Tom Moreels, chef indépendant à la Table 6, a remporté le « Trophée Eric Martin », organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne.
Ce lundi après-midi, quatre jeunes chefs de moins de 30 ans se sont affrontés en finale lors d’une épreuve de près de trois heures. À partir d’un panier de produits imposés, chacun devait créer une entrée et un plat.
Tom Moreels a devancé Mathéo Pourtoit (Le Délice du Jour à Chapelle-lez-Herlaimont), Louis Terwagne (Domaine du Chant d’Eole à Quévy) et Corentin Chanteux (Barge à Bruxelles).
Le jury était présidé par le Pierre Résimont (L’Eau-Vive à Arbre), et composé de Arabelle Meirlaen (Restaurant Arabelle Meirlaen à Marchin), Cyril Molard (Ma Langue Sourit à Luxembourg), François-Xavier Simon (Bistrot Blaise à Marche-en-Famenne), Julien Métais (École Ducasse à Paris) et le Maître de Cérémonie d’Horecatel Philippe Limbourg (Directeur Gueuleton – Brussels à Bruxelles).
La Rédac
