localisation exacte du nouvel établissement est encore gardée secrète, on sait déjà qu’il sera installé dans un espace de 400 m², sur un terrain inoccupé depuis plus de […]
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4 novembre 2024
On avait découvert le Maïnoï à ses tout débuts, presque comme partis à l’aventure. Notre sentiment fut vite scellé : coup de coeur absolu et effet de thaï garanti. « Maïnoï est un restaurant familial qui allie tradition thaïlandaise et innovation culinaire. Animé par un profond respect pour les recettes classiques thaïlandaises, le chef Tan Maïnoï […]
Lire la suite22 octobre 2019
L’Hôtel Heritage à Bruges gagne le prix du ‘Meilleur hôtel de luxe romantique dans le monde’ Ce prix prestigieux a été délivré lors de la 13e édition du World Luxury Hotel Awards. L’Hôtel Héritage de Bruges a été récompensé lors des World Luxury Hotel Awards. Cet événement annuel a été organisé cette année le 12 […]
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14 octobre 2025
À Saint-Gilles, le Crab Club s’apprête à tourner une page, il va déménager. Cette maison singulière près de la Porte de Hal, posée sur la chaussée de Waterloo, fait vibrer depuis longtemps la scène bruxelloise avec sa cuisine iodée, libre et pleine d’instinct. Un lieu brut, comme arraché au bord de mer : murs de […]
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Vous avez un peu de temps ? Profitez-en pour enfin mettre de l’ordre dans votre cave. Mais pas n’importe comment. Le rangement doit être pratique et garantir une conservation optimale des bouteilles. Voici quelques conseils.
Lire la suite19 mai 2016
Le chef Thierry Marx échange avec 4 jeunes entrepreneurs et un collégien sur la formation professionnelle, l’avenir de la restauration, l’évolution du secteur… Le chef a des idées, il s’explique sur le quotidien Le Parisien Thierry Marx : « Les parents sont obnubilés par le bac général ! » Le célèbre chef étoilé parisien a […]
Lire la suite31 janvier 2016
Au bout d’une route perdue au milieu des vignes du Beaujolais, un panneau en japonais: bienvenue à l’école Tsuji, où la crème des futurs chefs japonais vient se former à la cuisine française. En ce matin d’hiver, la campagne est encore blanchie dans l’est de la France mais les élèves sont déjà en cuisine pour […]
Lire la suite21 janvier 2014
Stéphanie Thunus van het restaurant ‘Au gré du vent’ in Seneffe bij Henegouwen is maandag door de lezers van het magazine Culinaire Ambiance en een jury van culinaire journalisten (voorgezeten door sterrenchef Wout Bru) verkozen tot Lady Chef of the Year. Advertisement Lady Chef of the Year is een jaarlijkse verkiezing waarvoor zowel het online […]
Lire la suite17 mars 2013
Par LeMonde.fr Le livre sort sans les tambours ni les trompettes qui accompagnent les locomotives de l’édition gastro, les Jamie Oliver, Cyril Lignac, Ferran Adria ou Alain Ducasse. Une raison supplémentaire de s’y attarder. Ces Plats du jour sont servis sans quadrichromie ni papier glacé, à la seule force des mots et des idées qui […]
Lire la suite27 septembre 2019
Le compte à rebours est lancé. Dans une quinzaine de jours, les dix finalistes de la région Europe Nord-Ouest, dont notre candidat belge, se retrouveront au Cordon Bleu à Paris pour défendre leurs plats signatures devant un jury d’exception. Celui-ci sera compsé d’Anne-Sophie Pic, présidente du jruy, de David Martin et d’Heiko Nieder. Le 9 […]
Lire la suite2 février 2012
La boutique meilleure friterie de Belgique est exploitée par un … hollandais. La friture « Lutje & Rob » à Peer (Limbourg) reçu ce prix lors des Hospitality Awards. Le néérlandais Rob Houtum a ouvert sa friture, il y a trois ans avec sa compagne Lutje Schoeneck. Rob ne cache pas sa fierté d’avoir reçu le prix […]
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1 avril 2025
Le Guide Michelin 2025 a tranché : deux grandes tables situées au bord de l’Atlantique rejoignent l’élite de la gastronomie française. À l’Ouest, le vent du large souffle sur la haute cuisine, porté par deux chefs d’exception : Hugo Roellinger, en Bretagne, et Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Hugo Roellinger, l’harmonie entre terre et mer […]
Lire la suite5 mars 2012
Fin 2011, Duvel a lancé un grand concours de design ouvert à tous. Les finalistes viennent d’être dévoilés. Sélectionnés parmi 700 créations, les douze finalistes du concours lancé par le brasseur Duvel, afin de créer un verre à bière design, ont été révélés. C’est un jury international composé de journalistes et de professionnels du monde […]
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Chorizo de poulpe, jambon de silure, fromage de tête de turbot ou encore andouille aux barbes de St-Jacques… La charcuterie de poisson gagne du terrain dans les restaurants. Bien plus qu’une tendance, cette nouveauté devrait s’inscrire dans le temps et ce pour plusieurs raisons.
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