17 novembre 2014
C’est parti pour les bûches de Noël ! Chaque année, pâtissiers de renom et artistes se penchent sur le sujet pour nous sortir des créations parfois intéressantes si pas surprenantes. Voici une bûche de Noël – anniversaire – dessinée par Karl Lagerfeld et qui va être produite dans le restaurant Beige à Tokyo. Karl Lagerfeld, […]
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17 février 2025
Le vignoble de Bordeaux, premier vignoble AOC de France, a connu en 2024 sa plus faible récolte depuis 1991. Selon les chiffres publiés par l’administration des douanes, les vignerons bordelais ont produit 3,3 millions d’hectolitres l’an dernier, contre 3,8 millions en 2023, soit une chute de 14% de la production.Cette forte baisse s’explique notamment par […]
Lire la suite23 janvier 2016
Certes, il faut d’abord bien faire à manger. Car l’assiette – seule et elle seule – constitue l’alpha et l’oméga de l’inspecteur Michelin. N’en doutons pas. Mais un chef averti en vaut deux et quelques conseils ne peuvent nuire pour obtenir ou garder ce précieux sésame qu’est l’étoile. Voilà donc en quinze conseils le petit […]
Lire la suite22 janvier 2014
Source F&S Voilà une nouvelle hérésie de l’Union Européenne qui est passée inaperçue mais qui ne manquera pas une fois de plus d’étendre la distance entre les citoyens européens et la direction de l’Europe à Bruxelles. Dans le sud la sangria fait un peu partie de la tradition des fêtes et rendre exclusif l’utilisation du […]
Lire la suite10 mars 2009
Les ministres européens des Finances sont parvenus mardi après-midi à un accord unanime sur les taux réduits de TVA, ont indiqué plusieurs sources à l’issue de la réunion. Les Etats membres devraient pouvoir à l’avenir appliquer des taux réduits sur la restauration, en vertu d’un compromis qui accède à une vieille revendication franco-belge. « Oui, il […]
Lire la suite30 octobre 2013
La campagne de la Semaine du Goût a été lancée. Cette 7ème édition est un peu spéciale pour Bruxelles, puisque la capitale a été élevée au rang de Ville du Goût. Plus d’une cinquantaine d’activités gustatives émaillent le programme bruxellois. Le fil rouge du nouveau thème est l’eau & le feu. Au programme : cocktails, […]
Lire la suite20 juillet 2022
Christophe Hardiquest (ex Bon Bon) va reprendre, début août, les commandes des fourneaux de La Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape, situé en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. C’est le média français Atabula qui a dévoilé l’information. Le projet enthousiasme Christophe Hardiquest qui y voit « l’opportunité de découvrir un terroir tellement riche, d’imaginer de nouvelles recettes, de proposer de […]
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9 septembre 2025
Nous avons appris aujourd’hui avec stupeur, le décès inopiné de Laury Zioui. Avec l’Éveil des Sens à Montigny-le-Tilleul, son restaurant étoilé, fermé depuis quelques années, et les maisons dans lesquelles il avait oeuvré auparavant, Laury Zioui a marqué de son talent et de son empreinte la gastronomie belge et wallonne de ces dernières décennies. Il […]
Lire la suite24 juin 2016
Qualifié « d’exceptionnel », le millésime 2015 a entraîné une hausse des prix de 60% pour les plus prestigieux châteaux bordelais du sud-ouest de la France, renouant ainsi avec les sommets des précédents grands millésimes, les 2009 et 2010. Cependant, cette forte hausse ne concerne que les étiquettes les plus renommées, la hausse moyenne des grands Bordeaux […]
Lire la suite21 janvier 2015
Avec la tenue du Bocuse d’Or au SIRHA et le 50ème anniversaire des 3 étoiles de la grande table de Paul Bocuse, l’année 2015 sera assurément bocusienne ou ne sera pas. A cette occasion, Atabula a sélectionné une série d’anecdotes tirées de ses Mémoires, Le Feu Sacré, publiées en 2005 aux éditions Glénat. 1/ La […]
Lire la suite16 octobre 2012
Van Destandaard.be Bruine Gregorius en blonde Benno komen uit abdij in Engelszell Bierliefhebbers zijn een trappistbrouwerij rijker. De Internationale Vereniging Trappist erkende gisteren het bier van de abdij van Engelszell in Oostenrijk officieel als trappist. ‘Hun bruine Gregorius is een zacht biertje dat zeker naast onze Trappisten mag staan’, zegt bierproever Jan Rumes. Het is […]
Lire la suite28 juillet 2009
Les restaurants Toucan Brasserie et Toucan sur Mer abordent la saison estivale avec les huîtres d’été. Disponibles entre mai et septembre et peu connues du grand public, les huîtres d’été (ou huîtres triploïdes) sont stériles et s’obtiennent par le mariage de deux huîtres sans aucune manipulation génétique. Grasses mais pas laiteuses, les huîtres d’été possèdent […]
Lire la suite15 juin 2016
Une petite abbaye nichée dans un village ensoleillé du Languedoc cache parfois de curieuses délégations… Loin des prières pieuses de moines qui contribuèrent à la richesse viticole de la région ; les échos résonnaient dans les vieux couloirs en pierre aux sons d’accents chantants. Et pour cause : la « Fédération nationale des producteurs et […]
Lire la suite10 mai 2016
Le restaurant italien « Rao’s », situé à New York, s’est même permis le luxe de refuser Madonna. Il n’existe aucun autre endroit identique aux États-Unis. Seuls quelques clients, triés sur le volet, ont le privilège de goûter à cette cuisine italienne assez classique. Avec une douzaine de tables, le « Rao’s » est une sorte de restaurant privé. […]
Lire la suite3 mai 2015
La biscuiterie Jules Destrooper a été reprise par la famille Vandermarliere Les deux entreprises ont annoncé la reprise de la biscuiterie Jules Destrooper par GT & CO (famille Vandermarliere). Le repreneur conserve tous les collaborateurs de Jules Destrooper et envisage une nouvelle croissance grâce à de nouveaux investissements. La biscuiterie installée à Lo-Reninge et Ypres […]
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