Connu pour ses étoiles décernées chaque année aux restaurants, le Guide Michelin s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire : celui du classement des vins.
Une diversification stratégique, annoncée ce mercredi par Gwendal Poullennec, directeur international du guide, un peu plus d’un an après le lancement de son premier classement hôtelier.
Un nouveau territoire : le vin
Sans encore préciser les modalités ni le calendrier de ce futur palmarès, Florent Menegaux, PDG du groupe Michelin, a rappelé que la maison est propriétaire du Robert Parker Wine Advocate depuis 2019 — l’un des noms les plus influents de la critique œnologique mondiale.
« La marque Michelin est beaucoup plus puissante », a-t-il confié, tout en assurant que Robert Parker continuerait d’exister sous sa propre identité.
Cette évolution s’inscrit dans la stratégie globale du groupe, qui a déjà amorcé sa transformation au-delà de la gastronomie.
Depuis l’acquisition de Tablet Hotels en 2018, le Guide a lancé son propre classement hôtelier — les “Clefs Michelin”, dont la première sélection mondiale sera dévoilée ce mercredi soir.
Un modèle en mutation
Longtemps associé à son emblématique guide rouge papier, Michelin revendique aujourd’hui une économie numérique et partenariale.
« Le guide papier reste dans les pays historiques, mais il ne représente presque plus rien dans notre modèle », explique Gwendal Poullennec.
Les revenus proviennent désormais des partenariats avec des gouvernements ou marques souhaitant valoriser leur destination, et des commissions de réservation (notamment hôtelières), jugées plus rentables que celles des restaurants.
Après une période de turbulence au tournant des années 2000, le guide a retrouvé la rentabilité et s’est ouvert au monde : présence dans 70 pays, sélection en ligne et via application mobile, et un rayonnement désormais planétaire.
« Dans certains pays, comme l’Inde, le guide est même plus connu que nos pneus », s’amuse Florent Menegaux.
Un développement sélectif et stratégique
Le Guide Michelin compte aujourd’hui 40 partenariats internationaux — parmi eux, l’Arabie saoudite, qui dévoilera sa première sélection de restaurants d’ici la fin de l’année.
Ces accords, souligne Julianna Twiggs, responsable des partenariats internationaux, concernent aussi bien la scène culinaire que l’hôtellerie, lorsque ces secteurs sont jugés « suffisamment matures ».
Le classement hôtelier, inauguré en 2024 avec les Clefs Michelin, marque une nouvelle étape dans la diversification du groupe.
Les établissements distingués, évalués selon les mêmes critères d’anonymat que les restaurants, peuvent ensuite intégrer le système de réservation du Guide, contre une commission comprise entre 10 et 15 %, inférieure à celle pratiquée par les grandes plateformes.
Un futur palmarès œnologique
Avec le lancement annoncé de ce classement des vins, Michelin poursuit son ambition : créer un écosystème global du goût, du voyage et du savoir-vivre.
Des étoiles aux clefs, bientôt aux verres, le guide continue de tenter de redéfinir la manière dont on célèbre une certaine excellence.
La Rédac
