La cérémonie du Guide Michelin France 2026 s’est tenue ce lundi 16 mars au Grimaldi Forum de Monaco.
À cette occasion, 62 restaurants ont été distingués d’une nouvelle étoile, lors d’un événement qui a rassemblé plus de 500 chefs, journalistes et professionnels de la gastronomie. Les annonces ont été faites par Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin.
Dans le détail, 54 établissements ont décroché leur première étoile, tandis que 7 restaurants ont été promus à deux étoiles, dont trois situés à Paris.
Mais le moment le plus attendu de la soirée reste bien sûr l’attribution de la distinction suprême. Cette année, une nouvelle table rejoint le cercle très fermé des restaurants triplement étoilés.
La consécration revient au restaurant Les Morainières, dirigé par le chef Michaël Arnoult (photo), à Jongieux en Savoie. Une annonce qui a surpris de nombreux observateurs, l’établissement ne figurant pas parmi les favoris évoqués par la presse spécialisée.
Né en 1977 à Orléans, Michaël Arnoult a notamment été second du chef Emmanuel Renaut au restaurant Flocons de Sel à Megève. En 2005, il ouvre avec son épouse Ingrid le restaurant Les Morainières, installé dans un ancien cellier en pierre qui servait autrefois à la culture du vin, des truffes et des champignons.
L’établissement avait obtenu sa première étoile en 2007, puis une deuxième en 2012, avant d’atteindre aujourd’hui la consécration avec cette troisième étoile Michelin.
La Rédac
