21 janvier 2014
Stéphanie Thunus van het restaurant ‘Au gré du vent’ in Seneffe bij Henegouwen is maandag door de lezers van het magazine Culinaire Ambiance en een jury van culinaire journalisten (voorgezeten door sterrenchef Wout Bru) verkozen tot Lady Chef of the Year. Advertisement Lady Chef of the Year is een jaarlijkse verkiezing waarvoor zowel het online […]
Lire la suite
5 mai 2025
Le jeune chef belge Piet Vande Casteele, 27 ans, a été choisi pour représenter la Belgique lors de la finale européenne du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or, qui se tiendra en 2026. Originaire de Deinze, le chef succède à une lignée de talents belges ayant marqué cette compétition de référence dans le monde gastronomique. Si […]
Lire la suite17 février 2012
Jusqu’au 3 février 2013, le Palau Robert de Barcelone accueille une expo-hommage à Ferra Adrià, chef de file de la cuisine moléculaire. Malin, Ferran Adrià rend hommage à son propre restaurant moins d’un an après sa fermeture, été 2011. C’est au Palau Robert, bâtiment barcelonais historique du début du XXe siècle, qu’ont été installés les […]
Lire la suite31 janvier 2020
L’histoire des Cafés Looze commence au Congo, au cœur même des caféiers dans le Kivu, où le grand-père de Sylvie possédait une plantation. Une fois de retour en Belgique, il était naturel que la famille continue dans le beau monde du café et se lance dans la torréfaction, toujours de manière artisanale. Car tout dans […]
Lire la suite4 décembre 2006
Le goût des Belges, ce sont 175 produits culinaires qui font partie de l’inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l’Orval, les chicons braisés, l’éclair au chocolat, le pain perdu, l’anguille au vert, le pain blanc, la […]
Lire la suite5 novembre 2013
C’est possible désormais grâce au service de commande en ligne de Toucan sur Mer. Huîtres, homards, tourteaux, king crabe ainsi que la majeure partie de la carte sont désormais disponible en version « à emporter » ou carrément livré à domicile. Pour consulter la carte, c’est ici. Et pour passer commande, c’est ici.
Lire la suite2 juin 2016
En janvier 1987, sur le salon Sirha, Paul Bocuse lançait un concours surprenant : une vingtaine de chefs internationaux devaient cuisiner, dans des cuisines ouvertes, une assiette de poisson et un plat de viande face au public et à un jury composé des meilleurs chefs du monde. Du jamais vu ! 30 ans plus tard, […]
Lire la suite29 mars 2013
Aristide Spies, notre représentant belge au Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui se déroulait à Tokyo, a obtenu la médaille de bronze. Le vainqueur est le Suisse Paolo Basso. Veronique Rivest (Canada) est 2eme. Avec le meilleur score pour la degustation en finale pour Aristide. Magnifique parcours pour lui. Félicitations !
Lire la suite
14 décembre 2025
Nous avons appris ce samedi la disparition de Michael Jacques. Depuis 2016, Michael Jacques était le propriétaire du restaurant Au Tour du Vin, à Eghezée. Il venait tout juste de refermer le chapitre de sa maison de la route d’Andenne, contraint d’interrompre l’aventure pour raisons de santé. En 2008, avec le chef Pierre Massin, il […]
Lire la suite2 novembre 2012
Par LeMonde.fr UN MONDE D’HOMMES, DES BÊTES À CONCOURS EN BLANC QUI RÊVENT DE TITRES, de macarons et d’étoiles, un monde d’odeurs et de saveurs aux origines souvent maternelles et féminines, un monde qui s’agite au sous-sol d’un palace, Le Louis XV à Monaco. C’est ce qu’on voit depuis « l’aquarium », trois mètres carrés vitrés, où […]
Lire la suite4 avril 2018
Et ce sont nos voisins Français qui passent le plus de temps à table au monde, deux heures et onze minutes par jour selon l’Organisation de coopération et de développement économique (OCDE). Selon ce même organisme, les Italiens passeraient en moyenne six minutes de moins à boire et à manger chaque jour. Vient ensuite la […]
Lire la suite
8 février 2024
Deux semaines avant la cérémonie qui annoncera de son palmarès étoilé, prévue le lundi 26 février prochain à Anvers, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui les 15 nouvelles tables belges qui décrochent un Bib Gourmand pour l’édition 2024. Distinction particulièrement appréciée des gourmets (et des chefs), le Bib Gourmand met en lumière les tables qui se distinguent par […]
Lire la suite23 février 2014
Source F & S La cuisine moléculaire est un grand sujet dans le monde de la restauration actuelle. Cette cuisine qui étonne les clients et a permis à pas mal de jeunes chefs d’émerger grâce aux nouvelles techniques et des pratiques culinaires originales, demande de la pratique, du savoir-faire et de la formation. Depuis deux […]
Lire la suite17 juin 2013
Source : SocialCooking.com Quand nous pensons au miel, nous n’imaginons pas vraiment une immense falaise ni des abeilles géantes, et pourtant ! Les images ci-dessous sont tirées d’un fabuleux reportage d’Eric Valli, un photographe Français. Ces images, que nous peuvent s’apparenter à un vrai récit photographique, racontent donc l’histoire des Hommes « Gurung » dans […]
Lire la suite11 octobre 2019
Polémiquer sur le Bordeaux ou la Bourgogne, aujourd’hui, c’est has been ! Si sur les réseaux sociaux, nous voulons un débat passionné et binaire, il faut parler de Vins Natures. Infâme bibine infecte pour les uns, véritable message de la Terre pour d’autres, le sujet passionne mais pourtant est commenté par une très large majorité […]
Lire la suite