Le Belge Aristide Spies, 25 ans, s’est classé dans le ‘top 10’ des meilleurs sommeliers européens lundi, au terme du concours du meilleur sommelier européen organisé à Sofia (Bulgarie) du 17 au 19 mai. Il a par ailleurs été désigné lauréat du concours Vin d’Alsace, organisé durant le concours.
Le jeune homme n’a pas réussi à se qualifier pour la finale – qui voyait s’affronter les trois meilleurs candidats -, mais se dit content de se classer entre la 4e et la 10e place. « On établit un classement pour les trois premiers, mais on ne précise pas qui vient ensuite; il n’est donc pas possible de savoir exactement à quelle place je me situe », commente-t-il.
Aristide Spies avait déjà été lauréat du concours du Meilleur sommelier de Belgique en 2007 et du concours du Premier sommelier de Belgique 2007-2008. Originaire d’Arlon, autodidacte, il travaille pour le restaurant Les Plats Canailles de la Bleue Maison et pour le caviste La Cave du Sommelier. (Source Belga)
