Antoine Van Loocke fabrique des couteaux prisés par les grands chefs
InfoEntretien avec Antoine Van Loocke, artisan coutelier attitré de Kobe Desramaults, à propos de bois pourri, de verres sales et d’essais professionnels.
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Le documentaire « Bottle Conditioned » présenté au festival Docville de Louvain
InfoQuatre années de travail auront été nécessaires à Jerry Franck pour réaliser le film Bottle Conditioned, dédié à la tradition du lambic.
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Pourquoi bien s’habiller pour aller au resto fait partie du plaisir
InfoEntre dominance du streetwear et apogée du look randonnée, il est désormais commun (et parfaitement accepté) de se rendre au resto en jogging ou autre tenue technique. Mais est-ce une bonne idée? Pour les restaurateurs, se pomponner est l’ingrédient secret de toute sortie gourmande réussie.
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La date des Bibs Gourmands Michelin est connue
InfoContrairement à ces dernières années, où les ´Bib Gourmands Michelin´ étaient révélés au même moment que le palmarès des étoiles Michelin…
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Tout savoir sur le porto de Nénène
InfoSinon pour faire la distinction entre porto et porto et avoir l’air moins bête devant le rayonnage des portos du supermarché parce qu’il y a tellement de sortes et de marques différentes, voici un résumé en un chapitre.
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Un restaurant spectaculaire va ouvrir ses portes dans un fjord norvégien
InfoAvec une ouverture prévue à la fin du printemps 2023, Iris est un restaurant unique situé à l’intérieur d’un orbe flottant à Hardangerfjord, en Norvège.
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Mark Schiettekat est la ‘Belgian Wine Personality 2023’
InfoDepuis 2009, le magazine Vino honore chaque année un professionnel belge du vin. Cette année, c’est le grand patron de la société Le Wine qui est distingué.
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Deux nouvelles cuvées pour le Domaine W à Saintes
InfoGrande effervescence au Domaine W ce lundi 17 avril, avec la présentation de deux nouvelles cuvées à une sélection de sommeliers belges.
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Avez-vous déjà entendu parler de la charcuterie de poisson ?
InfoChorizo de poulpe, jambon de silure, fromage de tête de turbot ou encore andouille aux barbes de St-Jacques… La charcuterie de poisson gagne du terrain dans les restaurants. Bien plus qu’une tendance, cette nouveauté devrait s’inscrire dans le temps et ce pour plusieurs raisons.
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Toscane : Les vins oubliés du bord de mer
InfoLa Toscane fait partie de ces destinations magiques : il suffit d’en prononcer le nom et vous visualisez aussitôt une route de campagne au soleil couchant, bordée de cyprès, jalonnée de villages perchés sur des coteaux verdoyants…
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2024 : un millésime que les vignerons belges souhaitent oublier
InfoEn Belgique, personne n’a été épargné par l’été pourri. Les pluies incessantes ont eu raison du moral des estivaliers restés en Belgique mais aussi des vignerons du nord et du sud du pays.
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Les premières cuvées des XXV
InfoEn Belgique, les inaugurations de vignoble se suivent, mais ne se ressemblent pas ! Cette semaine, c’est au tour du magnifique projet des « Vins des Cinq » à Couthuin de lancer officiellement ses deux premières cuvées commercialisables. Visite et dégustation.
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La France redevient le premier pays producteur de vin au monde en 2023
InfoLa France redevient le premier producteur de vin au monde devant l’Italie alors que la production mondiale de vin a chuté cette année de 7%, à son plus bas niveau depuis 1961.
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18 bulles belges récompensées au CMB en Sardaigne
InfoLes résultats de la session Effervescents 2024 du Concours mondial de Bruxelles ont été publiés ce 15 juillet. Tir groupé pour les Belges…
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Une bouteille de whisky vendue plus de 2,5 millions d’euros: un record
InfoUne bouteille du whisky le plus cher du monde s’est vendue samedi plus de deux millions de livres sterling aux enchères à Londres, battant un précédent record établi en 2019, selon la maison de vente Sotheby’s.
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