Les vignerons wallons abordent la rentrée avec confiance. Après une année 2024 catastrophique, la cuvée 2025 s’annonce prometteuse grâce à des conditions météorologiques idéales : pas de gel printanier, un été chaud mais équilibré par des pluies modérées.
« On dit souvent que les années en cinq sont excellentes, et cela semble se confirmer », sourit Vanessa Vaxelaire, présidente de l’Association des Vignerons de Wallonie et propriétaire du domaine de Bioul.
Les producteurs de vins effervescents, largement majoritaires, lanceront les vendanges autour du 1er septembre, tandis que la Champagne démarre dès cette semaine. À la coopérative Vin de Liège, la récolte débutera même plus tôt, dès lundi, avec une production attendue de 150.000 bouteilles.
Le contraste est saisissant avec 2024 : les gelées tardives avaient détruit jusqu’à 72 % des récoltes dans certaines zones, réduisant la production nationale à 553.576 litres, trois fois moins que l’année précédente.
Avec une nette prédominance de mousseux blancs – près de 70 % de la production en 2023 –, le Hainaut reste la province viticole phare. Si les prévisions se confirment, 2025 pourrait bien marquer le grand retour de la vigne wallonne.
La Rédac
Image : Vin de Liège
